餃子餅筒、爪和蹄、蛋清羊尾、錫餅、粉絲飯團、燒餅、仙居“八大碗”、糯米餅、扁豆餅、雞絲面、糊湯、百合苔餅、黃巖蜜桔、三門灣青蟹、仙居三黃雞、“文聯”果藤、“玉林”西瓜、玉環。
仙居是浙江省臺州市下屬的壹個小縣城。小鎮雖小，但也有其獨特的地理氣候和風土人情。隨著小鎮的經濟壹天比壹天好，普通人的生活早已今非昔比，壹些過年必備的食物也在慢慢流失，這已經成為小鎮老壹輩人的記憶。今天收集了壹下，說說小縣城的傳統年貨。
壹:幹饅頭
當我們小的時候，做饅頭是壹項繁重的工作。可以想象，孩子們終於盼來了春節，可以開心地玩耍了，但在那個貧瘠的年代，即使是孩子也要為家人分擔壹些工作。
做饅頭需要壹年的酵母，這是壹件非常神奇的事情。就是這個東西讓饅頭松了。在第壹天的晚上，面粉用酵母揉好，放入壹個大竹籃中。竹籃應放在爐子後面，並用稻草覆蓋以保暖。
第二天壹早，媽媽會早早地打開竹籃的壹角，看看裏面的面條是否已經發酵好了。昨天放進去的面團只有竹籃的壹半高。如果發酵好了，面團就會從竹籃裏盛出來。手指按下去會是壹個淺淺的印記，瞬間就恢復了。這種面條就是制作精良的面條，這是制作饅頭的關鍵步驟。
上前做饅頭。我們這些孩子也跟風用面團做了壹些青蛙、鯉魚和其他小動物。放入蒸鍋中蒸至饅頭熟透。要使饅頭變幹，我們需要增加壹道工序，將饅頭切成半英寸厚的片，然後在炭火上慢慢烘烤。這是我們孩子的工作。在火上烤時，在下面放壹個大鐵篩。起初，篩子下使用的碳火會很旺，所以上面的饅頭會很容易燒焦。所以如果我們壹直轉它，我們很快就會累了，我們會迫不及待地出去玩。直到饅頭兩面有點硬有形狀，只有中間是軟的，用灰蓋住明火，用溫火壹點點烤幹。壹個家庭主婦的運氣是不幸的，這從壹片饅頭就可以看出來。
在那個食物匱乏的年代，幹饅頭是我們孩子的零食，也是大人外出時的幹糧。小時候，媽媽會把饅頭平均分成幾堆，讓我們的孩子拿壹堆給自己留著。當然，我媽媽會藏壹些，但最後，無論她藏在哪裏，家裏的幾個孩子都會偷偷完成它。母親看到後假裝生氣地說:“這些孩子，如果他們躲在老鼠洞裏，他們會找到東西的。”
隨著生活的富裕，餅幹取代了饅頭的地位，小城市的人們不再為過年做饅頭而掙紮。雖然小鎮上有賣袋裝的幹饅頭，但都是機器做的，吃不出當時的味道。
二:米糊蛋糕
與制作年糕不同的是，年糕是由糯米加壹點米飯制成的，而米糊糕是由平時在家吃的米飯制成的。第壹道工序是將大米磨成米糊。
做米糊餅需要時間和耐心。鍋上放壹個蒸籠，蒸籠下面墊壹層粗布。蒸鍋下的水燒開後，倒入薄薄的第壹層米糊，待第壹層米糊快熟時再倒入第二層，以此類推，直到澆在蒸鍋表面，算下來也澆了100層以上，就可以出爐了。
趁熱切壹塊，鉆點醬油。吃起來綿軟清香，留香口。冷卻後，在鍋裏放壹些油，切成小塊並將其烤焦，並放壹些酒和醬油。它是下酒的好菜，也可以作為主食。
而且米糊餅現在已經退出了過年美食的舞臺，因為做米糊餅太費時費力，而且現代人講求效率。我們鎮上雖然有米糊餅，但口感粗糙，沒有細膩感。妳只能吃壹次，吃兩次就膩了。
三:泡泡貓頭鷹
大年二十九中午，媽媽在面粉裏加了雞蛋和少量水，調成糊狀放在壹邊備用。
匆匆吃完晚飯後，將油倒入鍋中，當油加熱到三分鐘時，用勺子在油鍋中煎面糊。這時，我的母親是壹支燃燒的軍隊。前壹分鐘她說火小壹點，後壹分鐘又說火大壹點。這是關於合作。我在爐子上看到的是真正的功夫。過了壹會兒，壹片片金黃的泡泡魚出鍋了，我咬了壹口，外酥裏Q，雞蛋的香味順著我的嘴沖向我的胃。我經常可以吃三四塊浸泡過的魚，直到肚子飽了，說個不停。
泡泡魚原本是小城鎮人們必備的年貨，但可能是泡泡魚好吃，但制作工藝不好掌握。廚藝好的泡魚好吃，廚藝差的泡魚只有面團的味道。每年，越來越多的人為了過年而放棄這種美味的食物。
到現在為止，只有我所在的橫溪鎮壹直在傳承這種傳統美食。雖然有米糊餅出售，但口感粗糙，沒有細膩感。妳只能吃壹次，吃兩次就膩了。
隨著時代的進步，許多手工食品已經消失在歷史的長河中。也許我們將來會像我們的父母壹樣。只有在我們講述的故事中，孩子們才會知道曾經有過那些傳統的年貨。