曬幹後比新鮮時還味美的4種海鮮，放1年也不壞，燉湯做菜都香

秋天是壹個收獲的季節，到處都是瓜果飄香，兒而對於我們在海邊居住的人來說，秋天還有壹個最大的好處就是可以吃到豐盛的海鮮，秋天是壹年四季中吃海鮮最好的時候，每年的這個時候海鮮都是最肥美的， 魚蝦蟹還有壹些帶殼類的小海鮮都是我們吃貨口中的美味食材。海邊人吃海鮮就喜歡吃這個新鮮度，所以壹些活的新鮮的海鮮才是大眾選擇的對象。

但是海鮮有幾種海鮮曬幹後比新鮮的時候還美味，因為妳海鮮是很難存放的，像壹些魚蝦蟹根本就是沒辦法存放，壹般沿海城市的人都會將壹些海鮮曬幹，然後就可以存放很長時間，放壹年也不會壞，我從小就住在海邊，媽媽每年都會曬壹些魚幹、蝦幹，記得那時候家裏是農村的小平房，房 頂都是媽媽曬的蝦幹，我們小孩子經常爬到房頂去偷吃想想真是有趣。

今天就給大家分享這4種曬幹後比新鮮時候還美味的海鮮，存放時間長，關鍵是想吃的時候拿出來無論是燉湯或者是做菜都是特別香的！

第壹種： 鮁魚幹

鮁魚是壹種物產豐富的額魚類，每年的這個時候就會有大量的鮁魚上市，而我們農村家壹般都會買很多的鮁魚，然後將鮁魚用鹽腌制壹下就晾曬，我記得小時候媽媽曬鮁魚幹都是放到高處，就怕壹些小貓小狗給吃了，鮁魚幹曬好之後能存放很長時間，吃的時候拿出來用溫水簡單泡壹下就可以煎著吃或者是蒸著吃，特別好吃。

第二種： 蟶子幹

秋天過後蟶子就越來越少了，喜歡吃蟶子的人就需要趕緊把蟶子晾曬成蟶子幹，能存放壹年的時間，留住這種美味，想要吃的時候直接拿出來用溫水泡軟，燉湯或者炒著吃都好吃。

第三種：鰻魚幹

鰻魚是壹種非常有營養的壹種魚類，營養滋補，但是過了季節之後鰻魚就很少了，即使能買到價錢也是非常貴的，所以大家就把鰻魚曬成的魚幹，海邊人們喜歡用鰻魚幹燉排骨，或者是紅燒鰻魚幹，味道簡直太香了。

第四種：魷魚幹

在許多的沿海城市，魷魚幹都是非常流行的，逢年過節都是送禮佳品，把新鮮的魷魚曬幹後陰涼通風處存放或者是放冰箱中凍起來，這樣能放壹年也不會壞，想要吃的時候拿出來泡軟就跟新鮮的壹樣好吃。

每個地方的飲食習慣不同，大部分沿海城市都是很喜歡將海鮮晾曬成幹貨，好保存，也能在海鮮資源匱乏的時候拿出來解饞，關於海鮮幹貨如果您還有什麽更好的想法，歡迎留言評論，大家壹起分享美食，交流經驗！

文案編輯目海食王小廚