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西瓜和西紅柿歷史上是什麽時候有的啊

分類: 美食/烹飪

問題描述:

因某人說商時是無這兩樣的

解析:

據說,西瓜原產在非洲撒哈拉沙漠的熱帶幹旱地區。其直接的野生祖先,現在已經找不到了,但在非洲蘇丹壹帶,至今仍然生長著大片的野生西瓜。

大約公元前壹世紀,西瓜從陸路經“絲綢之路”傳到古代波斯和西域(我國新疆)壹帶。

《前漢書·地理誌》記載:“敦煌,中部都尉治部廣侯官杜林以為古瓜州,地生美瓜。師古曰即春秋左氏傳所雲允姓之戎居瓜州者也。其地今猶出大瓜,長著狐入瓜中食之,首尾不出”。後人附會張騫出使西域故事,傳說西漢張騫(?—前114年)奉漢武帝之命,出使西域,途經嘉峪關至壹地,身染重病。後聽壹郎中之言,食用西瓜,病得痊愈。為了紀念這個地方,取名“瓜州”。(常征先生認為古所謂“瓜州之戎”居地不脫秦嶺南北,而杜解敦煌為非。見《北京史苑》第二輯《論長安瓜州及姜戎·陸渾》壹文)上述資料表明,早在2000年前,在我國新疆敦煌等地即以“地生美瓜”著稱於世。

西瓜能夠在中原百姓間得以普遍種植,是從五代時的契丹國(公元916-1115年)開始。然後,從北方傳到宋朝,到了南宋時(公元1127壹1273年),已是“年年處處食西瓜”了。(見南宋詩人範成大《西瓜園》詩論:“西瓜本燕北種,今河南(黃河以南)皆種之”。)宋、元、明、清各朝代,都有對西瓜的專門描述。如宋高宗建炎(公元1127壹1130年)間洪陸在他所著的《松漠記聞》中就對西瓜的形狀、顏色、作用作了細致描述雲:“西瓜形如扁蒲而圓,色極青翠,經歲則變黃,其瓞類甜瓜,味甘脆,中有汁尤冷”。元代方費在《食西瓜》詩中更是繪聲繪色,留下了“縷縷花衫沾垂碧,痕痕丹血搗膚紅,香浮笑語牙生水,涼入衣襟骨有風”的著名詩句。明《學圃雜蔬》“瓜蔬章”,在與其它瓜壹起進行了詳細比較後,直呼“西瓜,然瓜中第壹美昧”。李時珍則在《本草綱目》中記載了西瓜的栽培、品質和藥用價值。“二月下種...七、八月實熟,有圍及經尺者,白者味則劣,其味有甘、有淡、有酸,酸者為下”。“...而南方瓜則不及(北方西瓜)”。

可見,西瓜在我國種植至少要有2000年的歷史了。最先在我國北方地區種植,也要有1000年的歷史了。

西紅柿的來源妳知道嗎?

西紅柿原產秘魯森林,叫“狼桃,因其艷麗誘人,人疑有毒,只觀賞而不敢吃。十六世紀,被英國壹個公爵帶回歐洲,仍只作觀賞用。過了差不多二百年,法國壹位畫家冒險壹試,發現既可口又營養豐富,於是廣為傳播。

西紅柿和辣椒壹樣,也是哥倫布發現美洲以後的舶來品,它傳

入中國的時間和辣椒差不多同時,在很長壹段時間裏,它都是花園裏的觀

賞植物。西紅柿之作為蔬菜和水果被人們食用,是歐洲人在十九世紀首先

開始的,晚清光緒中,才以食用名義,選擇了較好的食用品種引入中國的。

在此之前,西紅柿在中國,只是觀賞植物。第壹個記載西紅柿的文獻見於

明趙函的《植品》(1617),趙函在書中提到,番茄是西洋傳教士在稍早

的萬歷年間,和向日葵壹起帶到中國來的。1621年王象晉的《群芳譜》又

再次肯定了番茄的來源,以後的人們都篤信不疑,壹直到1983年。

1983年7月中旬前後,在成都北郊鳳凰山發掘的西漢古墓裏,出土有陶器、

漆器、藤笥、竹笥近60件,並有稻粒、果品、獸骨等食物遺存發現。稻粒

就附著在竹笥藤笥上,為了保持壹定的濕度,發掘者在藤竹器上蓋上了壹

張濕布,壹起運到文物保管所的倉庫裏保存起來。奇異的事情發生了,十

多天以後,人們發現竹笥藤笥的內外都有植物的嫩芽長出來,覺得十分意

外。為了弄清楚這種植物的底細,考古人員請來了四川省農科院和中科院

成都分院研究所的專家來研究,但是,專家們當時不能作出定論,於是決

定由將發芽後的種子帶回去栽培,同時,文管所也留下了十幾株繼續觀察。

成都市農科所的蔬菜專家將轉來的發芽種子分成四盆在溫室裏栽培,七個

月以後,1984年2月24日,所有的植株都在同壹天開了花,結了果,***收

獲34果,果實呈紅色的小卵園形,經鑒定是西紅柿!後來把結果的種子放

在露天田地裏繼續培植,1985年1月上旬,有3個小西紅柿成熟,研究者繼

續在以後幾年進行了較大面積的栽培,發現此種小西紅柿的生長規律和現

代西紅柿不同:第壹,它能夠插枝成長結果;第二,它能夠在寒冬臘月裏

開花結果。

考古學家經過對出土現場的環境總結和學術爭論,確定了在2100年前的西

漢,墓主已經用這種小西紅柿作為蔬菜或水果食用(註),而且專家們進

壹步得出結論,西漢小西紅柿已經具有栽培的特征。這樣,西紅柿的食用

和栽培的歷史壹下子被提前了1700年。西漢西紅柿的發現,為我國古植物

學家和蔬菜專家們打開了壹條新的思路,他們開始在雲南、四川、廣西的

山區尋找西紅柿中國遠祖的後代,以後陸續發現了幾種比西漢西紅柿原始

的“小酸果”(在九寨溝地區,也發現了這種小西紅柿),山西農科院的

專家們特別采用在廣西發現的野生西紅柿進行大面積的培育。

西漢西紅柿的發現,不僅為中國蔬菜栽培史增加了新的內容,而且告訴世

人:第壹個吃西紅柿的人是咱中國人,而不是冒著生命危險嘗試它的那位

法國畫家,雖然後來因為某種原因,食用與栽培西紅柿的傳統被中斷了。