美食 羊雜碎是壹個地域特色的小吃，羊雜碎受廣大榆林人喜歡，榆林特色小吃，但是外地朋友壹般都不喜歡，而且羊雜碎只在榆林地區盛行，早中晚都可以喝。
很多地區的人都喜歡羊雜湯 光是山東就有單縣羊湯、郯城羊湯、臨朐羊湯等等知名品牌。給我印象最深的是日照莒縣羊湯 基本成了小城人家的早餐標配，成了這個城市的 美食 名片。
莒縣羊湯特殊之處主要在於，壹是湯味濃，但需要自己加湯；二是餅免費取用，按食量豐儉由己；三是佐餐小菜齊全，味道很好！唯壹不足的就是，價格小貴，食客太多
作為壹名西北的漢子，羊雜就是我的最愛，沒有理由的喜歡，寒冷的冬天來上壹碗羊雜配上辣椒油，真是了咋了……
正如樓主所提，羊雜湯已經走遍了大江北南，成了全中國的 美食 ！濃郁、鮮香、各類小料和在壹起，跳躍在舌尖，入口即化，色香味俱全。
以前去陜西時吃的最正宗的是攤主給我壹個饃饃，自己手掰那種。大小隨自己去掰的那種，細細掰的過程，直咽口水，趕緊大口來壹口湯，再掰再和朋友拉拉家常，歲月和著羊雜湯的香味，變得無比美好！仿佛都穿越回到了大漠古風，自己成了劍俠！
那麽除了中國人，老外會不會喜歡羊雜湯？
因為我們知道壹般老外是不吃羊雜的，（這個前提是如果他知道是羊雜，跟我們也有很多不敢吃的東西壹樣）。但為了證明是否他們也會愛吃，上大學時我們做了壹個測驗，測驗對象是室友的加拿大男友，我們壹起去吃羊雜湯，每人壹碗，只告訴他是中國傳統小吃，沒有告訴他主料是羊雜，結果他和我們大家壹樣，壹大海碗，壹幹而盡！所以勇敢的願意嘗新的老外也會愛吃羊雜湯的！
綜上所述，除非對羊雜過敏，否則羊雜湯真的是人品人愛的超級美味傳統中國 美食 ！絕對可以列入舌尖上的 美食 。不知道傳統制作過程是否可以申請非物質文化遺產？以便讓美味代代相傳下去！
喜歡啊，我是南方人！
記得我第壹次喝羊雜湯是在冬天，那時候下雨，很冷。我很糾結中午吃什麽，反正是想喝湯來著，就去了壹家北方人開的店，店裏就有羊雜湯賣，就點了壹碗！20塊錢壹碗。
湯是奶白色的，看著就好喝。喝了壹口湯，給我的感覺，好喝，“鮮”不腥，壹邊吃肉壹邊喝湯，兩個字“美，爽”在冷冷的天氣喝上壹碗熱騰騰湯是壹件多麽幸福的事啊！
，聞不了那個味！
羊雜碎是我家鄉榆林的特色 美食 ，雖然離開家鄉很多年了，但是羊雜碎那個純正的味道讓我念念不忘，每次回去媽媽必然要給我做頓羊雜碎吃。
我們老家那壹帶家家戶戶都自己養羊，都是吃青草的羊，沒有經過飼料餵養，所以不管是羊肉還是羊雜都是很天然的味道。
羊雜碎的做法其實有很多種：
我媽的做法我都爛熟於心了，畢竟看了很多年，也吃了很多年嘛。
首先，把羊雜翻過來，全部放進水盆裏洗得幹幹凈凈，要洗很多遍。
其次，把整套雜碎放入大鍋裏煮熟，放入鹽，調料，生姜，幹辣椒等。煮熟並且鹹味入到雜碎後撈出來，切碎，壹次吃不完，存入冰箱。
最後，嗆好的土豆塊，豆腐塊，煮熟後，放入切碎的雜碎，這個時候可以放自己喜歡的調料，生抽，醬油什麽的，蔥，香菜等，這時壹鍋香噴噴的雜碎做好了。
如果，下地幹活感覺太稀，容易餓，也會在裏面加米飯。
當然，雜碎還可以作為哨子，做出雜碎面，雜碎粉。
我小時候特喜歡吃羊肝子，每次媽媽做雜碎湯之前，我都要提前吃切碎的肝子，就喜歡那個嚼頭。
十個榆林人裏有九個愛吃羊雜碎，是多少年的飲食習慣形成的口味。很多外地人可能吃不慣，但是壹方水土養育壹方人，吃了雜碎保暖。
榆林地區從最北邊的府谷縣到最南邊的靖邊縣，羊雜碎是必不可少的壹道 美食 。
美食 羊雜碎是壹個地域特色的小吃，為什麽榆林的雜碎這麽便宜，榆林地區壹碗羊雜碎主要是粉條少量的羊小水和其他輔料。
榆林的雜碎就像蘭州的牛肉面壹樣。當地人壹日三餐都可以去喝雜碎
蘭州牛肉面（外地叫蘭州拉面）在蘭州甘肅這壹帶，早上中午下午都可以去吃牛肉面。
榆林羊雜碎也差不多！
但是榆林羊雜碎只在榆林地區受歡迎，其他地方壹般話買點也不壹樣.
蘭州牛肉面在全國各地都有，除甘肅蘭州叫牛肉面，其他地方大多叫蘭州拉面
希望榆林的羊雜碎有壹天也走出榆林，走出陜西走向全國各地！不再是局限於榆林的壹種小吃！
大家看看我寫的
喜歡，特別是快餓暈的時候。