紙包雞是梧州名菜，傳統的紙包雞是精選本土農家散養三黃雞為原料，將切好件的雞肉用紙包雞秘制醬料腌制後，以玉扣紙逐件包裹，再以花生油入鍋浸炸而成。 獨創的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉及調味料原有的味道，所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。
武鳴檸檬鴨是廣西南寧名菜之壹。這算是廣西人在料理食物的過程當中，眾多酸味菜裏面比較有代表性的，檸檬鴨的酸香辣氣並不僅僅是檸檬的功勞，在爆炒的時候還放入了酸辣椒、酸芥頭、酸姜、蒜泥等。其味酸辣適宜，鮮香可口。
來廣西不得不吃的就是螺螄粉，螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之壹，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。 螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
欽州豬腳粉是廣西欽州名氣最大的傳統名小吃之壹，俗話說：“欽州豬腳粉，神仙也打滾”，是欽州的招牌特色 美食 小吃。欽州豬腳粉選當地特有的上好米粉或河粉，配以調制好的熟豬腳，加入多種佐料而成，豬腳色澤艷麗、有曲折感，肥而不膩，脆而不硬。
卷筒粉是壹道主食，制作原料有米漿、肉末等。用磨成的米漿放進托盤攤成壹張薄餅蒸熟，撒壹些肉末、蔥花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。
陽朔啤酒魚是當地壹道具有 歷史 的傳統菜肴，陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江裏鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。
廣西河池巴馬的香豬聞名世界，被譽為豬肉的“名門貴族”，剛烤出來的香豬肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白。烤巴馬香豬肉質吃起來清香甘甜，皮薄肉細，胴體瘦肉多，不愧廣西第壹特色 美食 。如今豬肉漲價，香豬也就更金貴了。
牛腸酸絕對是廣西賀州市最具特色的有名小吃，源自於賀州市公會鎮，在賀州無人不知無人不曉，把酸、甜、辣、鹹四種味道完美地搭配在壹起，光是它的汁兒就能挑動妳的味蕾。
橫縣魚生又俗稱兩片，是著名的漢族傳統佳肴。歷來被橫縣人稱作"縣菜",它代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格。在南寧,乃至整個嶺南地區,熟悉橫縣的人都把魚生與橫縣同等在壹起,稱橫縣為魚生、稱魚生為橫縣。橫縣魚生之所以出名、美味,與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著密切的關系。