今天分享的四種杭白菊的做法，都是非常好吃的家常菜做法，普通家庭都可以做，不需要特別的食材。學會了，就可以給家人做飯了。
第壹種:炒杭白菊絲。材料:杭白菊300g，豬肉150g，幹辣椒25g，蒜4瓣，鹽半茶匙，醬油，料酒，雞精，水澱粉適量。
具體做法:
1.采摘洗凈後，控制水分，切段。
2.大蒜去皮，切成粉末備用；幹紅辣椒切成細絲。
3.先將豬肉切片，然後用刀切成細絲，放入碗中，加入料酒和醬油15分鐘。
4.將食用油倒入鍋中。油熱後，先放入肉絲翻炒至變色。然後加入蒜末和紅辣椒絲炒香。
5.炒香後加入菊花段、鹽、雞精，翻炒至菊花段變軟。
6.軟化後用水澱粉勾芡，然後出鍋裝盤。
技巧
腌制時加入適量澱粉，豬肉絲吃起來會更嫩滑。
第二種:杭白菊豆腐準備食材:杭白菊1小，豆腐1小，雞蛋1，香菜，蔥花。
調料:1小勺鹽，半小勺好吃，適量雞精，胡椒粉，香油，水。
具體做法:
1.清洗後，用刀將菊花切成小塊。(藜蒿的莖會藏土，我壹般會剪掉。)
2、豆腐放在案板上，用刀剁碎或碾碎；洋蔥切成蔥花，香菜切成小塊。(豆腐也可以在碗裏搗碎)
3.將切好的菊花顆粒和豆腐放入碗中，打入壹個雞蛋，加入1茶匙鹽、適量胡椒粉和雞精，攪拌均勻。
4.往鍋裏倒食用油。油熱後，放入蔥花炒香。
5.炒香後加入攪拌好的菊花豆腐液，翻炒均勻，再加入少許水，攪拌均勻。
6.炒好後，加半茶匙入味鮮。(因為菊花切成小塊，炒的時候比較容易熟。不要花太長時間。時間太長菊花就熟了。)
7.最後放入切好的香菜段，倒入香油，翻面，裝盤。
技巧
煎的時候，火候不要太大，這樣食物的味道會更鮮美。
第三段:菊花麻醬豆腐幹的準備食材:菊花200g、豆腐幹200g、大蒜3瓣、鹽半茶匙、醬油半湯匙、香醋適量、雞精適量、芝麻醬適量、香油適量。
具體做法:
1.藜蒿采摘洗凈後，放入有開水的鍋中煮熟。去掉冷水。
2.過涼後稍微控水，切成段放入盆中。
3.大蒜去皮，搗成泥備用。
4.將豆腐幹用開水焯壹下，切成細絲，放入盛有菊花段的盆中。
5.然後加入鹽、芝麻醬、醬油、香醋、雞精、蒜泥、香油拌勻。
技巧
最好將整株植物放入鍋中焯壹下，這樣可以保留菜裏的大部分水分，吃起來香脆可口。
第四段:準備杭白菊粉蒸的食材:杭白菊400g，面粉50g，蒜適量，醬油1湯匙，香醋半湯匙，紅辣椒適量，香油適量，食用油適量。
具體做法:
1.把菊花的長莖去掉，留下上部的嫩葉柄，洗凈晾幹。
2.將幹菊花放入鍋中，加入少許食用油拌勻，然後分幾次倒入面粉拌勻，使每壹朵菊花都沾滿面粉。
3.鍋中加水燒開，然後用籠布鋪蒸鍋，放上菊花蓋好面粉，鋪勻。
4.蓋上鍋蓋蒸5分鐘。
5、紅辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中備用。
6.再取壹個鍋，往鍋裏倒壹點食用油加熱，然後倒入盛有紅辣椒和大蒜的碗中，使其變香。
7.然後加入醬油、香醋、鹽和香油，攪拌均勻，制成風味果汁。
8.菊花蒸熟後，放入盤中，最後將醬汁澆在菊花上。
技巧
1.最好用藜蒿上部嫩的葉梗來蒸，長梗的可以再炒。
2.菊花清洗後需要充分晾幹，否則蒸出來的菊花會變成水塌狀，不好吃。