關於餛飩的傳說?
早起壹碗熱騰騰的餛飩，掀開了新壹天的書頁。對於早餐壹向都很隨意，但這壹碗餛飩卻是舒服至極，這是小餛飩魅力所在。某日下班回家，路邊的餛飩店裏打包帶走的大餛飩讓人不由走快了幾步，那是誘惑的邀請。餛飩進入人們的生活有千年之久，到如今算得上百花齊放，各有千秋，追根溯源，混沌從何而來，版本也是各有不壹。
其壹，按照名字由來，與混沌諧音。
冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第壹大世紀。故民間有吃餛飩的習俗。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”實際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。後世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把它單純看做是節令飲食而已。
其二，單純的泄憤和寄托
相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這壹天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
其三，紀念西施大美人的聰慧
相傳春秋戰國，吳王打敗越國，生俘越王勾踐，得到了不少寶貝，其中包括咱們的西施美女，內心那個膨脹，終日聲色犬馬不穩朝政。這日冬至節下，宮廷內外歌舞升平，照例接受百官朝拜的吳王卻食欲欠佳，興致缺缺。
西施美人看在眼裏，趁機跑進禦廚房，欲做出壹種新式點心來，以表自己的心意。和面搟皮，手中翻了幾個花樣後，終於包出壹種簸箕式的點心。滾水裏氽入，不多時只只泛上水面。盛入加了鮮湯的碗裏，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王。
吳王壹嘗，鮮美至極，壹口氣吃了壹大碗，問道：“這為何種點心？”西施暗中好笑：這個無道昏君，成天渾渾噩噩，真是混沌不開，便隨口應道：“餛飩。”從此，這種點心便以“餛飩”為名流入民間。吳越人家不但平日愛吃餛飩，而且為了紀念西施的智慧和創造，還把它定為冬至節的應景美食。
不論是道家的“混沌未開”也好；還是漢朝百姓的“恨以食之”；再或是西施美人的暗喻嘲諷，這道鮮香熱乎的湯點終是流傳了千年，未曾消失在歷史的長河中。
餐飲創業學技能，就選濟南新支點餐飲培訓學校。新支點的千裏香餛飩是福建省傳統的漢族小吃，屬於閩菜系。由精練千裏香香料，精制調味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是壹種特別既有地方特色。