蝦營養價值高，富含蛋白質。蛋白質是生命的基本物質，蝦肉松軟，易消化，營養豐富，富含鎂、磷、鈣等微量元素。
雞肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪礦物質和脂溶性維生素，可以補充人體生長發育所需的磷脂，增強免疫力，幫助兒童生長發育。
雞蛋，如雞蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋等，營養全面均衡，易於吸收消化，食用方便，是理想的天然食品。尤其是鳥蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋，特別適合兒童食用。
今天給大家分享壹個適合小朋友吃的蒸肉餅。很好吃，高蛋白低脂肪，光看著就很開胃。壹個孩子可以吃三個。當然，這道菜不僅適合兒童，也適合處於減脂期的人。方法簡單，食材易得，食物壹蒸就上，營養容易消化，壹周吃兩次還不夠。
過去，我常給孩子們做豬肉。這次為了滿足食欲，我換了食材，蔬菜加了雞胸肉，蝦，有護眼的胡蘿蔔，蘑菇增香，改加了小鵪鶉蛋。鵪鶉蛋雖小，但營養價值不亞於雞蛋。鵪鶉蛋能促進兒童大腦發育，含有人體所需的多種微量元素和礦物質，尤其是鐵和維生素，對兒童大腦發育非常有益。
今天給大家分享壹下蒸鵪鶉蛋餅的做法。孩子經常吃，高蛋白高鈣，營養均勻易吸收。軟嫩多汁的小朋友特別喜歡。像媽媽們壹樣，趕緊學起來！
鵪鶉蛋蒸肉餅
需要準備的食材:雞胸肉壹小塊、蝦仁12、香菇4-5朵、胡蘿蔔1/3根、鵪鶉蛋6個、姜、蔥、胡椒粉、鹽1g、醬油1湯匙、澱粉2湯匙、胡椒粉少許。
電器:德爾瑪無線絞肉機
詳細做法:生姜切絲，小蔥切段，香菇胡蘿蔔切小塊備用。
將姜、蔥、辣椒放入碗中，用適量熱水浸泡10分鐘，用濾網濾出備用。
然後把蘑菇和胡蘿蔔放入攪拌杯中，蓋上蓋子，打開電源。1分鐘就好了，厚度剛剛好。
然後把雞和蝦切成塊，放在另壹個攪拌杯中，按下高速，把肉末打2分鐘。
然後在肉末中加入適量的鹽、醬油、胡椒粉和澱粉，分幾次加入少量的洋蔥和姜水，同方向攪拌，然後將切好的蘑菇和胡蘿蔔加入到混合肉中，攪拌均勻。
取壹團肉碾碎，中間用拇指壓壹個洞，大到可以裝壹個鵪鶉蛋。將鵪鶉蛋放入小洞中，燒開水，蒸10分鐘。
蒸熟後取出，用蔥花裝飾。鮮嫩多汁，美觀可口，老少皆宜。
我做這個菜譜的時候，分享了菜譜的圖片。朋友圈裏，朋友們都在問這個絞肉機。在寫菜譜的同時，我想順便說壹下這臺絞肉機。
家裏有三臺炒菜機，這臺是我新買的。原因是我之前買的絞肉機比較舊，功率小。真的不如自己剁肉，玻璃也裂了，擔心哪天用了會傷到自己，所以就開了這個德爾瑪絞肉機。這個機器超級好用，無線操作更方便。同時有三個大小不壹的不銹鋼容器，可以疊放收納，可以用來蔬果榨汁、絞肉、剝蒜、送蛋白。哦，要有經驗。
另外這款絞肉機是雙刃的，不容易滑下來，而且刀片有防護罩，不用擔心割破手指。而且這款絞肉機還配有杯墊和充電數據線，不用的時候可以取下機頭充電，壹次可以用很長時間。兩檔速度可調，肉末二檔，菜1檔，也可以自由切換。總之我比較喜歡這個絞肉機。相比家裏有線的絞肉機，這個真的好用。如果妳喜歡，妳可以自己選擇。
Homema美食小貼士:
我做的這個肉餅味道清淡，直接蒸，配蔥花。如果喜歡澆點湯，可以把蒸肉餅的湯倒出來，加入適量的醬油，少許的糖和水澱粉，適量的水，煮沸後澆在蒸好的肉蛋上。
這道菜老少皆宜，尤其適合2歲以上的孩子。如果孩子少，辣椒可以省略。
雞肉可以用豬肉代替，同樣如此。