1.沙爹面，沙爹面，是廈門人最常見的小吃。清晨或黃昏，隨處可見賣沙爹面的小店。沙爹面的美在於湯頭，加上可選的食材：瘦肉、魚丸、魷魚等。有二三十種，絕對內容豐富，風味獨特。這值得壹試。在沙爹面裏享受鷺島的美食，色澤金黃，香辣可口，徹底品味廈門生活。
2.牡蠣油炸是牡蠣油炸用閩南話來說，也就是閩南語中的特色小吃。精致可口。牡蠣嘗起來有點腥。如何去腥保鮮很重要。通常，為了去除魚腥味，壹些廚師會在牡蠣中混合雞蛋。生蠔煎的做法是將雞蛋圍在生蠔煎的周圍，保持了生蠔的原味，味道鮮美。
3.筍幹凍是壹種特殊食品，是由特殊產品加工而成的冷凍產品。它的質地柔韌，酥嫩，味道香甜可口，有點q，吃的時候澆上調味的醬油醋，芝麻醬，黃芥末，廈門這是大蒜醬。配以糖醋蘿蔔和香菜，成為色香味俱全的風味小吃。味道清爽可口。
4.炒五香炒五香是廈門的名點，風味獨特，適合聚餐、品酒。油炸五香不僅是喝酒的好點，也是上菜、下酒的好菜。它的味道香脆可口，制作也比較簡單，在各大飯店、餐廳或者街邊小攤隨處可見。吃的時候切成小塊，蘸各種調料。味道香香的，脆脆的，妙不可言。
5.燒臘水餃廈門歷史悠久，具有甜嫩滑、油而不膩、做工細致的特點。色澤紅黃有光澤，以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料。包好的粽子只有在新鮮的粽子放入沸水中煮熟後，才能放入鍋中煮熟。吃的時候配沙司、大蒜、紅辣醬、調味醬油。味道很好。需要提醒的是，肉粽要趁熱吃，否則味道會大打折扣，所以燒肉粽是名副其實的。
:2.廈門本地特色美食小吃
1.沙茶裏脊串
每壹串裏脊都很細，它it’這是剛炸的。每晚八點就賣光了。提前腌制的裏脊肉嫩滑入味，越嚼越香。超級推薦！
2.芋頭王
手工芋頭包，配酸蘿蔔，香菜，甜辣醬。唐不要看它平凡的外表。其實這裏盛產鮑魚蝦板栗。性價比很高。
3.林沙爹面
小飯館，但是味道很正宗，特別是沙爹面裏的魚丸和蝦仁。沙茶湯底是提前煮好的，味道濃郁。魚丸和蝦條也很鮮嫩。
4.吃匯源醬魷魚。
它這是壹種閩南小吃，炸牡蠣也是他們家的特色。李海很大，而且它倒入裝滿紅薯粉和韭菜蔥的鍋裏。兩面都煎黃後，它倒入蛋液，不斷翻炒後出鍋。
5.朱記手撕雞絲
手撕雞有很好的香油香味。用的是三黃雞。撕雞、拌雞、用料後，制作有序，雞肉滑嫩。
6.阿信厚吐司
聽說五月天粉絲開店。烤面包塗上黃油，非常甜，上面還有冰淇淋球。味道很好。
7.椒鹽蝦蘑菇
蝦菇超級鮮嫩Q型。每個蝦菇都很大，好吃，外嫩。
8.雞蛋漢堡
廈門特色，材料滿意。漢堡裏的肉也是腌制的，裏面會有當地的茶醬和花生醬，還有黃瓜絲、榨菜和辣椒。
9.1980燒臘餃子
招牌的烤肉餡餃子是必點的，很飽滿，裏面有辣椒醬和沙茶醬。而且做粽子的材料很多，有肉，有蘑菇，有栗子。外國人壹定要嘗嘗廈門的燒臘粽子。
10.阿傑五香
遠處可以看到標誌和排隊的人。所有的食材都擺在門口，現場制作，滿滿壹鍋肉餡
3.廈門本地特色美食介紹
正宗廈門特色小吃，如凍筍、蠔油餅、沙爹面、臺灣地區大腸裹小腸、雞排、冰品等。沙嗲面壹直很有名，武堂沙嗲面在外地人中口碑最高。雖然土人說土人也知道，但土人說如果老牌子好吃，那就是四裏沙爹面才是真愛。李思沙嗲面的老店，位於廈門湖畔的李思菜市場，壹般遊客很少光顧。大部分商店都是本地人。經過20多年的烹飪，他們的湯已經形成了自己獨特的風味。湯濃、香、辣、色，配些去骨、鴨血、豆腐，很好吃。壹碗好吃的鴨粥：粥底清香撲鼻；米粒粘性適中，入口軟糯；用它燉出來的鴨肉鮮嫩，沒有壹絲鴨腥味。稠滑的鴨粥微熱，慢慢品嘗。鴨肉特有的風味混合著米粒的清香，唇齒間的甘甜令人回味無窮。它和鹵鴨的肉汁壹起煮，所以呈現出醬油的顏色。和國粥最不壹樣的是，廈門的粥可以隨意盛，鴨子各個部位都可以，就像某種粘湯飯壹樣。凍筍發源於福建泉州，是壹種色、香、味俱佳的傳統小吃。它是壹種由獨特產品加工而成的冷凍產品。煮沸後，昆蟲體內所含的膠質溶解成水，冷卻後凝結成塊。它的肉清澈可口。配上上好的醬油，永春老陳醋，大蒜。
4.廈門有沒有特色美食
第壹種，沙縣扁肉。
沙縣扁肉是福建沙縣的壹種小吃。它的形狀類似於餛飩。它的皮薄餡多，晶瑩剔透，清香可口。沙縣扁肉榮獲中國著名小吃1997年，它是福建最受歡迎的小吃之壹。
第二種是凍筍。
凍筍是福建泉州的壹種特色傳統小吃。用當地特有的竹筍制成的凍品，晶瑩剔透，鮮嫩爽脆爽滑，色、香、味俱佳。它們是閩南冬春季節的時令美食。根據《閩小記》年，余在福建經常吃凍筍，但是味道很不壹樣。然而，當於海濱被聽到時，它看起來像壹條蚯蚓，也就是沙丘鶴。
第三種，福州肉燕
福州肉燕是福建福州的傳統小吃，屬於閩菜。肉燕又叫太平燕。福州人過年、婚宴必吃太平燕，寓意平安。有壹種說法是沒有燕子能做壹頓盛宴，沒有燕子能做壹年。顏皮是用肉末和紅薯粉做成的，薄如白紙，比扁皮還薄。其色如玉，鹹而可口，韌而有力，非常好吃。
第四種，福鼎肉片。
丁肉片是福建省福鼎市著名的地方傳統食品。是用瘦肉、澱粉等原料制成的美味。吃的時候配以福鼎當地的米醋和辣椒，外加少許香菜。這時候整碗肉片的麻辣味透露著淡淡的香菜味，讓人吃後流連忘返。豬肉片的主要成分是瘦肉，營養豐富。
第五，廈門沙爹面。
它是福建廈門的傳統小吃，沙爹面。屬於閩菜。它的主要原料是沙茶醬和高湯。味道鹹辣，有點甜。
第六，莆田面
莆田面是福建莆田的傳統食品，莆田有面條之城。莆田面好吃的關鍵在於面筋、湯料和配料。面條比較韌，不容易糊。高湯是從豬骨中挑選最好的骨段制成的。配料包括瘦肉、蘑菇、蝦米、扇貝、牡蠣、蟶子、韭菜等。面條味道鮮美，營養豐富，是春節期間福建家家戶戶的必備菜肴。
第七種，崇武魚卷
於沖卷是福建泉州十大名小吃之壹。它的嘴又軟又脆，嚼起來牙齒和臉頰都是香的。過去，崇武之人生活在海上，乘風破浪，甘冒生命危險
魚丸是福建福州著名的傳統湯菜之壹。它是以魚、瘦肉、蝦米為主要原料制成的，因為魚丸浮在湯面上，像滿天的星星。因此，人們稱它為七星魚丸。七星魚丸具有色白、彈而不膩、餡香而松、味甜而滑的特點，非常好吃。
第九，蠔餅。
蠔餅，又名蠔餅，是福建福州的壹種特色小吃。成品呈圓形，色澤金黃，殼脆香，餡香，味美肉香。早餐配小米粥更好吃。福州大街小巷的大排檔都有蠔餅賣。
第十，佛跳墻。
佛跳墻是福建福州的壹道名菜。相傳在壹次文人聚會上，文人吃飽後歡呼雀躍，有人即興作詩壹首，說壇上滿是肉香，佛聞聲跳墻。從此，這道菜就叫做佛跳墻。佛跳墻是用雞、鴨、羊做成的肘子，豬豬蹄、排骨、鴿子蛋等。用文火慢燉。口感軟嫩，肉味濃郁，肉而不膩，味道鮮美。
5.廈門本地特色美食街
青島街美食街、牛馬星美食街、北極匯美食街、東市場美食街、江南廈門美食街等。
6.廈門本地特色美食有哪些
廈門叫鷺島。廈門小吃包括沙爹面、炸牡蠣、凍土、芋頭包子、面條和面糊等。