壹把薺菜
兩個蘑菇
兩個雞蛋
適量澱粉
適量的鹽
薺菜湯的做法？
香菇切丁，薺菜焯水後切成末。將蛋黃和蛋清分別放入兩個碗中打散。
澱粉:水=1:10。混合備用。
鍋中加入適量的水燒開（我放了3碗左右），加入香菇丁煮2分鐘，將澱粉水攪拌均勻後倒入鍋中。煮沸後，將蛋黃液和蛋白液慢慢倒入鍋中，最後加入薺菜粉並加入適量的鹽。
松茸薺菜湯
材料？
薺菜30克
松茸50克
30克薛琴料理。
1勺蠔油
水澱粉半碗
壹點香油
松茸薺菜湯的做法？
松茸洗凈；
切片；
薺菜洗凈；
切成塊；
薛琴菜肴洗凈切碎；
將松茸和薺菜放入炒鍋中煸炒；
滴蠔油；
倒入薛琴美食；
加入水澱粉；
燒開後從鍋中滴幾滴香油。
八寶薺菜湯
材料？
薺菜
素腸半根
豆腐半塊
胡蘿蔔半根
適量的真菌
適量玉米粒
冬瓜適量
姜絲適量
適量的鹽
適量自制湯粉
適量水澱粉
幾滴芝麻油
甜薺菜湯怎麽做？
薺菜洗凈焯水後切碎備用。
豆腐焯水備用，玉米粒煮熟備用。
香菇、冬瓜、胡蘿蔔、姜絲洗凈切丁，放入鍋中煮開。
加入焯好的豆腐和玉米繼續煮。
把它們都煮熟，尤其是冬瓜，直到它呈半透明狀，然後加入水澱粉使湯變稠。
關火，加入鹽和香油。
蘑菇豆腐薺菜湯
材料？
2姬松茸
2個草菇
2口蘑
金針菇的壹朵小花
豆腐1/3塊
4薺菜
胡蘿蔔1/3
3木耳
壹點蔥花
香菇豆腐薺菜湯怎麽做？
所有材料切成黃豆大小的細粉備用。
鍋燒熱，下蔥花炒香，下香菇炒香，下胡蘿蔔炒香，加壹碗水燒開，下豆粉，小火燜2分鐘，下薺菜粉燒開，加鹽調味，水澱粉勾芡加香油，盛出！
翡翠薺菜湯
材料？
薺菜
兩個雞蛋
特色蝦皮1捏
翡翠薺菜湯的做法？
薺菜挑選後浸泡清洗幹凈（野生薺菜有很多泥，需要清洗幾次），切成段，放入榨汁機打成汁備用。
雞蛋打散，加入蝦仁拌勻備用。
鍋中倒入清水（或高湯），煮沸後加入1的薺菜汁，繼續加熱煮沸的同時用勺子攪拌湯汁。
湯再次煮沸後，沿著鍋壁倒入2片雞蛋液。蛋液稍凝固時，用勺子攪拌成蛋花狀，加入適量鹽，淋上純香油，關火出鍋。