導語：雞爪相信有很多的人喜歡吃，但是也有人不敢吃，那麽它的好吃的做法是怎麽樣的呢，我告訴妳怎麽做吧。
紅燒雞爪怎麽做好吃做法壹
材料：雞爪750g，花椒壹小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒壹湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片
做法
1.準備好食材和各種香料
2.雞爪沖洗幹凈後，逐個減去指甲。(個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)
3.鍋裏放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘
4.把雞爪撈出用流動的水沖洗幹凈，瀝幹
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪
6.煮開後，加壹湯匙料酒
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。
做法二
材料
雞爪、生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。
做法
1、將解凍的雞爪洗凈後，把雞爪尖尖的指甲剁掉。
2、燒壹鍋水，自己配制鹵水。我放的是：生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。china town也有現成的`鹵料賣。水開後，大火放雞爪煮20分鐘。(時間可以自己酌情考慮，主要是雞爪進了顏色，進了味道，用筷子戳戳，爛了就可以了。但是，不要煮得太久，要不雞爪就沒有嚼勁了。)
3、然後把炒鍋燒熱，放油，蔥蒜，準備下鍋了。我還放了點糖在油裏融化了。炒得時候加點料酒最好。
4、最後放點配料，味精之類的，出鍋!
做法三
材料
雞爪，姜片，蒜瓣，八角，幹辣椒段，小蔥白，蔥綠，生抽，老抽，鹽，糖，油。
做法
1.雞爪剪去指甲洗凈，入鍋中穿燙壹下，瀝出備用。
2.姜片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。
3.熱鍋入油，油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒壹炒。(這裏要小心啊，雞爪皮容易爆的，別燙到自己哦!)
4.加入生抽、老抽、壹點點糖繼續翻炒上色，然後加壹小碗水加蓋轉大火燒開。
5.燒開後開蓋嘗嘗水的鹹淡，加鹽調節，然後加蓋轉小火燒至軟並入味。
6.大火收幹汁水，撒入蔥綠起鍋。