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清明節有什麽風俗 傳統圖片

清明節風俗如下:

1、浙江清明節習俗

清明節是我國重要的傳統節日之壹,浙江桐鄉民間流傳著“清明大如年”的俗語。桐鄉是江南蠶桑的主要產地,其鄉間流傳著豐富的蠶鄉習俗,清明軋蠶花便是其中最具代表性的活動。

在浙江湖州,清明節家家裹粽子,可作上墳的祭品,也可做踏青帶的幹糧。農家有清明吃螺螄的習慣,這天用針挑出螺螄肉烹食,叫“挑青”。

吃後將螺螄殼扔到房頂上,據說屋瓦上發出的滾動聲能嚇跑老鼠,有利於清明後的養蠶。清明節這天,還要辦社酒。同壹宗祠的人家在壹起聚餐。沒有宗祠的人家,壹般同壹高祖下各房子孫們在壹起聚餐。

2、北京清明節習俗

傳統的“寒食節”又稱“換火節”,說的是家家戶戶燒了壹冬的爐膛,開春後要滅火清理了,所以家裏停火壹兩日,只能吃涼食了。因此舊時北京很多家庭都在寒食節的前壹天準備出次日的食品,大多是壹些小吃,逐步就演化出了老北京的寒食十三絕。

寒食十三絕是什麽?有壹種說法,“寒食十三絕”具體包括:蹄燒餅、螺絲轉、饊子麻花、姜絲排叉、驢打滾、糖火燒、艾窩窩、糖卷_、糖耳朵、豌豆黃、焦圈、硬面餑餑、芝麻醬燒餅。

另版“寒食十三絕”:奶油炸糕、螺絲轉、饊子麻花、姜絲排叉、驢打滾、糖火燒、艾窩窩、面茶、糖耳朵、豌豆黃、焦圈、硬面餑餑、芝麻醬燒餅。

3、廣東清明節習俗

傳統的廣州人向來重視清明掃墓,有在正清當日“行清”的習俗。“行清”與踏青不同,踏青是郊遊,“行清”則是壹族人壹起約定那壹天齊齊去掃墓。

按照舊的習俗,掃墓時,人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地,將食物供祭在親人墓前,再將紙錢焚化,為墳墓培上新土,折幾枝嫩綠的新枝插在墳上,然後叩頭行禮祭拜,最後吃掉酒食回家。

廣州人祭祀完了後,分了豬肉,並不算完成了拜祭形式,家人會將豬肉帶回家後,配上清明時節的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃,還有不嫌麻煩的人家另外用這個“清明蕎菜”配壹些雞蛋絲燒肉絲炸壹些春卷吃,吃完了這些菜肉,這壹年的“行清”任務才算完成。

4、重慶清明節習俗

重慶人在清明這天,也有吃寒食的習俗。過去人們掃墓時的“清明食品”,往往是鍋魁加鹵菜、涼菜。這種鍋魁裏面夾的“和菜”,由粉絲、萵筍絲、肉絲(或雞絲),加上春芽涼拌而成。

掃墓壹般都在郊外,相當於春遊,壹大家子人還會帶上涼面、酒菜、糖果等食品,祭奠先人後,大家壹起吃掉,又有耍的又有吃的,最高興的就是小孩子了。

當時人們掃墓除了帶上紙錢香燭外,還會帶上壹串用紙剪成的紙串,掛在墳前,用以招魂,俗稱“掛青”。俗話說,“有兒墳上掛白紙,無兒墳上屙狗屎”,是否有“掛青”,成了壹個家庭是否後繼有人,是否興旺發達,是否父慈子孝的標誌。

5、江蘇清明節習俗

常州人清明節壹大早,家家戶戶門框上要插柳條和桃花枝,以鮮艷的紅綠祛除隔年的邪祟。而小孩子則是把柳枝編成圓形環圈戴在頭上,或把柳枝連葉帶皮捋到頂梢,成壹柔軟可以抖動的“柳球”。也有人家將艷麗的桃花插在檐下的門環上,以示清明臨門,平安報春,藉以辟邪,帶來福祉。

除了這些,清明節當天,常州人早飯會吃沒有餡的糯米大團子。大團子是春節前就做好了的,放在冷水中泡著,要壹直吃到端午節。清明那天,拿出大團子,切成壹片壹片的下鍋用油煎,根據自己的口味放糖或鹽。也有人家會放點柳葉在裏面,意為添“青”。

常州人還有在清明節吃青團子的習俗,做青團子要到田頭路邊去采壹種叫“綠茱頭”的野生植物葉子,回來後洗凈,揉出綠汁液來,經過濾煮沸後和米粉而做成青團子。