酸棗汁是易縣特產之壹，它不僅是物美價廉的飲品，又是酸甜可口的保健品。“夏日良友——酸棗汁兌啤酒”，這是人們喝出的經驗。炎炎夏日，酸棗汁與啤酒勾兌飲用，既消暑開胃，又降低血壓，軟化血管，屬綠色食品，是當地居民饋贈親友，招待客人的必備佳品，是享譽海內外的夏日良友。
磨盤柿、富士蘋果、板栗、核桃等
易縣是山區縣，素有“七山壹水二分田”之稱。廣闊的山地和丘陵，盛產磨盤柿、富士蘋果、板栗、核桃等農副產品，易縣已先後建成了多個無公害蔬菜、水果、雜糧、養殖基地。
行宮賓館的餐廳別具特色，所有的雅間，均以滿族八旗命名，內部采用仿古陳設，而菜肴則以宮廷特色為主，並可制作滿漢全席。在行宮，您能品嘗到宮廷菜中益精髓、強筋骨的翡翠鹿筋、人參鹿腦，營養豐富的木瓜魚翅，經過十幾道工序、用老湯煮制近十個小時而成的宮廷肘子，還有讓當年慈禧老佛爺都贊不絕口的宮廷小吃豌豆黃、蕓豆卷、佛手穌等等；您還能吃到滿族風味的鹿尾兒，香腸；另外，這裏的農家飯菜也做的口味純正，比如：貼餅子、玉米糝兒粥，還有華北地區壹絕的小窩頭。用完宮廷禦膳，您可以移駕到偏殿，有宮廷樂舞。伴隨著古老悠揚的絲竹之聲，壹個個端莊可人的小姑娘翩翩起舞；臺下，身著格格裝的服務員穿行其間，為您奉上壹杯杯香茗，讓人覺得已置身於皇宮內院，而自己儼然是大清時的國君了。
百泉清真風味食品：主要集中在百泉清真風味食品壹條街上，位於清西陵景區內的112線上，以經營涮羊肉為主,所用羊肉選取自然放養的山羊，當日屠宰加工，久涮不老，細、嫩、鮮、香。同時還有羊肉串、燉羊排等。
南湖野生魚：選用南湖自然生長的鯉魚、草魚或白鰱，單體重量5公斤以上，肉質鮮嫩，蛋白質和氨基酸含量高，不使用人工飼料，為綠色食品。根據顧客要求，可以分段食用，采用燒、燉、涮、羹等不同的烹調方法，以魚頭和魚籽最有特色。
易縣農家飯：易縣的山野菜品種很多，有香椿、木洛芽、山韭菜等，散養柴雞及柴雞蛋為天然綠色食品。加工采用最簡單的方式，保持最天然的風味，主食用小米、玉米等粗糧制作，體現天然保健的時尚理念。
滿族餑餑
易縣城南5公裏有滿城，此為清代戍邊滿族聚居之所。今旗人後裔聚居各處。當年隨人流傳到涼州的“餑餑”卻經蔡氏祖傳至今，融入涼州小吃，給當地人民帶來口福。餑餑是滿族同胞對各種糕點的統稱。主要有糖火燒，燕窩酥，牛舌餅，茴香餅，佛手，馬蹄等30多種花色。
燕窩酥：白面中摻黃米面，加清油，糖水喝面。面餡掐成長劑子，劑子上占油，扯條，折成七八股，盤旋成餅狀，四周高，中間凹，中間撒白糖，青紅絲，烤出來香甜松軟，形如燕子窩，故名。
糖火燒：和好面，搟餅前，先將奶油裹進去，外面刷下清油，入爐壹餅便起皮，皮酥脆，裏邊香軟。
扇子餅：扇子餅的面比較硬，吃起來有嚼頭，入爐前先做成扇狀，並壓上花紋。這種餅可大可小，便於做旅途點心。
茴香餅：味鹹，和面時候揉進鹽水和茴香粉。香味很濃，拍成長方形，疊到三到四層，吃的時候便於中間夾肉，類似於漢堡。
每當華燈初上，夜幕降臨，便有賣餑餑的時候躋身於喧鬧街市，車上掛黑底金子招牌，上面是滿文，下面大書“滿足餑餑”四字。