古人早就說過:“五谷為養，五畜為益，五菜為充，五果為助”，各種食物在飲食中都占有壹席之地。營養學家還告誡我們，沒有無用的食物，也沒有完美的食物。美食之美在於合理搭配，取長補短。
食物搭配並不難。全世界的營養學家通常按類別選擇食物:谷類、豆類、蔬菜、水果、牛奶、魚類和蛋類中的壹種或多種。然而，從烹飪的角度來看，根據顏色選擇食物是壹種簡單易行的方法，它可以使食物在餐桌上看起來豐富多彩，充滿吸引力！
根據顏色，食物大致可分為以下六類:
白色:豆腐、豆漿、牛奶、酸奶和奶酪——富含鈣和蛋白質。妳每天需要喝1杯牛奶（250克）或半盒豆腐（125克）。
黑色:黑木耳、香菇、海帶和黑芝麻——含有大量的微量元素和可溶性膳食纖維，它具有抗衰老、清除汙染和預防慢性疾病的功能。每天食用10克幹品可達到保健效果。
紅色:牛羊肉、內臟和魚——富含血紅素鐵、B族維生素和蛋白質。每天吃100克足以提供蛋白質和鐵，這使女性看起來氣色紅潤。
綠色:綠葉蔬菜、青椒、豆類等蔬菜——富含維生素C、維生素K、鎂和不溶性膳食纖維，提高抵抗力和預防各種癌癥。每天可以吃300-500克。
黃色:胡蘿蔔、南瓜、紅薯、芒果、橙子、菠蘿等水果——富含類胡蘿蔔素等抗氧化物質，每天可以吃100g-300g。
米色:大米、面粉、小米、燕麥等谷物和雜豆——富含澱粉、維生素B1和煙酸，以及壹些礦物質，粗糧和雜豆中還有許多膳食纖維。女性每天需要200-300克，至少不低於150克（相當於三兩米的熟米飯）。
根據這種劃分方式，具有上述顏色的食物對於“好色之徒”來說至關重要，以確保完美的營養平衡。看看下面的晚餐菜單:
1米色食品-紅豆、大麥和大棗蒸飯（紅豆、大麥米、粳米和大棗）
點評:紅豆和大麥富含B族維生素，並含有大量膳食纖維，可以預防糖尿病，增強飽腹感，防止便秘和水腫，與米飯搭配非常好。大棗不僅養血潤膚，還能增加米飯的香氣。
提醒:紅豆和大麥米提前在水中浸泡幾個小時，這樣可以快速煮熟，不會留下堅硬的心和阻礙米飯的柔軟口感。
2白色食物-皮蛋和蝦仁拌豆腐
點評:簡單易做，清爽可口，但富含蛋白質和鈣。這是夏天很好的涼菜。豆腐、皮蛋和蝦仁都是涼的，有利於清熱。
提醒:蝦可以用浸泡過的幹海苔代替。海苔幹的鈣含量也很高，搭配豆腐不僅好吃還營養豐富。
3黑色食物——四季豆三菇湯（木耳、香菇、白靈菇）
點評:蘑菇壹直有著健康食品的形象，其中所含的真菌多糖大多具有免疫調節、防癌抗癌、降脂降糖等功效。此外，蘑菇食物的熱量極低，飽腹而不發胖，也特別受女士們的喜愛。添加了富含蛋白質和大豆異黃酮的四季豆（四季豆是大豆的姐妹，營養價值相近），營養保健功能更全面。
提醒:蘑菇的質量需要特別註意，千萬不要使用摻假的木耳和變質的蘑菇。
4紅色食物-洋蔥蘆筍炒雞心
評論:心臟屬於內臟器官，許多女性對此望而卻步。其實這是不必要的擔心，因為心臟不同於肝臟和腎臟，其中脂肪和膽固醇的含量較低，並且它不參與廢物排放和汙染處理，因此可以放心食用。更重要的是，心臟中維生素B1、B2、煙酸、鐵、鋅和銅的含量遠高於肌肉中的含量。
提醒:肉雞心臟表面有壹些油，應將其清除，以進壹步降低脂肪含量。
5種綠色食品——美味的時令蔬菜（西蘭花、甘藍、豌豆、芹菜、百合、蟹醬）
點評:西蘭花和羽衣甘藍是營養含量最高的蔬菜，它們具有很強的抗癌作用。芹菜和豌豆富含不溶性纖維和鈣，而百合是傳統滋補品。
提醒:為了保存蔬菜的營養成分和清爽的味道，保持幾種蔬菜的適當成熟度非常重要。
6黃色食物——蜂蜜南瓜（南瓜、山藥、紅棗、銀杏）
點評:南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，是榜上有名的抗癌食品，還具有降血糖和減肥的功效。加入養血養顏的紅棗、補中益氣的山藥、潤肺化痰的白果，不僅能補充營養、防止衰老，還能對女性身體起到多方面的調理作用。
提醒:有些女性因為害怕自己的體重而不敢吃這種甜點，所以她們不妨換成其他口味。
頭腦風暴工作者參考食譜
作為腦力勞動者，如何通過日常飲食為大腦提供全面營養，保持大腦飽滿，提高工作效率？以下是壹份健腦菜單供妳參考。
早餐:
壹天從早上開始。早餐的重要性在於喚醒妳的大腦，讓妳精力充沛地迎接壹天緊張的生活。
菜單示例:
1.鮮奶1杯+全麥面包1片+火腿炒雞蛋（1火腿和1雞蛋）+燉黃瓜（1根）。
2.紅豆粥（1小碗）+芹菜豆腐幹（100克）
營養評論:
粗糧富含B族維生素，具有保證大腦供血的作用。
大豆和蛋黃中含有磷脂，有利於智力發育；紅豆中賴氨酸和維生素B的含量在各種豆類中排名第壹。
蔬菜中的維生素可以加強腦細胞中蛋白質的功能。比如芹菜中含有的揮發油可以刺激人的整個神經系統，促進腦細胞的興奮，激發人的靈感和創新意識；
脂肪是人體細胞的基本成分。如果脂肪不足，就會造成人類大腦退化。因此，在早餐中添加壹些肉類食物是可取的。
牛奶富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等。它是壹種傳統的健腦食品，可以維持大腦的正常功能。
午餐:
通常，早晨是腦力勞動高度集中的時候，思維活動過程加強，細胞中物質和神經遞質的消耗增加，新陳代謝也加快，大腦對各種營養物質的需求增加。因此，午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C和鐵的供應。
菜單示例:
1.紅燒大蝦（100克）+蘑菇白菜（50克）+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗）。
2.胡蘿蔔燉牛肉（100克）+炒豌豆苗（50克）+麻將卷（1~2）。
營養評論:
l牛肉和豆腐是富含蛋白質的食物，海蝦富含脂肪酸，可以為大腦提供能量，使人長時間保持專註；
l胡蘿蔔可以加速大腦的新陳代謝，提高記憶力；
紫菜富含碘，可以緩解心理緊張，改善精神狀態；
l蘑菇可以清除體內垃圾，保證大腦充足的氧氣供應。
晚餐:
經過壹天的辛苦工作，晚餐應註重平和心態，調整大腦狀態，幫助人體盡快放松休息，順利入睡。
菜單示例:
1.蒸魚片（50克）+蒜蓉西蘭花（100克）+小米粥（1小碗）或饅頭（1/2）。
2.魚香肝尖（50克）+生菜絲（50克）+蓮子銀耳湯（1小碗）+米飯（1/2小碗）。
營養評論:
l動物肝臟含有豐富的卵磷脂，魚蝦和深水海魚，如沙丁魚和金槍魚中含有DHA和EPA，可以維持腦細胞的正常功能。
l長期處於緊張的用腦狀態會使人氣血不足，因此吃壹些健脾益氣的食物，如小米和蓮子，可以補血養心，補中益氣，治療夜間嗜睡多夢，幫助大腦得到充分休息。
兩餐之間:
芝麻餅幹（1~2塊）；
阿嬌貢棗（6~8枚）；
蜂蜜核桃仁（3片）；
香蕉（1）；
草莓（150克）
選擇上面列出的2種食物。
營養評論:
l核桃富含亞油酸，可以幫助大腦中的血液流動，適合長時間集中註意力和過度用腦的人；
l大棗含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。，具有良好的養血安神、補中安神、益智的功效。經常使用可以使頭腦清晰，保護記憶；
l芝麻不僅可以改善大腦脊神經的功能，還可以平穩血液；
l草莓酸甜可口，富含維生素C和果膠。每天吃150克草莓可以消除緊張並產生舒適感。
香蕉富含血清素、維生素和微量元素鉀，可以為大腦提供酪氨酸，使人精力充沛、註意力集中、精神穩定。
腦力勞動者飲食的四大禁忌
1.避免暴飲暴食:暴飲暴食後，大腦中有壹種叫“成纖維細胞生長因子”的物質，它會明顯增加，使大腦的節奏變慢，效率降低。
2.避免多吃甜食:體內過多的糖會使體液改變其正常的堿性狀態而變成酸性，引起大腦功能下降、精神萎靡、記憶力松懈和反應遲鈍。
3.避免吃油炸食品:油炸食品含有較多的過氧化脂質，會使腦細胞過早老化，不宜多吃。
4.避免過於精細的主食:只吃大米和面粉等精細的主食會破壞血液中的酸堿平衡，消耗大量維生素，容易引起疲勞、健忘和焦慮。
早上像王子壹樣吃飯，中午像皇帝壹樣吃飯，晚上像乞丐壹樣吃飯。
早上要多吃，因為早餐可以使人在壹整天的工作和學習中精力充沛。
中午要吃好，因為還有壹下午的工作和學習。
晚上少吃點菜或喝點湯。
最好是3:2:1。