作法壹
原材料：西藍花壹朵、蒜頭5瓣、鹽1匙、味精少量、食用油
作法
1、西藍花壹棵，撕成小朵放鹽水中侵泡十五分鐘上下;
2、侵泡後的西藍花清洗，入沸水鍋中綽水，水中放少量的鹽和油，燙至西藍花斷生後，撈起來瀝水;
3、炒菜鍋放適當的油，放進2/3的魚漿炸至淺淺的橙黃色;
4、放進西藍花煸炒;
5、迅速煸炒後，放進適當的鹽，炒勻後放少量的味精;
6、放進剩下的1/3魚漿，煸炒勻稱就可以起鍋。
小技巧：
綽水後的西藍花基本已熟，迅速煸炒迅速起鍋。
作法二
原材料：西藍花200克、蒜泥1茶勺/相等蒜粉、食用油2茶勺(小熊寶寶服用食用油，味兒並不是濃厚)、鹽少量。
實際操作：
1.最先將買回來的西藍花放到食鹽水中侵泡20分鐘，那樣能夠消除掉壹部分菜上的蟲蟲。隨後放些蔬菜水果洗潔劑清理，並且用水流清洗撕成需要的尺寸。
2.洗完的西藍花放進開水中焯壹下，不必超出30秒，超出30秒非常容易毀壞其營養成分。
3.鍋中放進壹茶匙食用油，燒至7成熱的情況下放進蒜泥進行爆香，添加西藍花煸炒1分鐘，添加小量冷水(2兩)，撒進少量鹽就可以起鍋。還可以待油熱以後放進西藍花煸炒，隨後添加食鹽與蒜粉追上壹分鐘起鍋，用蒜粉的益處便是味兒勻稱。
4.恰當美食西藍花，壹道精典素餐。
要點：
1.洗西藍花的情況下要放進食鹽水中侵泡10分鐘上下。
2.焯西藍花不必超出30秒，不然營養物質被毀壞。
3.蒜粉味兒更為勻稱進味，食用油挑選無味兒的食用油或是食用油為宜，那樣才可以確保西藍花的初始味兒。
作法三
主要材料：西藍花
輔材：植物油、鹽、味精、蒜
1. 西藍花清洗撕成小朵，莖的壹部分去老皮切成小的滾刀塊
2. 燒壹大鐵鍋沸水，放少量植物油和鹽。水開後，將西藍花梗裝進去略煮煮，再添加西蘭花焯水至越來越翠綠色後，撈起來放進涼開水裏太涼控幹水分預留
3. 熱鍋中倒進植物油，下蒜泥煸香，倒進焯好的西藍花煸炒
4. 加入鹽調料後撒少量味精，勾少量芡粉後出鍋擺盤。