2.兩個鍋
3.壹根黃瓜
4.黃豆芽
胡椒
6.幹紅辣椒
7.壹瓶辣椒油
8.壹個雞蛋
食物做法
1.倒入油，熱的時候放入姜炒壹下去腥。加入切好的魚頭、魚尾和魚骨翻炒。
2.然後倒入開水。蓋上鍋蓋煮幾分鐘。
切魚片
4.打壹個雞蛋，取蛋清倒入魚片中，加入生粉，拌勻備用。
5.將黃豆芽放入鍋中，繼續大火加熱。（把圖中的腐竹換成黃豆芽）
6.將黃瓜切成段，去皮或不去皮。最好不要去。備用。
7.魚湯正在沸騰。加入黃瓜。
8.煮開後放入鍋中，加入鹽和味精。
9.胡椒和幹紅辣椒。
10.將魚片放入水中。
11.拿去吧。
12.封裝
13.將花椒放入鍋中翻炒。
14.倒入鍋中的魚湯。
15.在鍋中倒入油。和辣椒油。熱的時候，炒紅辣椒。
16.然後將油和紅辣椒加入魚湯中。加入蒜泥和蔥花。水煮活魚就做好了。
17.當妳想吃的時候，去掉幹辣椒和胡椒。
18.嗯，美味的“水煮活魚”
19.米西米西【水煮】
食品原料
魚2公斤，（三份）三兩個大的紅色幹辣椒（要切開），半碗辣椒，十個蒜瓣，壹塊姜，五根蔥，少許鹽，半個蛋清，少許澱粉，三兩葵花籽油，兩兩辣椒油，壹把白芝麻，壹根黃瓜和黃豆芽。
食物做法
1，把魚清洗幹凈，註意把魚肚黑的地方洗白，順著魚刺把魚挑出來，用刀順著魚的紋路，把魚片斜著切成半厘米厚的魚片，這樣就不會有那麽多刺了。（小貼士:買魚的時候可以請師傅幫妳挑魚頭和魚刺。至於魚片，妳應該回家慢慢切片，因為師傅沒有太多時間幫妳切片。
2.將魚片放入盤中，加入蛋清、鹽和澱粉，用手抓勻，大蒜切成蒜末備用，幹辣椒去籽後切成段，酸菜和姜葉切成塊備用。
3.將油倒入鍋中並加熱。放入姜、蒜、紅辣椒和胡椒煸炒。油炸魚骨，然後放入冷水中。均勻滾動後，將切好的黃瓜和黃豆芽倒入鍋中。
4.將魚片放均勻，加入少許鹽和味精，撒上白芝麻，盛入大盆中即可食用。放入魚片後不需要等待水沸騰，只需稍微冒泡即可，這樣魚片就會滑嫩！)
5.這才是最重要的！這取決於魚聞起來香不香。燒熱鍋，倒入油和辣椒油，燒至八成熱，放下紅辣椒和花椒炒香（註意不要炒太久，只是稍微變色），直接倒在魚面上，只聽到“吱吱”的聲音，撒上蔥花，香味就會撲面而來，充滿整個廚房，飄到餐桌上，準備上菜。