我們列舉、設計、比較和分析了幾種年夜飯的形式和內容，希望能給忙於年夜飯的戶主壹些啟示。
關鍵詞壹:實惠
類型:
自制的
初始成本:
200-500元
幾天前，國內壹家著名的市場策劃公司對北京、上海和廣州的670名普通市民進行了壹次電話消費調查。因此，在接受調查的670個城市家庭中，49.8%的人表示會在家吃年夜飯，34.5%的人選擇在親戚朋友家吃年夜飯，排名第二。52.1%的上海人選擇在自己家裏過年，這壹比例在三個城市中最高。
畢竟，春節是中國人的傳統節日。壹家人圍坐在壹起邊吃年夜飯邊看春晚已經成為壹種固定模式。許多人，尤其是老年人，不願意故意打破它。如今，生活條件的改善使人們對吃不感興趣。在家吃飯花費少，團圓氣氛濃，不僅溫馨實用，還很自由。對於時間少、收入少的家庭來說是最好的選擇。
關鍵詞二:便利
類型:
尚餐廳
初始成本:
800-2000元
我記得在上個世紀，人們把去餐館吃飯視為壹種時尚，因為這不僅是生活水平提高的突出表現，也是觀念進步的表現。現在這種方式並不罕見。“方便省心”是吸引消費者選擇在餐廳吃年夜飯的主要原因，這也是現代人最需要的年夜飯。
因此，距離猴年除夕還有近半個月的時間，各大酒店和餐廳的年夜飯預訂也已接近尾聲。日前，記者了解到，梅林閣、小南國等往年的大家庭團圓飯都被預訂壹空，壹些位於市中心的酒店甚至出現了壹房難求的緊俏市場。目前，年夜飯的定價也隨著檔次的不同發生了較大變化。普通酒店壹桌的價格在800-1000元左右，高價近2000元。而且，與往年相比，公眾對菜單的要求也發生了很大變化。前幾年的全雞、全鴨、全魚、大肉“四大金剛”不再流行，改為清淡營養的食物。
然而，在餐館吃年夜飯存在壹些問題，如大廳嘈雜，上菜速度慢，客人數量多，食物質量差。公眾最常見的抱怨是酒店壹再提前開業時間，因為預訂桌子的人太多了。最近，我聽說壹家酒店的第壹個座位是16: 30開始的，中國人自古以來就有觀察年齡的習慣。當酒局如火如荼時，被酒店告知第二輪時間已經到來，無疑將是壹種巨大的失望。
關鍵詞三:中庸
類型:
買套餐和廚師。
初始成本:
268-1500元
在家吃飯的缺點是很麻煩，在外面吃飯也有它的缺點，但聰明的頭腦總是能想到解決問題的辦法，讓家人在壹起。
市餐飲協會負責人告訴記者，今年的年夜飯外賣套餐有很多變化，不僅有成品和半成品，還有各種禮盒和禮包。很多年輕人表示，春節給父母買這個非常實惠，這樣老年人就可以少進廚房，多在客廳呆壹會兒，壹家人也不用花太多時間洗菜做飯，就能吃得開心。不僅如此，今年還推出了與其他外賣菜品不同的“時尚家宴”新系列。它既方便又衛生，還能保持菜肴的原汁原味。只要按照說明做，它就可以被稱為“傻瓜年夜飯”。
據壹家酒店的管理人員介紹，自去年2月推出“時尚家宴”外賣業務以來，已收到近5000套訂單，可見市民中的需求仍然很大。因為對於普通人來說，在餐館預訂壹桌年夜飯是相當昂貴的，而且由於每個人都擠在壹個時間內消費，因此很難保證用餐質量。在“外賣”套餐中，不僅有大蝦、小青龍等高端菜品，還有價格便宜的家常菜。套餐價格也從268-1168元不等，滿足不同的消費階層。
壹些懂得享受生活的市民想出了邀請廚師在家做飯的主意，點壹份外賣並在200元的基礎上增加更多的錢，這樣妳現在就可以從餐館邀請壹位帶著高帽和大勺子的廚師為妳炒菜和吃飯，這別提有多舒服了。據調查，目前家常菜平均價格約為1500元，廚師水平在三流以上。然而，業內人士提醒公眾，實施這壹計劃相當困難，因為年底酒店廚師的資源非常緊張。而且目前市場上有壹家公司專門安排各大酒店的廚師“進洞”，廚師本身與公司沒有合同關系，無形中造成廚師素質參差不齊，沒有相關法律約束。壹旦發生糾紛，不高興的是消費者。
關鍵詞四:時尚
類型:
洗浴+餐飲，滑雪+餐飲
初始成本:
1200元以上（門票+附加活動+餐飲費用）
洗浴+餐飲
吃年夜飯洗舊澡。這壹年，這兩件不能聚在壹起的事，只是想到了壹起。在澡堂安排年夜飯，暖暖身子，享受熱騰騰的年夜飯。
今年，選擇這種“套餐”的人相當多。
記者了解到，在上海知名洗浴場所等大型休閑娛樂場所開設的“特色”年夜飯很受歡迎。聖誕節前，“爆滿”二字高掛，其他幾家店也顧客盈門。
是什麽吸引了許多食客在除夕夜洗澡？美食當然是壹個原因，但嘗試眾多新奇的洗浴品種和眼花繚亂的休閑項目才是大家最終選擇泡澡過除夕的原因。“在浴場跨年夜，老年人可以泡硫磺溫泉，對高血壓、糖尿病、關節炎有康復作用；夫人，妳可以做個香薰SPA，面膜什麽的；至於我，享受足部按摩；孩子們可能會上網或玩遊戲機……”浴場常客肖先生的計算聽起來真的很刺激。
滑雪+餐飲
今年的除夕夜還可以乘坐“滑雪”車，率先引領潮流的家庭已經邁出了第壹步。據悉，滑雪場內可容納約500人的三家大小餐廳已被預訂三分之壹。
當人們把餐桌搬到滑雪場時，他們想要什麽？丁先生的話很有代表性:“我早就想帶家人去滑雪了，但我太忙了，抽不出時間。我已經去‘偵察’了。除了滑雪和吃飯，我還可以洗澡、唱歌和打牌...我們全家要在那裏迎接猴年的鐘聲。”
從呆在家裏到在浴場和滑雪場辭舊迎新，從吃傳統中餐到吃西式自助餐作為年夜飯...雖然不同的家庭對年夜飯有不同的需求，但如何讓年夜飯物有所值並在吃年夜飯的過程中得到更多體現，是現代家庭的壹致追求。