巢湖有哪些特產？

巢湖飲食文化歷史悠久，品種豐富，特色鮮明。主要菜系屬於徽菜，其特點是工藝精湛，湯汁鮮美，色香味俱佳。在這裏，妳可以品嘗舉世聞名的巢湖三寶和長江三寶、大家熟知的東莞老鵝湯、武威鴨、香雪牌鴨、廬江小紅頭、和縣好吃的炸麻雀等。巢湖名席：魚席、鵝席、野味席、家常菜席會給妳留下深刻的印象；巢湖農民遍布城鄉的美食城和大排檔會讓妳大快朵頤，流連忘返。巢湖銀魚產於巢湖。它呈圓柱形，無鱗，透明，無色光滑，被稱為巢湖女王。大銀魚長15~20厘米，小銀魚長4~7厘米。它的骨頭軟而無刺，鮮嫩可口，營養豐富。銀魚燜蛋、銀魚炒蛋、銀魚湯都很好吃。巢湖名菜菊花銀魚巢湖中華甲魚蟹俗稱河蟹、蟹或大閘蟹。壹般重2~4兩，可整蟹清蒸，也可做成蟹膏、蟹湯等。味道鮮美，營養價值高。巢湖白蝦又叫白米蝦、美白蝦。小而細長的身體，全身白色，薄殼和肉，可以不要煮得太紅。可以水煮或油炸後配少量醬油和醋食用，也可以去皮入米蒸熟食用。巢湖毛魚產於巢湖，體小、細、扁。曬幹後用適量的鹽、油、蒜籽煮熟，配以米飯、粥食用，特別適合飲用和食用。三條來自長江的新鮮鰣魚、旗魚和河豚。武威、和縣境內的長江水域盛產魚類、旗魚、河豚。這三種水產品不僅以其獨特的風味而聞名，而且因為上市時間短而越來越值錢。河豚每年農歷三月初上市；後來刀魚上市，農歷四月左右；魚在農歷五月初上市。其中河豚和加工魚上市時間只有20天左右，刀魚上市時間稍長。目前，鰣魚和河豚已經成為國家明令禁止的珍貴魚種。東莞老鵝湯也叫含山三口湯老鵝湯。將鵝宰殺，切塊，煮成湯。除了鹽、姜、黃酒等調料，還有壹些特殊的配料，是秘方。其湯紅潤清澈，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極其鮮美。山東關老鵝湯是鵝板湯，鵝雜和鵝血做的炒菜是精致的鵝墊。雪板鴨，產於和縣香泉鎮，是壹種瘦肉型櫻桃采摘谷肉鴨，采用傳統工藝精制而成。這種產品皮白肉嫩，風味獨特，在歷史上享有很高的聲譽。1997年，在在南京舉行的97中國國際食品博覽會上，香雪牌板鴨榮獲世界著名獎項和質量之星獎由糧農組織發布。陸小紅頭是安徽傳統的地方特色景點，已有250多年的歷史。原名波波，又名油糖燒，由精粉、糯米、白糖、豬油、金桔、桂花精心制作而成，外觀猶如壹朵盛開的石榴花。因頂部沾有食用色素的紅色斑點而得名。相傳，清軍名將吳是廬江縣人，奉命出征。家鄉的廚師經常為他制作這種小吃，吳非常欣賞。廚師回到家鄉後，在廬江城關驛站開了段萬和飯店，繼續做這種小吃，深受食客歡迎，名揚天下。廬江米粉，又名米粉、米粉，由優質大米精制而成。它具有色澤光滑、柔韌、爽滑、無痕、不湯糊、造型美觀等特點。可以當主食，也可以當湯，方便省時。油炸餃子

朝紅瓜瓜子產於中國四大紅色瓜子主產區之壹的含山縣聚星、清溪壹帶。它們是中等大小的瓜子，顏色深紅，顆粒飽滿，殼薄肉厚。可以生吃，也可以熟吃，四分之三開的時候香脆可口。

3老喬花生酥

老橋花生酥是該縣的傳統名點。相傳清朝光緒年間有壹位名叫陳的面點師，將花生仁炸碎，再加香油和麥芽糖切成方塊，形似酥餅，故名。

4嘟嘟毛峰茶

都毛峰茶產於巢湖市巴鎮和無為縣劉店鄉都都山。

5白雲春毫茶

白雲毫茶產於廬江縣湯池風景區，由陳翔教授親自命名。外形小巧精致，香氣清新淡雅，滋味鮮爽，湯色翠綠清澈，葉底嫩滑均勻，被評為省部級名茶。

6昭關翠縷茶

昭關翠縷茶產於長山腹地，含山縣昭關山位於此，風景秀麗。它是在安徽農學院茶葉系教授陳輔和當代中國茶聖的指導下，由含山縣鳴幽茶葉開發公司研制成功的。

7白橋幹茶

白茶幹是該縣的特產，已有80多年的歷史，久負盛名。

8黃山廟皮蛋

這種皮蛋容易脫殼，其蛋白呈褐色、綠褐色，有彈性，有松針花紋，蛋黃中心呈橙色，味道鮮美。曾被評為安徽省優質產品。

9巢湖銀魚幹

巢湖幹銀魚由巢湖幹銀魚制成。

10吳江霸王酥

江八王宿是烏江鎮縣的傳統名勝，已有2000多年的歷史。原名蟾酥，又稱小蛋糕。

1巢湖小雞

巢湖的雞，主要由孵化場(也叫康方)孵化，歷史悠久。

2巢湖白鵝

巢湖白鵝的祖先是鴻雁。在北魏的《賈思勰《齊民要術》壹書中，有關於家鵝飼養管理、飼養繁殖的技術記載。

3巢湖瑪雅

鴨主要產於巢湖市水網地區，人工養殖歷史悠久。

14股藍茶

本品經安徽農業大學森林利用學院黃正林教授檢測，含有多種皂甙，素有中國南參之譽。

1巢湖銀魚

產於巢湖，呈圓柱形，無蔥白，透明無色光滑，被譽為巢湖皇後。

16顆紅瓜子

我縣種植和加工紅瓜子歷史悠久。我縣生產的潮紅牌、聚星牌紅瓜子營養豐富。

7林頭花生酥

由傳統油炸花生、白糖、大米稀釋配方混合，手工錘打而成。

18長江三鮮——鰣魚、劍魚和河豚魚

武威、和縣境內的長江水域盛產魚類、旗魚、河豚。這三種水產品不僅以其獨特的風味而聞名，而且因為上市時間短而越來越值錢。

9東莞老鵝湯

它這叫寒山三蓋湯老鵝湯。將鵝宰殺，切塊，煮成湯。

20無為板鴨

又名無為熏鴨，是無為縣著名的傳統清真食品，已有100多年的歷史。

1巢湖毛魚

學名為刀鱭，又稱刀鱭、草魚、鳳尾魚等。叫古刨魚，相傳是魯班在建巢湖廟時刨的刨花變了，故名。

2巢湖蟹

巢湖蟹、河蟹、河蟹都屬於中華絨螯蟹科，沒有腥味，沒有土氣，肉質鮮美。

2巢湖白蝦

巢湖白蝦，學名美麗白蝦。白蝦加工成蝦，也叫蝦，淡水也叫湖米。中國兩大水稻產區是巢湖和洪澤湖。