就特色小吃來說，貴陽最具特色的就是脆哨腸旺面、牛羊肉粉、絲娃娃、豆腐果，而在堪稱米線戰國的雲南來說，哪個地州服過其他地州的米線口味？除了在昆明能見到各地米線品種，大多數地方只適合本土米線生存，壹句吃不來就把其他地方的米線攔在外面。貴陽的腸旺面脆哨牛肉粉什麽的，落在州縣上打不過習慣，落在昆明就是千百種口味中的壹個，本地的有名滇派腸旺脆哨牛羊肉米線面條不要太多，在粉和面上貴陽小吃沒優勢，但也不要妄自菲薄，成渝小吃也好廣西粉也好，在昆明有能掙錢的，但能火到排隊等座的壹直是本土特色的小鍋米線、鹵面以及地州特色米線。
至於絲娃娃和豆腐果，連在貴陽都去攤入店了，走走網紅路線吸引壹下遊客學生還行，本地同類小吃太多了。
口味上貴陽小吃在本質上沒有特別讓雲南人喜歡的地方，同為西南重口味，各有自己的受眾，對麻辣的處理和理解都有自己的特色，哪家排隊的店裏面沒有自己的湯頭、帽子和辣子秘方配料？早年曾有貴州戰友，覺得這邊的早點不好吃，讓親戚過來開店，真的是前埔後續開壹個黃壹個。
貴陽小吃只有貴陽人自己認為是小吃，到外地就是難吃了。
同樣的道理，雲南的小吃在貴州根本沒有市場，貴陽的小吃還有在雲南亮相的，雲南的小吃，在貴陽亮相的機會都沒有。壹方水土養壹方人，雲南人略顯尷尬，雲南人的愛吃的小吃，在貴州是壹點名氣都沒有，貴州的東西在雲南還有名氣呢？什麽貴陽的小吃，凱裏酸湯魚，畢節湯圓等，在雲南都有賣的，只要到過雲南的人都是這麽說的！
我媳婦是曲靖的，我是大理的，連我媳婦做的飯都不合我的口味，更不用說外省口味了。貴陽小吃想要在雲南任何壹個地方好賣，除非那個地方的原住民基本消亡了。
就外省人認為代表雲南口味的過橋米線，有幾個雲南地州上的人服？
口味有壹定差距，就像絲娃娃吧，其實就是壹堆蔬菜絲，主要是那個湯汁，是從小到大的味道，所以也的確在飲食習慣上沒有那麽容易被接受吧
雲南人，家鄉寶。出門在外，妳能碰到幾個雲南人？！很少吧！雲南確實好，四季如春，集溫帶，亞熱帶，熱帶風光於南北，物產豐富。可以生活得舒舒服服，。雲南人都以家鄉自豪！自然流動少，也不大願意接受外地事物，包括飲食。過去到雲南就是本地出產，米線，餌塊，乳扇……，韭菜當蔥用，外地人吃不慣，他們不可少。外地飲食比較有規模的進入應是應是90年代，還靠 旅遊 業的帶動。貴州小吃算多樣化美味的，要撼動雲南人世代形成的口味，要有時間，要兩地多流動。
羊肉粉，到了昆明變成六盤水羊肉米線了[呲牙][呲牙][呲牙]在昆明還可以接受。到地州就買不走了。
了解壹下雲南的 歷史 吧，只通國外的火車、抗戰時的西南重鎮和大後方……腸旺面、腸旺米線，在我小時候的七十年代就不陌生了，當年昆明人上街午餐，有不少外地小吃可熱選：東風路藝術劇院旁的上海面館、五壹路的腸旺米線、餃子店、金碧路上的山西刀削面、法式面棍……這些當時可還都是國營的呢，當然老昆明人也更有自已的口味，不少還與古時的江浙淵源不淺。此外，雲南各地州的本土飲食那也是各顯立體多樣的原生態和風水特色……去撼動異鄉的世代口味？想法有點淺還過呢，腸旺面大概也是北派飲食傳入貴州後又本土化的產物吧，到雲南就拓展出腸旺米線啦，還得有酸漿的；肯徳基去哪插隊落戶，都還想著也增加點水土適應的口味呢。生活總是主打地域化的，去西雙版納賣東北的皮草？歡迎去長租門面。
不止是貴陽小吃，其它地方來的小吃在雲南也都不好賣。
先把油辣椒刪了，什麽都放油辣椒