腎臟是我們的「解毒」器官，每天吃下去的東西，很多會都在腎臟重新分解代謝壹次，所以只要腎臟壹生病，很多美食就離自己遠去。但即使忍痛離開了壹些美食，投入看起來健康的飲食中，還是可能踩到壹些地雷而不自知；不過其實只要知道什麽不能吃，腎臟病患還是有很多美食可以享用的！
腎臟病吃什麽很重要！大部分人可能知道，腎臟生病的時候，蛋白質不能吃太多，因為蛋白質在分解的時候會產生氨，要透過腎臟代謝，如果吃太多蛋白質，等於是增加腎臟的負擔。
不過其實腎臟還同時負責代謝身體中的電解質，像是鈉、鉀、磷等等，所以這些電解質，同時也是容易被忽略的大地雷；如果因為天氣很熱，而不小心灌了壹罐運動飲料，很可能今天的電解質就通通大爆表啦！
腎臟病患該限制的營養 蛋白質： 每天最好控制在每公斤體重0.8~1公克，也就是說，60公斤的人，每天可以吃的蛋白質量大概就是48~60公克。大約是7顆蛋、4盒嫩豆腐，10片小豆幹、7片手掌大小的肉的量。 鈉： 每天不要超過2400毫克的鈉，大約是6公克的鹽，用鹽罐裏的小平匙計算，大約是5匙左右。 磷： 能不要攝取盡量不要攝取，所以含有磷的食物最好都不要吃太多。 鉀（慢性腎臟病進入第4期後）： 能不要攝取盡量不要攝取，所以含有鉀的食物最好都不要吃太多。 腎臟病患常忽略的6大地雷 燕麥、五谷粉： 五谷雜糧的「磷」含量過高， 最好面包、蛋糕都不要吃，腎功能比較差的人，也要限制白飯、白面的攝取。 堅果、紅豆、綠豆、黑豆： 磷含量過高， 牛奶： 牛奶也是高磷食物。 運動飲料： 主要是鈉、鉀含量過高。 內臟： 磷含量過高。 湯： 鉀含量過高。可以吃的食物
不過慢性腎臟病患者因為少吃蛋白質，又不能吃五谷雜糧，常常會覺得肚子餓，或是因為熱量不足而昏倒，所以建議要多吃點熱量高的食物，或是補充油脂。
糖類： 冬粉、米粉、太白粉、玉米粉、地瓜粉、藕粉、西谷米，或是買低蛋白的米、面。 蛋白質： 黃豆類制品，像是豆漿、豆腐、豆乾，或是魚肉。 油脂： 植物油 蔬菜水果： 基本上還沒有進入限鉀期，蔬菜水果都可以盡量吃，壹方面有飽足感，壹方面也可以補充足夠的維生素營養。