沙爹面，廈門1，沙爹面，廈門:是廈門著名小吃，屬於閩菜。沙爹面的美在於湯頭。用沙茶醬熬制的沙茶湯濃而香，面條用的是閩南的油面。油潑面和蔬菜在沸水中煮沸，撈出放入碗中，趁熱倒入沙茶湯中。最後可以根據自己的喜好添加調味品，如豆制品、大腸、米血、腰花等。，然後倒入壹勺辣油，吃起來又辣又香。廈門沙爹面湯紅亮鹹辣，營養合理。
2.廈門煎餅:是福建省廈門市的傳統地方名，又稱春卷、春餅。軟滑，好吃而不膩，風味獨特。各種菜肴都用面團包裹，主要食材有竹筍、豌豆、豆芽、豆幹、雞蛋絲、魚、蝦、肉丁、牡蠣和胡蘿蔔。其中，豆幹絲越細越好。油炸後，它們可以吸收魚、蝦和肉的體液，這樣外殼就不會被湯弄濕和打碎，吃起來脆、嫩、美味。每個家庭都有在節日吃煎餅的習慣，尤其是在清明節。
3.凍筍:是閩南廈門、泉州壹帶色香味俱佳的傳統小吃。它起源於福建泉州，在廈門很受歡迎和著名。土筍又稱土筍，是壹種由土特產加工而成的凍品。
4、油炸五香:福建省地方傳統小吃。在廈門、泉州、漳州等地均有發現，但三地的做法存在壹定差異。有些人用荸薺、瘦肉和胡蘿蔔。在廈門和漳州，會加入少量的糖，使其嘗起來有甜味和鹹味。壹種特殊的豆皮包裹著切碎的瘦肉、荸薺和洋蔥。
5.廈門面醬:起源於福建泉州，是福建省南部廈門、泉州和臺灣省的地方小吃。它是糊狀的，由細面條和紅薯粉制成。先把水燒開，加入紅薯粉、調味料和面條。通常作為早餐食用，也可以作為零食和夜宵，與油條和馬蹄酥壹起食用。它味道鮮美，香甜爽滑，具有閩南的地方風味。
6.花生湯:是廈門風味獨特的甜湯加點。它甘甜爽口，滋養潤肺。主要食材有花生、雞蛋、糖等。花生仁脆而不碎，入口即化。湯色乳白色，清甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。廈門著名的花生湯店是中山路頭的黃澤和花生湯店，已有50多年的歷史。
7、芋頭包:芋頭是包的餡料。芋頭包子是老壹輩廈門人過年的必備，就像北方人過年壹定要吃餃子壹樣。尤其是剛蒸好的芋頭包皮很薄，裏面的餡料好像要破皮而出。檳榔芋去皮洗凈搗成生芋泥，加入少量澱粉和精鹽攪拌均勻，在碗內壁塗上壹層油，加入事先準備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等肉絲餡，再蓋上壹層芋泥。輕輕反扣取出放入蒸鍋蒸熟。配上廈門甜辣醬和廈門沙茶醬味道更好。
8.廈門餡餅:是由優質面粉、豬油和上等綠豆制成的餡餅小吃。它是福建廈門具有100多年歷史的著名特產，屬於閩菜。廈門有兩種餡餅。甜餅是用綠豆沙、豬油和糖烤制而成的。鹹餅是由肉丁、豬油和糖制成的。廈門的餡餅非常受歡迎，因為它們的味道甜而脆，濕而冷，口味多樣。隨著遊客流向全國和世界，它已成為廈門著名的地方特產。其中，鼓浪嶼派、南普陀平原派、日光巖派、阿吉在派、王集派、黃澤河和黃聖吉較為著名。
9.廈門燒臘水餃:是壹個好吃又好喝的名字，屬於閩菜。它是閩南派肉餡餃子的代表。福建廈門的燒臘餃子歷史悠久，具有香嫩、油而不膩、做工細致的特點。福建各地的湯圓品種繁多，有鹹湯圓、豆湯圓、甜湯圓和肉湯圓，其中以廈門肉湯圓聞名。廈門肉餡餃子味道香甜，油而不膩，紅黃相間，味道誘人。吃的時候蘸上蒜泥、芥末、紅辣醬、蘿蔔酸等調味料，香甜爽滑，油而不膩。閩南語中的“熱”和“燒”是同壹個意思。所謂的“燒肉粽”是指趁熱吃的粽子，熱的食物更有味道。
以上就是我給大家帶來的關於廈門小吃的全部內容。