請註意：加幹貨量和加水量請見隨豆漿機的說明書。如豆漿機使用過濾網請將豆子花生芝麻大米枸杞紅棗等幹貨加入過濾網中，如豆漿機使用拉法爾網請將豆子花生芝麻大米枸杞紅棗等幹貨加入杯體中。
1、黃豆漿
用料：黃豆適量，水適量、使用全自動豆漿機打磨煮好豆漿，豆漿加糖適量
歸經：入脾、胃
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料：黃豆、花生各半，水適量，
制作：黃豆花生需浸泡，加水用全自動豆漿機制作
歸經：入脾、肺
功效：潤膚，盒肺氣、補虛
3、芝麻黑豆漿：
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆適量，水適量
制作：將花生與黑豆浸泡後，再與黑芝麻壹起用全自動豆漿機加工
歸經：入脾、肺、大腸
功效：烏發養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳
4、豆漿冰糖米粥
用料：黃豆適量，大米與冰糖各50克，水適量
制作：將預先制作好的豆漿與米（米可先浸泡半個小時）、冰糖壹起放入粥鍋中慢火熬煮到粘稠狀
歸經：入肝、肺
功效：養顏潤肺，益肺氣
5、芝麻蜂蜜豆漿
用料：黃豆適量，黑芝麻10克,蜂蜜40克，水適量
制作：黑芝麻與浸泡過的黃豆和水，開動豆漿機自動加工完成，豆漿做好稍涼後加入蜂蜜攪拌均勻即可
歸經：入脾、肺
功效：養顏潤膚、烏發養發
請註意：加幹貨量和加水量請見隨豆漿機的說明書。如豆漿機使用過濾網請將豆子花生芝麻大米枸杞紅棗等幹貨加入過濾網中，如豆漿機使用拉法爾網請將豆子花生芝麻大米枸杞紅棗等幹貨加入杯體中。
6.核桃杏仁露
用料：核桃1/3、杏仁2/3、清水適量
制法：
1、加入杏仁與核桃，杯體內按規定加入清水
2、啟動豆漿機，十幾分鐘後核桃杏仁露煮熟；
功效：養顏面益智
7.花生乳
用料：花生適量、清水適量
制法：
1、將花生浸泡 6 - 16小時，備用；
2、將泡好的花生加入豆漿機，杯體內按規定加入適量的清水，啟動豆漿機，十幾分鐘後機器鳴叫花生乳即成；
功效：補腦、健身、益智
8.密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆適量、清水適量；
制法：
1、將黃豆按規定時間浸泡，備用；
2、將泡好的黃豆與黑芝麻壹起裝入豆漿機，杯體內按規定加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘後密法黑芝麻糊煮熟，稍涼後加入蜂蜜即可；
功效：養顏美容、益智健腦
9.五豆豆漿
用料:黃豆壹半、黑豆、青豆、豌豆、花生米等量、水適量
制法:
1、將五種豆類按說明書浸泡6—16小時，備用；
2、將浸泡好的五豆裝入豆漿機，往杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘後豆漿煮熟，報警即成。
功效:降脂降壓、強筋健脾、保護心血管
10.枸杞豆漿
用料:黃豆適量、枸杞10克、清水適量
制法:
1、將黃豆按說明書浸泡6—16小時，備用；
2、將泡好的黃豆和枸杞裝入豆漿機，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘枸杞豆漿煮熟。
功效:滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力
請註意：加幹貨量和加水量請見隨豆漿機的說明書。如豆漿機使用過濾網請將豆子花生芝麻大米枸杞紅棗等幹貨加入過濾網中，如豆漿機使用拉法爾網請將豆子花生芝麻大米枸杞紅棗等幹貨加入杯體中。
11.紅棗枸杞豆漿
用料:黃豆適量、紅棗15克、枸杞10克、清水適量
制法:
1、將黃豆按說明書浸泡6—16小時；
2、將紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；
3、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入豆漿機，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘豆漿煮熟即可。
功效:補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病
12.紅棗蓮子漿
用料:紅棗（去核）15克、蓮子肉10克、黃豆適量、白糖50克、清水適量。
制法:
1、將黃豆按說明書浸泡6—16小時；
2、將蓮子肉泡至發軟；
3、將紅棗洗凈去核與蓮子肉、黃豆壹並裝入豆漿機，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘豆漿煮熟。
4、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成；不願喝甜的也可以不加糖。
功效:滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。
13.花生豆漿
用料:花生1/3、黃豆2/3、水適量
制法:
1、將黃豆、花生浸泡6—16小時，備用；
2、將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機，將清水裝入杯體，啟動豆漿機，十幾分鐘後即成。
功效:補血益氣、滋陰潤肺、適用於體虛瘦弱、大病初愈及健康人養生保健。
14.黑豆花生漿
用料:黑豆花生各半、水適量
制法:
1、將黑豆、花生浸泡6—16小時；
2、將泡好的黑豆、花生壹起裝入豆漿機，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘後豆漿煮熟。
功效:烏發養顏、解表清熱、滋養健體。
15.百合蓮子漿
用料:綠豆2/3，百合、蓮子肉、銀耳等量、冰糖50克、清水適量。
制法:
1、將百合用開水泡至發軟，將蓮子肉用開水浸泡至發軟；
2、將銀耳洗凈，用溫水浸泡至發軟，摘成小朵；
3、將綠豆浸泡6-16小時；
4、將綠豆、百合、蓮子、銀耳壹並裝入豆漿機，杯體內加入適量清水，啟動機器，十幾分鐘後漿煮熟後加入冰糖即成。
功效:清火滋陰，養心安神、補腦抗衰。
註:如用過濾網的豆漿機，可將網罩中的渣加白糖調制成豆沙，爽脆可口。
請註意：加幹貨量和加水量請見隨豆漿機的說明書。如豆漿機使用過濾網請將豆子花生芝麻大米枸杞紅棗等幹貨加入過濾網中，如豆漿機使用拉法爾網請將豆子花生芝麻大米枸杞紅棗等幹貨加入杯體中。
16.綠豆漿
用料:綠豆適量、白糖50克、清水適量。
制法:
1、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時。
2、將泡好的綠豆放入豆漿機，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。
功效:清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。
註:進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。如用過濾網的豆漿機，可將網罩中的豆渣加白糖調成豆沙，十分可口。
17.消暑二豆飲
用料:黃豆2/3、綠豆1/3、白糖50克、清水適量。
制法:
1、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時。
2、將泡好的二豆裝入豆漿機，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，調勻即成，不願喝甜的也可不加糖。
功效:消暑止渴、清熱敗火。
18.“三加壹”健康豆漿
用料:青豆3/2、黃豆與綠豆各半、清水適量、白糖適量。
制法:
1、將三豆浸泡6—16小時。
2、將泡好的三豆放入豆漿機中，杯體中加入清水，啟動機器， 十幾分鐘後豆漿煮熟，加入白糖調味即可。
功效:清熱解暑。
19.紅棗綠豆豆漿
用料:黃豆2/3、紅棗（去核）綠豆各半、白糖50克、清水適量。
制法:
1、將綠豆、黃豆浸泡6—16小時；
2、將紅棗洗凈與綠豆、黃豆壹並放入豆漿機，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟;
3、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成，不願喝甜的也可不加糖。
功效:補氣提神，消暑涼血。
20.益智豆漿
用料:黃豆適量、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水適量。
制法:
1、將黃豆浸泡6—16小時。
2、將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻壹起裝入豆漿機，杯體內按規定加入適量清水，啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟。
功效:益智健腦。
請註意：加幹貨量和加水量請見隨豆漿機的說明書。如豆漿機使用過濾網請將豆子花生芝麻大米枸杞紅棗等幹貨加入過濾網中，如豆漿機使用拉法爾網請將豆子花生芝麻大米枸杞紅棗等幹貨加入杯體中。
21.核桃杏仁露
用料:杏仁核桃各半、冰糖少許，清水適量。
制法:
1、將杏仁、核桃裝入豆漿機，杯體內按規定加入清。
2、啟動機器， 十幾分鐘後豆漿煮熟，加適量冰糖即可。
功效:養顏益智。
豆漿機打完豆漿後，留存在網罩內的豆渣，細膩糯軟，濃香爽口，若善加利用，細心調配，亦可制成獨具風格的美食。您知道嗎, 在這追求健康的超級時代裏，許多人可是花了大把鈔票，去購買食物纖維，而大多數醫療保健食品所含的食物纖維制品，都是以黃豆纖維為主；而黃豆渣正是黃豆纖維的主要來源，其主要功能有增加飽足感（有助減肥計劃）、增加糞便體積（有助便秘之改善）等，但如何改善黃豆渣的口感，進而應用在曰常料理中呢？請參考下面簡單方法。
先來壹個簡單的，豆渣雞蛋餅。首先，需要準備雞蛋2個，熟豆渣大約2兩，蔥末，姜末，鹽。
把雞蛋打在壹個容器裏，放入適量的鹽，加入蔥末、姜末，攪拌均勻，再放入2兩豆渣，攪拌均勻，然後，在平底鍋裏放入少量的食用油，等油微熱時，就在鍋裏倒入適量的蛋糊，這個豆渣雞蛋餅攤的時候應適當的厚壹些，這樣壹會好翻面，煎的時候用小火煎，不要著急翻面，等下面已經定型，而且呈現金黃色時，再翻過來，把另壹面也煎成金黃色，就可以出鍋了。這個豆渣雞蛋餅就做好了，顏色金黃，口感松軟。再配上壹碗豆漿，壹頓營養又豐富的早餐就有了。
黑黑的豆渣窩頭，別看長得其貌不揚，可內容豐富營養，而且做起來也非常簡單。還是先記原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：3，豆渣的量壹定不要超過玉米面的量，如果超過，蒸出的窩頭就會發黏，不好吃。適量的大棗肉，蜂蜜2勺，小蘇打。
首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入壹個容器裏，加入剛才準備好的大棗肉，兩勺蜂蜜，適量的小蘇打，倒入適量的清水，攪拌均勻，面和到能捏成型就可以。然後，讓和好的面醒上十幾分鐘，接下來，就可以做成窩頭放在蒸鍋裏蒸了。您可以用電的蒸鍋來蒸，也可以用普通的鍋來蒸，蒸的時間是相同的。在鍋裏是冷水時就把窩頭放入蒸鍋裏。如果妳做的窩頭小就蒸上20分鐘左右，如果您做的窩頭大就蒸上25分鐘左右。
好了，窩頭蒸好了，您可以奇怪窩頭蒸出來怎麽是黑顏色的？這是因為在面裏加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜後，蒸出的東西就會發黑，雖然顏色上不好看，但卻非常有營養。
素香松作法：
1、盡量將黃豆渣的水份撚幹。
2、開小火、慢慢地將黃豆渣、姜片、醬油、糖、五香粉等調味品同炒。
3、炒至松散、幹狀後熄火。
4、待涼，拌入熟白芝麻、海苔即可。
幹黃豆渣作法：
1、盡量將黃豆渣的水份撚幹（會有點吃力！）。
2、開小火、慢慢地將黃豆渣炒幹（不停地翻炒，以防鍋底燒焦）。
3、炒至成褐色即可（要有耐心喔！）。
4、待冷卻後包裝、冷藏或冷凍保存。
幹黃豆渣應用篇：
壹、肉燥：肉燥起鍋前，酌量放入黃豆渣，燜壹下即可！
1. 可改善油膩感、增加纖維攝取。
2. 炒幹的黃豆渣會吸水。若喜歡湯汁多，可多放些湯汁。
二、自制饅頭、包子皮：以黃豆渣取代小麥胚芽，口感不差喔！
三、餅幹面團：餅幹面團加入黃豆渣後，可提高纖維質含量，但仍是屬於高油、高糖、高熱量的食物，不宜常吃 。
小豆渣豆腐
用料：豆渣適量，蔥、姜沫、雞蛋兩個、鹽、味精、油等
制法：用油蔥花蒸鍋後加入豆渣翻炒兩下，打入雞蛋，繼續翻炒三五分鐘，加入鹽、味精等調味品即可；
作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦
豆渣蛋餅
用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量
做法：1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽蔥花等加入其中攪拌均勻。
2、將少許食油倒入炒勺內，待油熱後將準備好的豆渣雞蛋倒入其中，攤平四五分鐘後即可食用。
特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食、肥胖或營養不良的 兒童和老人食用。
豆渣丸子
用料：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量
做法：將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉壹塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
作用：營養豐富全面，適於補虛。
五豆窩頭
用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少許
做法：將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即可。
特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，中老年人經常食用對保健養生大有益處。
豆渣排骨
主料：排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 時令蔬菜適量
附料：小蔥 香菜 辣椒 鹽 香油 味精
加工：排骨凈水，漓幹血水。排骨加水適量大火煮沸後文火燉至脫骨，加豆渣、豆汁，註意翻鍋，小心糊底。豆渣煮至無豆腥後將切細的時令蔬菜加排骨裏攪拌即可。附量適量攪拌佐食排骨。
豆渣豬頭
原料：豬頭壹個(約3公斤)，豆腐渣500克，火腿250克，幹貝25克，清湯2000克，大油100克，香油50克，料酒100克，蔥50克，姜鹽各25克，冰糖10克味精10克，胡椒粉3克。
做法：
(1) 將豬頭刮毛洗凈，用開水煮熟(勿爛)，剔骨切成條，幹貝洗凈泡透，火腿洗凈，姜拍破，整蔥，豆腐渣蒸熟，擠幹水汾。
(2) 鍋燒熱，註香油，用熱油將冰糖炒成紫紅色時，加入湯和鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、豬頭肉、幹貝湯(幹貝用布包上)等，料調好色和味，湯開時撇去浮沫倒入沙鍋用小火蒸。
(3) 用大油把豆腐渣炒酥，當汁濃豬頭快爛時也下入沙鍋內，再蒸爛，挑出幹貝、火腿即成。
豆渣饅頭
很久以前曾經在世界曰報上看到"豆渣饅頭",但壹直沒有做過;不久前買了豆漿機時常做豆漿,每次把豆渣丟掉總是覺得可惜,因為豆渣含有相當多的黃豆蛋白質及纖維,於是把報上的食譜改良,可以直接放入面包機做面團,效果不錯喔!
材料:
1. 3/4杯濕豆渣(如原存放於冰箱,需先微波至溫熱)
2. 1/4杯溫水
3. 2又1/4杯all purpose flour(中筋面粉)
4. 1小匙白糖
5. 1/2小匙酵母（yeast）
作法:
1. 1至5依序放入面包機,面團做好後(壹個半小時),再留在機內發酵半小時
2. 取出做成饅頭,底部沾少許面粉,置於烤盤上
3. 烤箱先預熱至250度F,關掉,將饅頭放入烤箱十分鐘,取出後表面有壹層硬殼
4. 蒸籠鋪濕布,以大火蒸15分鐘
備註:
1. 這個發酵的技巧也是從報上學來的,即使蒸好馬上開鍋蓋,饅頭也不會塌陷,很 好用喔!
2. 這個面團酵母放的不多,所以不會發的很膨松,但做出來的饅頭口感很紮實.
3. 因豆渣的濕度不壹,所以水量及面粉需視個別情況增減
豆渣松餅
[材料]豆渣壹碗.蛋壹顆.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果醬(呈盤時用)
[做法]
1.碗中放入所有材料攪勻.即可形成面糊
2.倒入平底鍋幹煎.形狀不拘
3.松餅呈現許多小洞時就可翻面
4.煎好放入盤中.加上蜂蜜或其它松餅配料
5.松餅完成
[備註]這是打完豆漿後剩下的豆渣，絕得丟掉可惜，而且豆渣富含纖維質和大豆異黃酮
對人體極佳，所以拿他來利用。中午先做了豆渣炒飯覺得還算可以(媽媽說很香)/
於是下午再接再厲利用家中有的材料作成松餅.(真的很像.非常好吃).大家可試試
但是有下列事項要大家註意壹下喔:
1.豆渣不要完全擠幹.要帶有水水稠稠的感覺.不然弄起來會太幹
2.材料是抓大概的量.因為我做菜都是憑感覺
3.奶粉可替換成牛奶.但是其它東西可能就要加多,或是豆渣要因此比較幹.
4.要減肥者.可將奶粉或牛奶替換成低脂的
炒豆渣
壹、原料：主料：豆渣500 g，小蝦米30 g。
調料：色拉油、蔥花、鹽、味精。
二、制法：1將豆渣擠幹水，放鍋內炒幹，出鍋待用。
2鍋內放油燒熱，下蔥花煸香，放入豆渣和小蝦米煸炒，加鹽、味精炒至入味即可。
三、功效：豆渣含豐富的纖維素，具有清熱解毒的功效。可作為糖尿病、肥胖病等病癥患者治療和減肥的食療食品。
豆渣鴨子
壹、原料：主料：豆渣500 g，鴨子1只。
調料：料酒、味精、醬油、鹽、蔥花、姜末、豬油。
二、制法：1將豆渣擠幹水分，入炒鍋炒幹，另起鍋燒熱，下豬油放豆渣炒至吐油發白。
2鴨子殺後去毛、去內臟，洗凈，抹上醬油、料酒，用八成熱的油炸至呈金黃色，再加蔥、姜上籠蒸爛取出，裝於盤中。
3蒸鴨子湯汁倒入豆渣鍋內，加鹽、味精燒沸，推勻起鍋，舀在鴨子四周即可。
三、功效：鴨肉補氣利水、滋陰養胃，與豆渣相配制成此菜，營養豐富，具有補氣健脾的功效，適於久病氣虛、食欲不振、體瘦乏力、虛熱多痰、消渴等病癥患者食用
豆渣粥
用料：豆渣與西人店都可以買到的玉米面，壹比壹左右。加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
特點，比只用玉米面作的粥香甜
原料：黃豆渣２００公克 白米飯４碗 綜合果幹（杏桃幹、葡萄幹、蔓越梅幹）８大匙 姜末 洋菇３粒切片 素火腿丁３大匙 紅蘿蔔丁３大匙 芹菜末
咖哩豆渣
調味料：咖哩粉１大匙 黑胡椒１／２茶匙 黑醋１大匙 西紅柿醬１大匙 醬油１.５茶匙 糖茶匙
做法：
１．將綜合果幹用溫水泡１０分鐘後，瀝幹備用。
２．用２大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、紅蘿蔔丁，略為翻炒後續入豆渣拌炒，再倒入２杯水小火煮。
３．待鍋中水份快幹時，加入所有調味料充分拌勻入味，再倒入芹菜末及部分綜合果幹拌勻，即成咖哩豆渣。
４．白飯趁熱拌入其余的綜合果幹，盛盤後淋上咖哩豆渣即可
豆漿營養早餐清單：
1.肉包子、西紅柿、豆漿；
2.素菜包子、醬肉、豆漿；
3.花卷(饅頭)、煎雞蛋、西紅柿、豆漿;
4.小饅頭、豆漿、拌或炒豆腐幹、鹹鴨蛋、壹個鮮橙;
5.豆沙包、豆漿、腐乳、白煮蛋、壹個蘋果;
6.椒鹽花卷、叉燒肉、煮雞蛋、豆漿、胡蘿蔔汁;
7.奶黃包、醬牛肉、茶葉蛋、豆漿、海米油菜;
8.全麥面包、火腿、蒸蛋羹、豆漿、拌菠菜粉絲;
9.小蛋糕、鹽水肝、鹹鴨蛋、豆漿、番茄汁;
10.豆沙包、肉松、荷包蛋、豆漿、拌涼瓜;
11.小餛飩、火燒、拌芹菜、胡蘿蔔和豆漿;
12.豆漿+豆渣煎餅+蘋果半個，豆渣可以加面粉，雞蛋，烙成煎餅;
13.豆漿、粥＋饅頭＋雞蛋1個、生菜兩片;
14.豆漿、粥＋叉燒包、煎餃、糯米雞或油條;
15.豆漿、蛋面、腸粉、小胡蘿蔔;
16.肉餅、豆腐腦、生菜兩片、鮮橙壹個;
17.壹碗紫米粥或八寶粥，壹個小饅頭，壹個雞蛋，壹杯豆漿，少許小菜;