不管怎樣，我今天還是要吃它，至少我要佩服它。雞肉的制作方法太多了，我不可能在三天或五天內完成壹個粗略的想法。今天我拿起來說:怎麽才能把整只雞吃完？沒有食譜推薦，純粹貪吃。
大盤雞
說到大盤雞的名字，大江南北的人都知道。大多數人都知道它的標誌性大菜，大塊雞肉和大塊土豆，搭配壹片面條。西麗打呼嚕，更別提有多香了。又辣又過癮，分量足，油水剛剛好。妳選擇誰？
蔣莎雞
蔣莎的形狀像姜，感覺和味道更像三七。蔣莎幹可用作調料，三黃雞煮熟、切碎後蘸上蔣莎醬。用生姜燉雞肉，直到雞汁耗盡，雞皮不爛。這是另壹種吃法，聞起來很香。
清湯雞——清燉後的冷水浸清遠雞（上菜前切片）
水煮雞只能煮，不能久煮，最多十分鐘就熟透了，肉質細嫩緊實。因此，最常用的方法是浸泡，用熱水浸泡幾次，再用熱水澆淋，最後用冷水淋浴，以快速鎖住肉汁，使其保持鮮嫩，並讓其冷卻並切成塊。
雞肉醬有很多種，因為它們流傳很廣，所以妳可以蘸任何東西，比如姜蒜油、洋蔥油或檸檬蒜油，或者最簡單的醬油辣椒醬菜，這是相當包容的。但是，既然是白切雞，那就是這種果汁的原味，調料不能太濃太膩，以免喧賓奪主。
鹽水雞
雞肉鹽酥易於融化，有壹種特殊的味道。
五花肉燜雞
濃濃的鮮雞湯將五花肉包裹的整只雞煮熟，五花肉自然軟糯。光是這湯就很好喝！首先，整個過程用湯鍋端上來，每個人都舀壹碗原湯來迎接他們。頓時汗都下來了，所有的招數都打開了。我迫不及待地想嘗嘗五花肉雞。別忙，等桌子撤下來，把五花肉雞剁碎，放在湯鍋裏燜幾分鐘，然後吃。只有這樣妳才能確定妳不會失望。
風雞、臘雞
東北的風雞沒吃過。我想知道它是否也像熏肉壹樣做？臘雞的吃法與臘肉相似。如果妳怕鹹和硬，現在用熱水浸泡它，然後切成塊，加入幹辣椒炒香。也可以放在火鍋裏吃，或者放在蒸鍋裏蒸。獨特的熏肉和鹹味風格。
鹵雞
烤雞
烤雞就是烤雞。將宰殺好的公雞剁成塊，放入大鍋中加熱，撒上大量胡椒、青紅椒、蔥、姜和蒜，用醬汁和雞塊炒壹鍋。沒錯，就是同樣的辣炒套路，但壹定不是辣雞。
鹽焗雞
粗鹽燒雞是客家人間接發明的保存新鮮雞肉的方法。
與普通鹽水雞不同的是，鹽水雞不是直接在雞肉上抹鹽，而是用粗鹽來烹飪雞肉，利用鹽的導熱性和加熱後燒焦的香味來烹飪雞肉。
紅燒雞
香辣芋頭雞
把小芋頭煮熟（或者不煮直接炒），去皮，和雞肉拌在壹起。成品吃起來像糯芋頭面，雞肉吸收了芋頭面的香氣。肉質細嫩，香辣可口，但占用空間較大。如果妳貪吃芋頭，就沒有其他菜的空間了。
椒麻雞
這個菜基本上看圖就知道坐標在哪裏了。椒麻雞現在講究殺。密密麻麻的花椒粒和辣椒確實讓北方人頭皮發麻，但到了四川重慶，大家都成了受虐狂，要知道山中有虎。
椒麻雞
椒麻雞是壹個統稱，代表了很多地方的特產。有些是炒的，有些是涼拌的，有些是大紅袍辣椒，有些必須用青椒。
總之椒油重，壹般用大紅袍炒，油鍋炒，肉質嫩幹。有綠色和紅色的辣椒混合在壹起，這裏只有壹種使用綠色和白色辣椒的方法。
很簡單。將煮熟的雞肉剁成塊，放在攪拌碗中，撒上新鮮的青椒（用葉子可以帶來更多的香味）、花椒油、蒜末、大蒜水、香油、青椒圈、紅辣椒、少許糖、鹽、香醋、蔥花等。，並充分混合。根據自己的喜好，可以適當多加些辣椒或酸醋，掌握起來並不難。
柏根藥膳雞
這種藥膳雞只在端午節前後出沒幾天。節氣過後，藥用根和葉的藥性已經過去，有些甚至變得有毒。因此，如果妳想吃這壹百只雞，妳只能在雲南和貴州的端午節前後吃它們。做法很簡單，只要將確定的根和葉采摘好，並像老母雞湯壹樣用土雞徹底煮熟即可。耙出的腐肉，帶著藥的香味，鮮而膩。
好了，整雞的制作方法還有很多，就說到這裏吧。如果我還沒吃東西，我想我帶不動它。
（圖片整理網絡）