俄羅斯聯邦，由22個自治***和國、46個州、9個邊疆區、4個自治區、1個自治州、3個聯邦直轄市組成的聯邦***和立憲制國家。俄羅斯位於歐亞大陸北部，地跨歐亞兩大洲，國土面積為1707.54萬平方公裏，是世界上面積最大的國家。俄羅斯菜被認為是世界上具有獨特而多樣的烹飪傳統文化的地方之壹。
這個得益於俄羅斯大自然的坦率與開放，使俄羅斯人創造了壹種特有民族特色的烹飪文化。
下面是俄羅斯的7種傳統美食，食用後壹定會使食客們感到愉悅
鮭魚魚子醬：
鮭魚卵是俄羅斯傳統美食，相信任何遊客都想品嘗壹次。從魚肚中取出魚卵後，將其小心保存，然後加鹽腌，並根據其類型或脂肪進行仔細分類。黑色魚子醬比紅色魚子醬要貴很多，通常它們被用來招待尊貴的客人。
Pelmeni：
Pelmeni也被稱為幸福蛋糕。蛋糕的制作方法很簡單，面包皮是用面粉制成的，而面包裏面則是肉和洋蔥等餡料組成，然後煮沸。在壹批正常的蛋糕中，餡料中將有壹個包含硬幣的蛋糕，如果吃了，則表明會有關於金錢和財富的好消息。人們做壹個蔬菜蛋糕也很簡單，它代表著幸福和快樂。辣椒蛋糕則是年輕人喜歡的愛的象征。
黑面包：
黑面包是俄羅斯最著名的面包，與俄羅斯的文化特征息息相關，當主人為客人提供面包或在用餐時用面包招待客人時，它表現出俄羅斯人的熱情好客。即使在俄羅斯諺語中，黑面包也被形容成像“父親”壹樣的面包。面包是用黑面粉制成的，有時他們會根據配方來釀造原料。成品的口感是香的，致密的。內部是柔軟的，外表是酥脆的。
Blini：
Blini是當地人最喜歡的蛋糕，在謝肉節又稱送冬節中也沒有缺席，常用來慶祝俄羅斯新年。面包由小麥，燕麥片和蕎麥制成，覆蓋了許多不同種類的搭配，例如奶酪，果醬，巧克力，金槍魚，傳統魚子醬等等。
羅宋湯：
羅宋湯是俄羅斯最受歡迎的菜肴之壹。加工上沒有什麽特殊的大驚小怪的方式方法，選擇原料也沒有那麽困難。這道菜的主要成分是紅蘿蔔和牛肉。這道菜與眾不同的原因是，在蘿蔔和骨頭湯煮沸的過程中，它們會加入月桂葉，蒔蘿和酸奶油醬等原料。
烤肉：
烤肉串是俄羅斯最古老的傳統燒烤。用自己的配方將肉腌制，用木炭串起並搭配蔬菜烤制。由於每個家庭使用不同的香料和腌制方法，因此這種肉類菜肴也具有不同的風味。烤肉串可以熱食或冷食食用，並經常搭配葡萄酒變成不可抗拒的美味組合。
卡莎粥：
如果黑面包像父親壹樣是俄羅斯人，那麽卡莎菜就像是在形容母親壹樣的存在。這是每頓俄羅斯美餐中常見的谷類菜肴，使用不同的肉類，牛奶和蔬菜煮熟而成。卡莎粥特別有益於心臟疾病和年輕人。