安琪幹酵母 2小勺，10克
酸黃瓜 1條
奶油生菜 1片
煎蛋 1個
漢堡胚用料 12個
高筋面粉 300克
水 150毫升
黃油 30克
糖粉 40克
雞蛋 1個
鹽 1/2小勺，2.5克
奶粉 2小勺，10克
白芝麻 壹小把
肉排用料 約6個厚肉排
肉餡 400克
雞蛋 1個
洋蔥 30克
大蒜 20克
黃油 20克
料酒 1大勺（15克）
白胡椒粉 5克
鹽 5克
孜然粉 10克
辣椒粉 5克
漢堡制作用料 每個
芝士片 1片
西紅柿 1片
球生菜或玉米粒 適量
沙拉醬或千島醬 適量
土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法
準備做面包的材料，這個量可以做12個圓面包，我做了6個圓的，6個香腸卷土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟1
將酵母溶於40度溫水中，攪拌至完全融化土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟2
黃油隔水融化成液態土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟3
雞蛋打散，留三分之壹最後刷表面用土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟4
將所有材料混合，如果有面包機的話揉面步驟30分鐘，沒有面包機的話，用手揉到擴展階段，就是用手往兩邊拉面團能拉出壹張薄膜不斷開為止，揉面很需要體力的。。土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟5
揉好的面團蓋上鍋蓋或保鮮膜醒發30—45分鐘，根據季節而定，發到兩倍大即可土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟6
將發好的面團分成12等份，每個在手裏滾圓，放置15分鐘中間醒發（這是中間發酵，必不可少）土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟7
將中間發酵好的面團再次排氣，整形，滾圓，排到烤盤裏土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟8
烤盤放到烤箱中，烤箱下面放兩碗開水，關上烤箱門，為了營造濕度和溫度，進行最後壹次發酵，大約40分鐘，面團發酵至兩倍大土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟9
發酵好的面團呈現滾圓的效果，取出烤盤，將烤箱調到180度預熱土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟10
將留出來的三分之壹蛋液刷在表面，動作要輕，這時候的面團很柔軟土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟11
刷好蛋液後撒上壹層白芝麻
烤箱180度烤12-15分鐘，最後三分鐘要盡量在烤箱前觀察，如果沒上色可以調高10度，如果已經上色要調低10度
聞到面包的香味就是熟拉～香噴噴
超美吧～
下面做肉排，可以頭壹天把漢堡胚子烤出來，第二天早上做肉排，現烤的肉排吃起來特別香～
洋蔥和大蒜切碎土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟17
黃油、洋蔥、大蒜、料酒、鹽、白胡椒、孜然、辣椒，所有調料全部放進肉餡，照壹個方向打上勁
打到肉餡成為很粘膩肉糜就做好了土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟19
用勺子把壹團肉餡整成壹個球形，也可以直接用手操作土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟20
然後將肉球放到手心上按扁，整理壹下邊邊，盡量弄成好看的圓餅土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟21
整理好的圓餅，我做的跟手掌差不多大，厚度大概是1厘米，肉餅要比妳烤完的面包胚子大壹個邊，因為烤的時候肉會抽抽～土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟22
平底鍋裏刷壹層油，少點，因為肉也會出油，肉排放進鍋裏，壹面煎至焦黃翻面煎另壹面，大概每面1分鐘土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟23
煎好的肉餅餅沒有太多的油，孜然香味四溢～土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟24
漢堡中夾的其他材料，可以看個人喜好，西紅柿和生菜壹般是必須的，還可以放青椒、洋蔥、玉米粒等等土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟25
平底鍋上刷壹點油大火熱鍋，放上煎蛋圈，將雞蛋磕到圈裏，往外溢是因為油還不熱，最好是雞蛋磕進去就能定型，這樣再轉小火煎壹會表面凝固即可。土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟26
煎了三個肉排三個雞蛋，肉排可以都做出來，吃的時候放微波爐裏加熱兩分鐘土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟27
將面包切開，自己烤的就是很實在，味道也超好吃，關鍵沒有添加劑土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟28
在底上擠壹點沙拉醬，上面擺壹片生菜，寬度略大於面包壹個圈，這樣好看，跟穿了個裙子的漢堡壹樣，然後在生菜上擺壹層酸黃瓜片，壹層洋蔥圈、壹層西紅柿片土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟29
在菜的上面擺肉排，肉排如果直接挨著面包，面包會變的軟軟塌塌的，很油，所以我們把肉排放中間土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟30
肉排上面放芝士片，芝士片上面放雞蛋，芝士片夾在兩個熱的東西中間方便預熱軟化，吃起來口感好土耳其肉排超級大漢堡（含漢堡胚做法）的做法 步驟31
最上面的面包蓋子再擠壹些沙拉醬，上面沾壹些碎的球生菜或者玉米粒，扣在雞蛋上