據不完全統計，中國人平均每年吃掉約200億至365，438+00只爪子，世界上80%的雞爪被中國人吃掉。然而，中國每年大概吃掉11億只雞。問題是，這110億只雞是如何組成310只雞爪的呢？中國層出不窮的雞爪從何而來？俗話說，哪裏有雞，哪裏就有爪子。要追溯雞爪的來源，我們必須追溯雞的來源。每天，為了滿足國民對機器的需求，我國的壹個市場上會宰殺數百甚至數千只雞。為了滿足我國對雞的需求，有許多專門養雞的正規農場。這些雞是白玉雞，是專門用作肉雞的雜交雞。這種方便雞的養殖周期可以縮短到壹個月，長到五公斤左右就可以上市了。它不僅生長速度快，而且比普通家雞更粗更大，既滿足了中國人對雞肉的需求，又降低了養殖者的養殖成本。去年，中國屠宰的家禽數量也達到了654.38+057.4億只，這是我們消費的雞肉的壹半。
另壹半從哪裏來？僅靠家雞生產的雞爪遠遠不夠中國人消費。這個時候，我們需要從國外進口大量的雞爪。眾所周知，在西方國家很少吃雞爪。這些雞爪被扔掉或回收制作飼料。很多歐美國家嗅到了我國愛吃雞爪的商機，於是將這些雞爪包裝起來，以極低的價格賣給我國，不僅不會浪費，還會產生壹定的經濟效益。中國市場上看到的許多冷凍雞爪大多是進口商品，比新鮮雞爪便宜得多。
相關數據顯示，2020年我國進口雞爪和雞翅的數量將達到37萬噸。但是，動火作業不僅便宜，而且問題很多，因為路途遙遠，交換了許多運輸方式，雞爪在途中容易腐爛和質變。為了不賠錢，壹些商家幹脆將其浸泡在藥水中，然後轉售給客戶，這也使冷凍雞爪得不到保證。在選擇雞爪時，您應該多加註意。如果雞爪的顏色和氣味不對，不要便宜購買。
話說回來，為什麽外國人特別是西方國家的人不喜歡吃雞爪呢？首先，西方國家的飲食觀念與中國截然不同。他們用刀叉，所以吃雞爪真的很不方便。其次，雞爪在他們的觀念裏是動物的腳，常年踩在地上很不幹凈，很難吃。而且，西方的烹飪方法很難處理雞爪。即使他們想嘗試，但做的菜不好吃，很少有人會再次嘗試。由於各種原因，雞爪在西方很難流行起來。