01.蒜蓉烤茄子
食材準備：茄子 2只、蒜 3頭、紅辣椒 4個、香蔥 2只、海鮮醬油、色拉油、鹽；
做法步驟：
1.茄子對半切開，豎著劃幾刀，不要切透了，然後在上面撒上少許鹽，使茄子變軟壹些。
2.將蒜，辣椒，香蔥，香菜均勻切成碎末裝入容器中，加入鹽，味精，海鮮醬油，色拉油拌勻備用。
3.烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的蒜蓉料均勻的抹在茄子上。
4.烤箱200度預熱5分鐘後，把茄子放入烤盤。入烤箱中層上下火大約烤制25分鐘左右。烤好後取出撒上香蔥末即可。
02.韓式辣醬烤菜花
食材準備：菜花 400克、韓式辣醬 兩大勺、蠔油 壹大勺、油 壹勺、清水 少許；
做法步驟：
1.菜花洗凈後切小朵，然後放到沸水裏焯水兩分鐘，撈起瀝幹水分。
2.調醬料汁：用壹個深盆放入韓式辣醬，蠔油，橄欖油，清水攪拌均勻。
3.倒入焯過水的菜花拌勻，讓菜花全部裹上醬汁，將拌好的菜花放入墊了油紙的烤盤上。
4.放入預熱好的烤箱，中層上下火180度烤十分鐘即可。
03.家庭版自制蛋撻
食材準備：蛋撻皮適量、淡奶油 110克、牛奶 110克、煉乳 15克、糖 30克、蛋黃 3枚；
做法步驟：
1.將淡奶油、牛奶、煉乳、糖壹起放入小鍋加熱直到融化，不必煮沸騰。
2.加熱好的奶液放涼，加入打散的蛋黃液攪拌均勻，即成蛋撻液。
3.冷凍的蛋撻皮需提前半小時軟化，放入蛋撻液，九分滿就好，烤箱170度提前5分鐘預熱烤25分鐘左右即可。
04.新奧爾良烤雞腿
食材準備：雞腿 4個、新奧爾良烤料 40g、蜂蜜 10g—15g、水 少許、熟白芝麻 少許 ；
做法步驟：
1.雞腿洗凈後，用清水浸泡片刻，瀝幹水分，雞腿用牙簽或叉子，叉壹些洞洞，然後用刀在雞腿上劃兩三刀。
2.把新奧爾良烤料倒入雞腿中，把粉料和雞腿混合均勻，戴上壹次性手套，把調料給雞腿抹勻，有時間的話可以再給雞腿按摩5-10分鐘；腌料同雞腿壹起，放進保鮮袋裏，再壹起放入冷藏室裏，腌制4小時以上（可以提前壹晚上腌好）。
3.取出腌制好的雞腿，放在網架上。
4.入預熱好的烤箱內，190度上下火，約40分鐘。把放有雞腿的網架放在中層，鋪好錫紙的烤盤放在下層，可以接住滴落的液體。烤制10分鐘後，取出刷上腌制後剩下的烤料汁。接著烤15分鐘，整個雞腿都涮上蜂蜜水，（蜂蜜內加入壹點點水調和即可），繼續烤15分鐘即可。
5.烤完取出擺盤，撒上少許白芝麻即可。
05.懶人版黃金焗飯
食材準備：洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、火腿、隔夜飯、黃油、馬蘇裏拉奶酪、鹽、番茄醬；
做法步驟：
1.自選搭配各種蔬菜，加鹽，加小塊兒黃油，番茄醬煸炒
2.加入剩飯壹起翻炒出鍋，盛入焗飯盆，將馬蘇裏拉奶酪鋪在最上層。
3.放入烤箱中層，調制上火，溫度180度，時間10-15分鐘，開始烘烤！表面焦黃可出爐！
06.蒜蓉扇貝
食材準備：扇貝 5只、姜 壹小塊、蒜 10瓣 生抽 1勺、清水 2勺、魚露 2勺、香蔥 壹根、蠔油 2勺、白葡萄酒 壹勺、彩椒丁 適量。
做法步驟：
1.買回來的扇貝去掉內臟，用清水沖洗幹凈，用勺子把肉和扇貝殼分開，然後再把扇貝肉擺在殼上
2.蒜瓣剁成蓉，彩椒切丁。
3.把生抽、魚露、蠔油、白葡萄酒、清水放入碗中拌勻。
4.制作料汁：鍋中放入適量油，放入蒜蓉和姜末翻炒出香味。放入兌好的汁翻炒均勻。煮開，關火，盛出。
5.將扇貝擺在烤盤上，把蒜蓉汁澆在扇貝上，再放點彩椒丁點綴。放入預熱好的烤箱220度，烤6分鐘即可。出爐後再灑點香蔥。
07.黃桃面包布丁
食材準備：黃桃 1個、吐司片 2片、雞蛋 2個、葡萄幹 50克、細砂糖 35克、牛奶 180克；
做法步驟：
1.將黃桃削皮切丁，吐司片也切成丁。
2.將兩個雞蛋加入細砂糖攪勻，加入牛奶繼續攪拌均勻。
3將黃桃與面包丁放入烤碗，加入蛋奶液，放上葡萄幹，撒上細砂糖。
4.放入烤箱中層，上下火160度烤30分鐘即可。
08.蜜汁烤雞翅
食材準備：雞翅8個、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺蜂蜜、黑胡椒粉少許、蒜末適量；
做法步驟：
1.雞翅清洗幹凈，在雞翅正面和反面分別切刀口
2.加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺蜂蜜、黑胡椒粉少許、鹽少許、蒜末適量腌制45分鐘，腌制到雞翅上色即可
3.烤盤鋪上錫紙，刷上壹點油，把雞翅加入，把腌制雞翅剩余的蒜香醬汁均勻加入雞翅上
4.烤箱200度預熱5分鐘，上下火200度烤15分鐘，反轉過來繼續烤10分鐘即可
09.零失敗的蔓越莓曲奇
食材準備：黃油200克、糖粉60克、雞蛋兩個、低筋面粉300克、蔓越莓幹100克；
做法步驟：
1.黃油提前軟化，加入糖分攪拌均勻。
2.分三次加入雞蛋液半均勻。將低粉過篩後加入，拌到沒有幹粉狀。
3.蔓越莓幹提前切碎，加入面團內拌均勻。放入模具內，放入冰箱冷凍定型，定型之後，取出來切成厚度均勻的片狀。
4.烤箱提前預熱，放入烤箱160度，烘烤20分鐘。
10.熔巖吐司
食材準備：吐司片4片，純牛奶60g，淡奶油60g，黃油30g，白糖30g，乳酪芝士片3片，蜂蜜1勺，杏仁片適量
做法步驟：
1.純牛奶倒入鍋中，加入白糖，放入乳酪片，小火加熱到白糖，乳酪芝士片完全融化
2.熄火，趁熱加入黃油，加入淡奶油，攪拌至黃油融化，稍涼後加入壹勺蜂蜜（沒有可免），攪成均勻備用！
3.吐司片放入烤盤中準備，待乳酪液晾涼開始變得濃稠時，均勻塗抹於吐司上面，再撒上杏仁片
4.再送入預熱好的烤箱裏中層180度上下火約15分鐘，烤至表面起泡鼓起微焦就好！
11.孜然烤魷魚
食材準備：魷魚 壹個、芝麻 適量、番茄醬 壹勺、蠔油 壹勺、蜂蜜 壹勺、蒜蓉 少許、油 適量、 孜然粉 適量；
做法步驟：
1.魷魚洗幹凈去黑膜，根據自己的喜好隨意切成各種形狀或者大小
2.調碗醬料汁：加入蠔油、番茄醬、蒜蓉，根據自己口味也可以加適量辣椒粉
3.倒入魷魚，拌勻。並預熱烤箱
4.烤盤放錫紙，放上魷魚，刷上油。放入烤箱220度15分鐘
5.12-13分鐘後取出刷上蜂蜜、孜然粉，再撒少許芝麻
12.外酥裏嫩香辣牙簽肉
食材準備：瘦肉300克（豬、雞、牛、羊肉都行），牙簽1把，生抽2勺，蠔油1勺，料酒1勺，白糖1勺， 澱粉半勺，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白芝麻，胡椒粉，幹辣椒，鹽適量
做法步驟：
1.把肉洗幹凈切成小塊放入盤中。加入生抽，料酒，白糖，蠔油，澱粉，少量辣椒粉，花椒粉，孜然粉，鹽攪拌均勻腌制1-2小時。
2.準備好的牙簽，用水浸泡半個小時。
3.腌制好的肉塊，用牙簽串成肉串，然後放入烤盤。
4.烤箱提前180度預熱好，放入肉，中層上下火180度烤25分鐘左右即可（具體時間依自家烤箱溫度決定）。
5.在烤到最後五分鐘的時候，烤盤取出，再次撒上壹些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，翻拌均勻再烤五分鐘。
13.芝士烤紅薯：
食材準備：紅薯 1大個、奶酪 50g、牛奶 50ml、黃油 10g、白糖 少許 ；
做法步驟：
1.薯對半切開，上鍋蒸20分鐘蒸熟；
2.用勺子將紅薯瓤挖出，靠皮的地方留出半厘米厚的肉
3.挖出的紅薯壓成泥，加黃油、白糖、牛奶和少許奶酪拌勻；
4.盛入紅薯殼中抹平，均勻地鋪上奶酪；
5.放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。
14.孜然烤羊排
食材：羊排，鹽，姜片，花椒，八角，桂皮，孜然，香菜；
做法：
1.羊排洗凈，切塊或條，放入鍋中，加水，放鹽，姜片，花椒，八角，桂皮，開火煮15分鐘。
2.羊排撈出，瀝幹水，均勻撒上孜然粉。（喜歡吃辣撒點辣椒粉）靜置10分鐘。
3.烤盤上鋪上錫紙，錫紙上抹少量橄欖油（不然容易粘）放好羊排，用錫紙包好。
4.入烤箱，220度上下火20分鐘。
5.羊肉烤得焦香流油，裝盤趁熱撒上孜然，放壹點香菜碎，可以開動啦！趁熱吃完效果更佳！
15.吐司版烤香蕉派
做法：
1、準備好吐司和香蕉、吐司盡量壓平（越平越扁越好）然後放入切片的香蕉在把吐司對折、用叉子或者筷子壓住邊緣。
2、然後雙面塗抹黃油、表層塗蛋黃液、在劃三刀。
3、烤箱180度烤10分鐘、然後拿出塗抹壹點蜂蜜、在烤5-8分鐘、烤的時候偶爾看下、表面有微微壹點焦黃就可以啦！
16.烤豆腐
食材準備：老豆腐1塊，小蔥2根，料汁；
做法步驟：
1.調醬汁：辣椒粉1勺，孜然粉半勺，胡椒粉1丟丟，白芝麻1勺，白糖1勺，生抽2勺，醋1勺，蠔油1勺，清水1勺攪勻備用
2.老豆腐切成大小均勻塊，烤盤鋪錫紙，豆腐均勻擺上，用牙簽在豆腐表面戳孔方便入味，醬汁均勻刷在豆腐表面，可以多刷點
3.烤箱180度預熱5分鐘後烤15分鐘，取出翻面，繼續刷醬汁，然後再烤20分鐘，出鍋撒蔥花搞定！
17.烤薯片
食材準備：土豆 2塊、鹽 適量、孜然粉 適量 ；
做法步驟：
1.土豆去皮洗凈，切成薄片，越薄越脆。沒有刀工的可以用刮皮器刮。
2.切好的土豆片裝進大碗裏，水裏加適量鹽浸泡5分鐘，然後撈出瀝幹。
3.烤盤鋪上錫紙，錫紙上面用毛刷刷薄薄壹層植物油不要多了，防止薯片粘在烤盤上。然後擺入土豆片。
4.烤箱提前預熱十分鐘，160度中層烤10分鐘。
5.十分鐘後取出烤盤，薯片翻壹面撒上孜然粉，溫度調至150克繼續烤5分鐘，要觀察著烤中途可以再翻面，盯著有薄的先脆了的提前拿出去。
18.懶人版榴蓮酥
食材準備：蛋撻皮 8個、榴蓮肉 200克、糖粉 10克（口味淡可少放或不放）、黃油 10克（口味淡可少放或不放）、雞蛋 個；
做法步驟：
1.榴蓮肉去核放入平底鍋小火翻炒蒸發水分，然後將糖粉和黃油倒入壹起翻炒至濃稠，盛起備用
2.蛋撻皮去除外面的錫紙托，解凍後倒入炒好的餡料，然後對折蛋撻皮，收口，放入墊好錫紙的烤盤
3.雞蛋蛋黃分離，取蛋黃，用刷子將蛋黃液均勻的刷在榴蓮酥上，然後撒上黑芝麻點綴
4.入烤箱180度，上下火中層烤20分鐘就搞定啦