春天會下雪
夏天有大雨
秋天會起風
冬天有艷陽
牛仙峰有妳！
不知不覺12月已經快結束了，明天就是冬至了，寒風刺骨，冷意來襲，進補正當時！
在冬日的暖陽裏，遇見 美食 的精致，喚醒沈睡的味蕾，與牛肉相伴，與家人***享！
寒冬食牛肉，補益又暖胃
中國傳統有“秋冬養陰，使太陰之氣收，少陰之氣藏”的說法， 因此在冬季，可以說是又轉入了壹個 養生 的季節。
古時有“牛肉補氣功同黃芪”之說，能調理脾胃，補氣益血、強筋健骨、降低血糖。可見，牛肉對人體有著不可多得的補益作用 。
壹份精心準備的的食譜，讓冬天不再寒冷，用 美食 溫暖妳的胃。
//美味 養生 食譜
ONE
土豆燉牛肉
原料：
牛肉、土豆、生抽、老抽、姜、蔥、蒜、八角、花椒、桂皮、鹽，糖
做法：
1、 牛肉切小塊，鍋裏燒開水，焯掉血水，瀝幹備用；
2、 鍋裏放油，油熱後放入八角，花椒粒，桂皮炒香後加入姜片，蔥段，蒜瓣翻炒；
3、 加入生抽，老抽，翻炒均勻後加熱水，大火燒開後，改小火慢慢燉壹個小時；
4、牛肉軟爛後加入土豆、鹽、糖翻炒均勻，再繼續燉至土豆入味即可。
TOW
紅燒牛肉
原料：
牛肉500克、大蒜6塊、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、幹辣椒4個、黃豆醬1勺、醬油2勺、白糖適量、鹽依據個人口味。
做法：
1、 牛肉切大塊放入沸水中焯水壹分鐘，隨後撈出沖洗幹凈；
2、 炒鍋內倒油，爆香蔥段，姜片，大蒜等香料；
3、 放入牛肉進行翻炒，下入黃豆醬炒香，淋入醬油翻炒均勻；
4、 加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約60分鐘；
5、 加入適量的糖和鹽調整味道；
6、 開大火進行收汁，使湯汁變濃，這樣，紅燒牛肉就做好啦！
THREE
蘿蔔牛肉湯
原料：
牛肉、白蘿蔔、西紅柿、食用油、蔥、姜、生抽、鹽，香菜
做法：
1、牛肉切塊焯水瀝幹備用；
2、起鍋燒油放蔥段姜片爆香後，放入牛肉炒制變色；
3、加入少許生抽適當調味，清水燉煮1小時；
4、加入白蘿蔔，鹽，繼續燉煮20分鐘，撒上香菜即可。
FOUR
蔬菜牛肉粥
原料：
瘦牛肉40g，大米小半碗，菠菜，土豆，胡蘿蔔，鹽
做法：
1、將瘦牛肉洗凈，磨碎備用。
2、將菠菜，胡蘿蔔，洋蔥，土豆，燉熟並搗碎。
3、將米，蔬菜和肉末放入鍋中，煮至軟爛後用鹽調味即可。
//食牛肉之禁忌
盡管牛肉有著很多 養生 功效，對身體有壹定的好處，能夠補氣益血，溫暖脾胃，但是我們仍要註意吃牛肉的禁忌。
1.飲食要適量： 凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉;牛肉高膽固醇、 高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
2、不宜食用反復加熱冷藏的牛肉： 新鮮牛肉如果兩天內吃不完，則應該及時凍起來，防止產生大量細菌，同時冷藏的牛肉切記反復加熱，反復加熱會產生細菌、毒素及亞硝酸胺類的致癌物質，經常食用這樣的牛肉，容易導致疾病和誘發癌癥。
3、不宜食用熏、烤、腌制的牛肉： 熏烤、腌制的牛肉，會產生亞硝酸胺類致癌物質，食用這樣的牛肉，容易誘發癌癥，故不宜食用。
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