宋代美食蘇軾曾品嘗過如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。
豆腐潔白如玉，柔軟細嫩，清爽適口，是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們歡迎。蘇東坡曾為豆腐寫下“煮豆為乳脂為酥”的詩句，以精煉的語言把制作豆腐形象化，用準確的字眼道出豆腐“為乳”、“為酥”，為食品之精粹。
蘇東坡，是中國宋代著名的文學家、政治家、詩人和美食家，他對美食的熱愛和創造力使他被譽為中國美食史上的傳奇人物。他是我國歷史上壹位現象級的文人墨客，可謂是琴棋書畫、衣食住行樣樣精通，各有建樹。
除了在文、詩、詞、書、畫等文學藝術領域取得非凡的成就之外，在美食制作，服飾設計等領域也取得了非凡的成就。美食有我們熟知的東坡羹、東坡肉、東坡肘子、東坡豆腐、東坡魚等等，衣服有東坡帽等等，這些發明無不體現了蘇軾的聰明才智。
蘇軾對於美食的喜愛，並不是完全像人們說的那樣，因為貧困而不得已研究美食，而是源自於對美食的喜愛。只是這壹時期蘇軾所研究的美食用現在的話說：往往高檔的食材，都只需要簡單的烹飪。此時蘇軾並未摻雜對人民大眾疾苦的思考，僅僅是為了美食而研究美食。這樣的“奢華”生活，讓蘇軾在順景之時能夠隨性而為，可是也為他落魄時的貧窮埋下了伏筆。
根據蘇東坡創造或改良的美食
1、冰糖藕：蘇東坡改良了傳統的藕制作方法，使用冰糖和藕壹起燉煮，制造出柔嫩甜美的藕片。
2、紅燒肉：蘇東坡改進了紅燒肉的烹飪方法，使之更加鮮嫩可口。他將豬肉先用糖、醬油、酒等調味料腌制，再燉煮，最後用火燒至入味。
3、宮保雞丁：據稱蘇東坡改良了這道傳統川菜，將原來剁成泥的宮保雞丁改為整塊切丁，增加了口感的層次。
4、鹹煎魚：蘇東坡改良了傳統的炸魚方法，他先用糖鹽腌漬魚肉，再煎炸至金黃酥脆，提升了魚的鹹鮮味。
5、東坡肉：這是壹道由蘇東坡所創的傳統佳肴，采用了紅燒的烹飪方式，選用豬五花肉，使其肥而不膩，入口鮮香。
6、滾水肉片：蘇東坡改良了肉片的烹飪方式，將豬肉片或牛肉片加入開水中燙熟，再回鍋爆炒，增加了肉的嫩滑口感。
7、豆腐腦：蘇東坡改良了傳統的豆腐制作方法，將黃豆磨成漿，加入石膏凝固成豆腐，再以白糖和紅糖調味。
8、栗羊羹：蘇東坡創造了這道以栗子和羊肉為主要材料的甜點食品，將栗子煮熟磨成蓉，加入燉煮的羊肉糊制成。
這些美食都有著獨特的口味和制作方式，是蘇東坡在美食領域的貢獻，豐富了中國菜肴的品種和口味。