玉米是大家生活中經常吃到的壹種食物，玉米是粗糧，非常的有營養，對人體有很多的好處，現在市面上也隨時都可以吃到玉米了，大人小孩兒都非常喜歡吃，生活中大家吃玉米的時候，經常是整個玉米放在鍋裏煮熟了就吃了，其實玉米還有很多新鮮的做法，今天教大家做壹個玉米餅，做出來的玉米餅軟糯香甜，非常好吃，下面就給大家送上教程，喜歡的趕緊來試試吧！
玉米餅
制作食材玉米，胡蘿蔔，鹽，蔥花
制作步驟
1、 首先準備壹個幹凈的玉米，剝去出外層那壹層比較臟的玉米皮，然後用刀在玉米的底部切斷。
2、 壹層壹層小心翼翼地把玉米皮剝下來，因為在後邊會用到這個玉米皮，所以大家在剝的時候要小心點，保持玉米皮的完整性，不要破壞它，不要使玉米皮中間有裂縫。
3、 剝下來的玉米皮用剪刀剪去前邊兒尖的部分，采取中間均勻寬的那壹部分就可以了，根據自己要做的玉米餅的大小，決定玉米皮的大小。如果玉米葉片兒上有點臟東西的話，大家最好清洗壹下，清洗過的玉米皮要甩幹它的水分，用抹布擦壹下，不然玉米糊最後放到玉米皮上有水的話，玉米糊會滑落。
4、 用刀切去玉米的底部，拿出小擦板兒來，把玉米放在小擦板兒上，擦碎在壹個盆裏邊兒。家裏沒有擦板兒的朋友們可以把玉米粒剝下來，放到榨汁兒機裏邊稍微切碎壹下就可以了，不要切的時間太長了，玉米成了玉米糊，保持玉米小小的顆粒樣子就可以了。
5、 準備壹根胡蘿蔔，去掉頭和尾，先把胡蘿蔔切成片再切成絲，最後把胡蘿蔔切成小丁，胡蘿蔔的碎丁盡量切的小壹點，因為要和玉米糊搭配在壹起，小小的比較容易和玉米糊混在壹起，在後邊蒸熟玉米的時候，也容易和玉米壹起熟了。
6、 把切好的胡蘿蔔跟玉米糊攪拌在壹起，放入壹些蔥花，放入壹勺鹽攪拌均勻，在準備好的玉米葉片上，把弄好的玉米胡蘿蔔糊均勻的攤放在玉米片兒上，放在蒸籠裏面，大火蒸20分鐘左右就可以了。
7、 時間到，出鍋，香噴噴的玉米餅就做好了，這樣做出來的玉米軟糯香甜，非常的好吃，是壹個玉米的新吃法，給家裏人換個做法做玉米，喜歡的趕緊試試吧。
小貼士
1、在選擇玉米的時候，不要選擇太嫩的玉米，因為這樣的玉米弄成糊的時候水分比較多，不容易成糊狀，也不要選擇太硬的玉米，太硬的玉米就太老了，這樣做出來的玉米餅不好吃。
2、把玉米胡蘿蔔糊貼在玉米片上的時候盡量保持每壹個玉米葉片上的胡蘿蔔玉米糊厚度均勻，這樣容易壹起熟，有的攤的薄的玉米糊已經熟了，但是有的攤得太厚的玉米糊還沒有熟，均勻壹點，保證可以壹起出鍋。
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