燒烤錫紙的使用 方法
推薦美食?錫紙包翅根
1.雞翅根八個,洗凈,倒上腌肉料,攪拌均勻,放冰箱裏三個小時。期間可以拿出來幾次,繼續攪拌,為了更好的入味。
2.取壹塊錫紙,把翅根擺在上面。
3.包好翅根,邊緣壹定要折好,防止烤的時候有汁液跑出來。
4.將米技爐開到7檔預熱,然後把錫紙包直接放到爐子上面。爐芯3秒鐘之內加熱,速度非常之快。
5.可以把錫紙包翻面加熱,註意翻面的時候最好帶上隔熱手套,別看爐子表面波瀾不驚的樣子,實際上表面很燙手呢。
6.五檔加熱15分鐘,期間翻面兩次,聽見吱吱想,估計是油冒出來了,又打開錫紙,在翅根表面刷點油,敞開著繼續煎壹分鐘就好。
燒烤錫紙的市場價格
1.深澤縣沃聯商貿有限公司的燒烤錫紙價格是20元
2.上海汐燦商貿有限公司的燒烤錫紙價格是15元
3.嶽陽市必應商貿有限公司的燒烤錫紙價格是10元
4.義烏市縷浪日用品廠燒烤錫紙價格是3元
5.上海頂點家用鋁塑制品有限公司燒烤錫紙價格是2元
6.廈門金峰源包裝工業有限公司燒烤錫紙規格30cm*8m 9.90元
7.力拓日用品源頭廠家燒烤錫紙規格5m*30cm 1.60元(價格來源網絡,僅供參考)
燒烤用錫紙的好處
我們日常使用的錫紙又叫鋁箔紙,其實和錫關系並不是很大,更多是沿用了粵港的習慣叫法,在烹飪中很多時候都用得到。
錫紙具有保溫、防水、密封和傳導的作用,除了在燒烤、 烘焙 等烹調中幫助食物均勻受熱,防止食物燒焦外,在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面,它也能發揮作用,野外燒烤也少不了它。
錫紙分為光面和啞光面,光面在外可以更好地吸收外部熱量,幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物,可使熱量均勻地散發在食物的表面,縮短烹飪時間。
錫紙的主要功能
燒烤
有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必須用鋁箔紙包著來燒,避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等,可保留鮮味。
錫紙用來燒烤時的作用:
第壹是防止食物粘烤盤
第二是防止食物粘上臟東西
第三是方便刷烤盤
第四是有的食物烤制的時候有調料,餡料等怕散掉了用錫紙包上
第五是防止水分流失,保持鮮嫩
電發
有些發型師會用鋁箔紙包著頭發,來加熱頭發,有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發不當會引至灼傷、發質差等問題。
吸油
把鋁箔紙搓成壹團後打開,可以吸取湯裏的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中,會把鋁箔紙的表面張力放大。
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