1、河豚 （fugu）
作為日本飲食文化中的佳肴，河豚的內臟中（尤其肝臟）含有壹種叫河豚毒素的神經毒素。如果沒有烹飪到位，河豚可以使人麻痹並窒息。不過各位食客也不用過於擔憂，日本法律對如何烹調河豚有嚴格要求，世界各地的廚師也必須通過三年或以上的嚴格訓練才被允許烹飪河豚。在我國，政府不但明令禁止生產經營河豚，更是禁止烹制河豚，然而在市場的供不應求和巨大利益與政府法律政策的巨大沖突下，國內政府也在逐步地“有限開禁”，國人在大陸地區“合法地”吃上美味河豚也不再是夢想。
2、巨型牛蛙（giant bullfrog）
作為納米比亞的慶祝性食品，這種牛蛙只有在壹年的幾個特定時間可以食用，因為尚未交配過的年輕牛蛙攜帶有壹種可導致腎臟衰竭的毒素，所以人們只能吃成年的巨型牛蛙。
3、西非荔枝果（ackee）
牙買加的國家級水果，完全開花後會顯露出有毒的黑色的種子，其種子帶有次甘氨酸（hypoglycin），可導致人嘔吐。想安全吃這種水果，只能等它完全成熟後，而且還要在完全開花前采集。
4、韓式活章魚（sannakji）
這道韓國菜是將活的小章魚切成小塊然後立刻上菜，章魚觸須上的小吸盤還是活的，它可以吸住食客的喉嚨並導致人們窒息死亡。所以，食客們壹定要好好嚼碎這道菜，並快速吞咽。
5、蚶子（blood clams）
從中國海域打撈上來的蚶子壹定要盡量避免食用，因為這種蚶子生活在低氧環境中，它為了得到生存所必需的養分攝取了更多的病毒和細菌，包括甲型肝炎、戊型肝炎、傷寒病菌還有痢疾。
6、冰島幹鯊（hakarl）
這道冰島國菜由格陵蘭鯊腌制，經過近6個月的風幹而來。由於這類鯊魚沒有泌尿道，所以它產生的排泄物和毒物都是通過皮肉過濾出去的。因此，它不能生吃或是未經腌制食用。最為重要的壹點，請保護野生動物，從我做起，拒絕食用鯊魚類食物（比如魚翅）。
7、卡蘇馬蘇（carzu marzu）
卡蘇馬蘇是壹種撒丁島人用羊奶做的軟奶酪，在制作時沒有東西遮蓋，因此蒼蠅可以在裏面產卵，正是這些卵孵出的蛆蟲促成了奶酪的發酵。這種幼蟲可以穿透人類腸道，所以壹旦誤食，妳懂的，後果很嚴重。
8、野村水母（echizen kurage）
這種有毒的水母靠捕食金槍魚為生，也是日本人已把它當成美味佳肴的原因，但只要從水母中取出有毒的部分並將其完全煮熟，還是可以安全食用的。
9、埃及鹹魚（Fesikh）
在埃及傳統春節，埃及人會吃壹種梭魚制成的傳統食物，它必須用陽光曬幹再用鹽腌制長達壹年後方可安全食用。
10、甜木薯（cassava）
這種產自非洲和南美的根莖類植物可被用於制作果汁，布丁，蛋糕或薯片，甜木薯的葉子和根莖裏含有氰化物，如果制作方法錯誤或生吃，可致人於死地。
11、猴腦
猴腦主要可見於亞洲，可以生吃、做成熟食也可以烘烤。吃猴腦可以導致克雅氏病（Creutzfeldt-Jakob disease），這是壹種無法治愈的致命性腦神經系統退化失調。換句話來說，吃掉壹個猴腦後，妳自己的大腦將開始退化，所以說，如此殘忍的事情還是不要做為好。
12、潘濟木果實（pangium edule）
這種果實被譽為"讓人作嘔的果實"，因含有氰化氫而對人體有害，只能在去殼後用沸水煮並經過水浸泡後，或煮沸後又用香蕉葉子包起來發酵壹個月後才可以食用。因為在水煮以及發酵過程中釋放的氰化氫是可溶於水的，所以能輕易被洗掉。壹定要洗幹凈哦！
13、接骨木果（elderberry）
除去這種漿果含有氰化物的葉子，小枝和種子，就是可以安全食用的。可是，如果吃了尚未成熟或沒煮熟的果實，人們可能會拉肚子甚至抽搐。
14、生腰果
妳們肯定不知道，腰果在能被食用之前已經通過蒸煮去除了壹種能致命化學物質——漆酚（urushiol，壹種可在毒葛中提取的化學物質），大量攝入漆酚可致命。所以，大家千萬不要吃生腰果啊。
15、紅蕓豆（red kidney bean）
紅蕓豆含有有毒的植物凝聚素（phytohemagglutinin），至少煮十分鐘才能吃。如果煮的時間低於十分鐘，或者煮的溫度低於沸點，豆子的毒性反而會增加。
16、大黃葉（rhubarb leaves）
大黃葉中含有可在人類腎臟裏產生壹種致命的腐蝕性酸——草酸，大黃葉中毒的癥狀包括呼吸困難、惡心、腹瀉、眼睛疼、口喉燒疼和紅色排尿等。
17、杏仁
杏作為水果是健康的飲食選擇，但大量攝入杏仁則可能是致命的。杏仁含有氰苷（cyanogenic glycoside），並能在人體內轉化為氫氰酸（hydrogen cyanide）——劇毒物質，可抑制呼吸酶，造成細胞內窒息。在杏樹成群的土耳其，很多人已經因為吃了過多杏仁而不幸逝世。
18、榴蓮
這種"臭名昭著"的水果在東南亞很受歡迎，可是榴蓮的核在沒有被烹飪做熟時含有有毒的環丙烷（cyclopropene）。因為個人體質差異，吃榴蓮的同時（或者間隔時間較短）飲酒對某些體質的人來說可能有風險（不是每個人，也不是每壹次，並且跟食用量有關），可能發生雙硫侖樣反應（該反應典型的病例其實是吃頭孢類抗生素期間飲酒造成的）——引發胸悶氣短、面部潮紅、頭痛、惡心等壹系列癥狀，有時甚至可能會導致呼吸抑制、心力衰竭甚至死亡的致命後果。
19、圓斑扁棘鲀（silver stripe blaasop）
這種罕見的魚在地中海和中東是壹種美食，它的肝臟、其他內臟和皮膚都有劇毒，可以造成血液循環問題和致命的癱瘓。
20、楊桃（star fruit）
對於任何有腎病的人，100毫升的楊桃汁都是有毒的，因為楊桃汁含有神經毒素，可以影響腦神經。
21、熱狗
熱狗可能造成窒息，根據美國兒科學會（American Academy of Pediatrics），熱狗得為超過10%的兒童嗆死的事故負責。是的，不用懷疑，我確實是在搞笑。
以上就是列舉的21種比較危險的食物，希望能夠幫到妳