前來接機的師傅是壹位幽默善良的揚州本地壹哥。他說，揚州壹定要經歷“早上包水，晚上包水”。我被這個術語驚呆了。我問包包的皮膚是什麽？他說那袋水是喝早茶用的（肚子上沾滿了茶），水套是洗澡用的。
我住在香格裏拉酒店，這是揚州最著名的酒店之壹。我放下行李，午飯時間到了。我聽說香格裏拉的食物非常好，所以我打算去二樓的自助餐廳。剛開始的時候就被吸引了。那是各種海鮮，如龍蝦、生魚片、牡蠣、魚和貝類。我在很多人面前看到桌子上有很多小龍蝦。我想知道買這麽多海鮮要花多少錢。後來才知道原價168元，疫情期間還有優惠券，優惠價138元，所以很多揚州本地人都來這裏吃飯。到揚州的第壹頓飯在詫異中結束。
晚上，我還是在香格裏拉酒店吃了晚飯。十幾個人點了壹份龍蝦大餐，重達30公斤，有六種口味。價格是2988元，大家終於吃夠了。說實話，揚州的小龍蝦真的比廣州的好吃又便宜。6月是大量小龍蝦上市的季節。俗話說，來得早不如來得巧。
在揚州待了四五天，每天早上打卡當地知名茶館，分別去香格裏拉酒店早茶、趣園、知春、錦春。每個家庭都有自己的特點，共同的特點是精致。例如，壹塊豆腐被切成成千上萬的豆腐絲，在嘴裏融化。它被稱為司文豆腐湯，並已在中國舌尖上。再比如壹根黃瓜被切成片，每壹片都像藝術品壹樣薄。
早茶中還有壹種“袋裝水”，其實就是蟹黃袋，因為袋皮裏有很多湯汁，所以又叫“袋裝水”。地道的揚州本地人喝了蟹黃包後，盤子還是幹幹凈凈的，而外地人通常會讓盤子裏裝滿湯，因為吃“包水”有壹個訣竅:輕輕移動它，慢慢提起它，打開天窗，先喝湯。
揚州早茶的品種非常豐富。除了文斯豆腐湯和蟹黃饃，當地人還經常點水煮幹絲、焯水幹絲、細沙饃、五丁饃、水晶肉菜、高郵雙蛋黃、鴿子蛋等。與廣州茶館不同的是，揚州很多知名茶館的環境都非常好。在花園庭院裏，妳可以欣賞窗外的花鳥蟲魚，喝早茶。
例如，趣園原名鹽商府，有亭臺樓閣，小橋流水，綠樹蔥蘢，與瘦西湖的山水相連。環境極其優雅。據說乾隆六下江南，四遊奇趣園。“趣園”也是乾隆賜的。
另壹個例子是葉純，那裏不僅環境好，而且戲曲愛好者也在唱揚劇，壹邊喝茶壹邊聽音樂，仿佛穿越回了民國。
除了早茶，揚州的午餐和晚餐怎麽樣？在揚州的五天裏，我們去了幾家當地最有名的餐館:獅子樓、揚州宴、葉純紅樓宴、盧九分店、瘦西湖等。首先，我們被精湛的刀法、精美的設定和超壹流的水準所震撼。光看外觀，人們就很期待。難怪淮揚菜能成為國宴。當然味道也很好，很符合我廣東人的口味。壹個字，新鮮。
這些餐廳的特點是什麽？在獅子樓吃獅子頭；揚州宴的環境和服務都是壹流的。服務員都是漂亮的韓國女孩，溫柔細膩，中文說得很好。席間，他們還演唱了韓國歌曲，在場的幾名男子特別活躍和興奮。
給我印象最深的是葉純紅樓的宴會。據說每壹道菜都是根據紅樓的食譜命名的，如:雪芹芽、珍珠老蚌、奶奶的鴿子蛋、金釵銀絲、大觀壹品、太君酥、如意卷等。席間，幾位小姐唱起了《紅樓夢》，我們仿佛置身於紅樓大觀園，推杯換盞。
記得剛到揚州時，我對“世界美食之都”的稱號還有些懷疑，但當我離開揚州時，我從心裏認可了這個稱號。揚州不愧為世界美食之都。這裏的食物不僅好吃，而且好看，有修養。有人說，即使只是為了吃，揚州之行也是值得的。