首先是酸湯肥牛
1.準備食材:肥牛、金針菇、小蔥、蒜瓣、紅椒、青椒、白芝麻、酸湯肥牛。
2、酸湯肥牛的做法:
（1）肥牛洗凈，金針菇洗凈去根，小蔥切成蔥花，蒜瓣去皮切碎，青紅椒切圈備用。
（2）鍋中倒入適量水燒開，放入金針菇和肥牛焯水片刻撈出瀝幹備用。
（3）鍋中倒入適量的油，用油炒香蒜末，倒入適量的糖醋牛肉調料。
（4）加入適量的水燒開，放入金針菇和肥牛，蓋上鍋蓋燉壹會兒。
（5）食材熟透後關火，撒上少許蔥花和白芝麻即可。酸爽的吃法簡單，大人小孩都喜歡吃。遊客必須有家常菜！
二、肉末茄子
1.準備食材:茄子、裏脊肉、小蔥、蒜瓣、小米辣、鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、澱粉、白芝麻。
2、肉末茄子的做法:
（1）茄子洗凈切條，裏脊肉洗凈切末，小蔥切蔥花，蒜瓣去皮，小米切圈備用。
（2）調料汁:碗中倒入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、澱粉和適量的水，攪拌均勻備用。
（3）茄子切條，均勻地塗上壹層澱粉，放入油鍋中炸至兩面變色，盛出備用。
（4）鍋底留油爆香小蔥、蒜末和小米，加入肉末翻炒變色。
（5）加入適量豆瓣醬炒出紅油，然後加入炸好的茄子翻炒壹會兒。
（6）倒入準備好的料汁煮至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋，撒上適量蔥花和白芝麻即可。方法簡單美味，老少皆宜！
第三，辣椒炒肉
1.準備食材:青椒、五花肉、小蔥、姜、蒜瓣、生抽、料酒、老抽、鹽、芝麻。
2、辣椒炒肉的做法:
（1）青椒洗凈切段，五花肉洗凈切片，小蔥切片，姜切片，蒜瓣去皮切段備用。
（2）鍋中倒入適量的油，放入五花肉片翻炒至變色。
（3）加入壹些醬油、料酒、醬油、鹽、小蔥、姜和蒜瓣翻炒壹會兒。
（4）加入青紅椒圈翻炒均勻。關火，撒上少許白芝麻。
（5）裝盤即可食用。五花肉吃起來又脆又脆。大人小孩都喜歡！
第四，肉末豆腐
1.準備食材:嫩豆腐、裏脊肉、姜、蒜瓣、小蔥、小米辣、料酒、生抽、蠔油、鹽、澱粉。
2、肉末豆腐的做法:
（1）嫩豆腐洗凈切塊，裏脊肉洗凈切末，蒜瓣去皮，小蔥切蔥花。
（2）腌制肉末:將肉末放入碗中，加入適量的料酒和醬油拌勻，腌制壹會兒。
（3）鍋中倒入適量的水燒開，放入切好的豆腐塊焯水片刻後撈出瀝幹水分裝盤備用。
（4）鍋中熱油炒香姜蒜末，加入腌制好的肉末翻炒變色，加入豆腐塊翻炒片刻。
（5）加入適量生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒入味，淋入少許水澱粉勾芡。
（6）湯汁濃稠時關火出鍋。在盤子裏撒壹點蔥花就可以吃了。該方法簡單、營養、美味。遊客必須有家常菜，大人和孩子都喜歡吃！
五、水煮魚
1.準備食材:魚、金針菇、豆皮、火鍋底料、蒜瓣、姜、小蔥、幹辣椒、白芝麻、料酒、鹽、玉米澱粉。
2、水煮魚的做法:
（1）魚洗凈切碎，金針菇洗凈去根，豆皮切條，蒜瓣去皮切碎，姜去皮切片，小蔥切蔥花，幹辣椒切段備用。
（2）腌魚:將魚放入碗中，加入適量的鹽、料酒和玉米澱粉拌勻，腌制20分鐘左右入味。
（3）鍋中倒入適量的油，放入小蔥、姜和蒜末炒香。
（4）熱鍋底料炒出紅油，倒入適量水燒開，放入金針菇和豆皮，煮熟後撈出。
（5）將魚煮壹會兒，撈出放入大碗中。把配菜放在表面，然後倒入湯底。
（6）撒上適量的蔥花、蒜末、芝麻和幹辣椒，淋上壹勺熱油，激發出香味，即可食用。又辣又香又好吃，全家人都愛吃！
六、黑蒜牛肉丁
1.準備食材:牛肉、蒜瓣、雞蛋、白糖、料酒、醬油、玉米澱粉。
2、黑蒜牛肉丁的做法:
（1）牛肉洗凈，切成小塊。蒜瓣去皮備用。
（2）腌制牛肉:將牛肉塊放入碗中，打入壹個雞蛋，並加入適量的料酒、醬油、玉米澱粉、黑胡椒和食用油拌勻備用。
（3）鍋中熱油放入蒜瓣炒香，然後放入腌制好的牛肉塊翻炒變色。
（4）加入適量蠔油、白糖和黑胡椒翻炒均勻，撒上白芝麻至食材入味。
（5）關火，放入鍋中，即可食用。好吃到光盤，超級簡單易吃。老少皆宜！
七、荷蘭豆炒香腸
1.準備食材:豌豆、香腸、蒜瓣、蠔油、鹽和食用油。
2、荷蘭豆炒香腸的做法:
（1）豌豆挑兩頭洗凈，香腸斜切片，蒜瓣去皮切成末備用。
（2）鍋中倒入適量的水燒開，加入適量的食用油和鹽，放入荷蘭豆焯水片刻撈出。
（3）鍋中熱油炒蒜末，加入香腸炒香，然後加入豌豆翻炒壹會兒。
（4）加入適量蠔油和鹽，大火翻炒均勻，即可食用。這是壹道簡單又美味的飯菜，大人孩子都喜歡的家常菜！
八、辣花
1.準備食材:花甲、小米辣、小蔥、蒜瓣、姜、料酒、蠔油、醬油、鹽、澱粉、豆瓣醬。
2、辣花的做法:
（1）花甲洗凈浸泡壹會兒，小米切成圈，小蔥切成蔥花，蒜瓣切碎，生姜切片。
（2）調料汁:碗中倒入適量料酒、蠔油、生抽、老抽、鹽、澱粉拌勻。
（3）鍋中倒入適量的水燒開，加入適量的鹽，放入花甲焯水片刻撈出。
（4）鍋中熱油爆香蔥、姜、蒜，加入適量豆瓣醬炒出紅油，然後加入花芽翻炒片刻。
（5）倒入準備好的料汁大火翻炒均勻至食材入味，撒上少許蔥花和小米即可。
（6）關火裝盤即可食用。色香味俱全，做法簡單。遊客必須吃家常菜，全家人都喜歡吃！
九、土豆燉排骨
1.準備食材:排骨、土豆、蕓豆、玉米、八角、小蔥、蒜瓣、姜、花椒、幹辣椒、冰糖、鹽、雞精。
2、土豆燉排骨的做法:
（1）排骨洗凈切段，土豆洗凈去皮切塊，蕓豆切去兩頭洗凈，玉米切段，小蔥切蔥花和姜片，蒜瓣切碎，幹辣椒切段。
（2）鍋中倒入適量的水，排骨中加入適量的料酒和姜片，撈出洗凈備用。
（3）鍋中加入適量的八角、蒜瓣、幹辣椒、生姜和花椒炒香。
（4）加入排骨翻炒壹會兒，加入適量的豆瓣醬、生抽、老抽和蠔油翻炒入味。
（5）加入適量的水，加入冰糖燉壹會兒，加入土豆、玉米和豆類繼續燉壹會兒。
（6）加入適量的鹽和雞精調味，關火裝盤即可食用。該方法簡單，營養豐富，美味可口。大人小孩都喜歡！
以上九道家常菜都學會了。讓我們跟著步驟走吧！