至於乙酸鈉制冰其實是過飽和乙酸鈉結晶的過程。
這個是過飽和乙酸鈉溶液，整個過程是這樣的。
第壹個方法：
準備壹個幹凈的碗（最好是陶瓷的），必須幹凈，壹點灰塵都不能有
倒入半碗純化水
加熱，不停的加入三水合乙酸鈉，基本加入比例是30g水對應50g三水合乙酸鈉，攪拌直至全部溶解（最好用陶瓷勺子，壹定要幹凈）
靜止降溫，上面蓋上東西，不要讓灰塵落進去，不要有絲毫震動
好了，妳也可以插入吸管點燃神馬的，效果應該和妳看到的視頻壹樣。
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原理：
乙酸鈉在高溫時溶解度高於低溫時溶解度，所以，在低溫時，溶液中的乙酸鈉是過量的，但是由於表面光滑，溶劑幹凈，並且沒有震動，不容易析出晶體，所以造成了過飽和現象。當妳點燃吸管，甚至插入吸管時，帶入的灰塵可以充當晶體形成的內核，所以晶體迅速成長，由於乙酸鈉可以帶多個結晶水，所以整個碗裏面的水都被他結晶用掉了，所以看起來就是整個碗都結冰了。其實那就是壹碗乙酸鈉晶體，妳可以烘烘幹，下次繼續用
第二個方法：
乙酸鈉的過飽和現象 用品：燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟：
①醋酸鈉過飽和溶液的制備：500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（CH3COONa·3H2O）和150 毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈並幹燥的平底燒瓶中（註意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻後，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3·5H2O）置於幹燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶於結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。
操作：
向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。
註意事項： .
①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現象清晰。
實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩定。
在打造趣味化學教材的影片《瘋狂化學1.5》中就會有醋酸鈉過飽和溶液結晶這壹實驗，被形象的比喻為“擎天柱 ”