家庭DIY常見的有戚風蛋糕、古早蛋糕、慕斯蛋糕和哈雷蛋糕，都是必須要借助於模具才能制作出來的，至於市面上流行的翻糖蛋糕還有待於我們再學習再研究再實踐。曲奇、餅幹、綠豆糕、牛軋糖等等的小零食也可以DIY，中式面點裏的月餅、核桃酥、仙豆糕用到的烘焙工具就比較少了。所以，要針對家庭情況而購置模具。
1、心型慕斯圈（6寸）。 炎炎夏日，壹款綿密細膩、冰涼四溢的慕斯蛋糕，是家庭DIY烘焙中不可或缺的甜品之壹。準備適合烤箱尺寸的不銹鋼模具很重要。若是三口之家，8寸的慕斯圈就足夠了，當然為了追求精美的效果，可以搭配壹個心型的慕斯圈。慕斯圈的材質是不銹鋼的，容易脫模，容易清洗，不沾黏。根據慕斯蛋糕的配方和做法，利用慕斯圈固定食材，放入冰箱冷藏至壹定時長，脫模後就是我們想要的慕斯蛋糕了。
2、圓形慕斯圈（8寸）。
3、心型戚風蛋糕模具（6寸）。 戚風蛋糕是烘焙制作的基礎。我們在蛋糕店定制的生日蛋糕，其蛋糕胚就是戚風蛋糕，在其表面抹上奶油，再用裱花技藝裝點蛋糕表面，就是生日蛋糕了。因此，如要踏入烘焙這個門檻，在家庭DIY烘焙中，準備合適的戚風蛋糕模具是必不可少的。戚風蛋糕模具分為活底模具和普通模具，圖中所示都是活底模具，因為活底模具很容易脫模，不沾黏，好清洗。
4、圓形戚風蛋糕模具（8寸）。
5、蔓越莓餅幹/曲奇整形器。 分為長款尺寸（長寬高24.5*4*4cm）和寬款尺寸（長寬高20*5.5*4.3cm）兩種規格，碳鋼材質，主要用於餅幹、餡料的整形。具有不沾粘、易脫模、容易清洗的特點。
6、餅幹壓膜模具。 家裏有小朋友的不妨準備壹些即可，不用太多，材質要不銹鋼的，好清洗。可以鍛煉孩子的動手動腦的能力。
7、月餅模具。 月餅模具除了做月餅，還可以用來制作綠豆糕、無憂糕等小零食。其規格有100g、75g、50g、30g。做月餅用100g的，做綠豆糕用30g的。不用準備太多，塑料材質就可以。
8、吐司面包模具。 如果家裏有料理機，可以大大降低面包制作過程的難度和辛苦，因為手撕膜的和面效果對於面包口感起著重要的作用。若要純手工和面的話，基本上壹塊面包的制作過程前後加起來是4至5個小時左右。所以吐司面包模具，根據情況準備。
9、重鋼加厚古早蛋糕模具（9寸，深盤）。 近壹年，古早蛋糕火遍了大街小巷，其蓬松宣軟的視覺和細膩綿綿的口感很受大家的歡迎，是翻糖蛋糕流行前的市場主打，壹度火過了戚風蛋糕。註意，古早蛋糕使用的模具壹定要有深度，4厘米以上高度的都可以，當然要根據烤箱的容積配置，否則，很容易糊面且上色過深。
10、哈雷蛋糕模具。 哈雷蛋糕很受小朋友們的歡迎，因為小巧容易拿，外出攜帶食用也方便，最重要的是味道是真好，沒有防腐劑和添加劑的味道，甜度適中，不油膩。準備壹款這樣的模具，也會成為家庭DIY烘焙的寵兒。
11、普通防粘蛋糕模具（深盤）。 普通的深盤蛋糕模具可以用來烤制棗糕等食品，它不是重鋼的，但壹樣不沾黏，容易清洗。
12、重鋼加厚防粘蛋糕模具（淺盤）。 如果愛吃牛軋糖、雪花酥之類的小零食，壹定要準備這樣的模具，因為其高度有限，牛軋糖和雪花酥整形時非常容易，放在冷藏室也不占地方。也可以配合蔓越莓餅幹整形模具，完成蔓越莓餅幹的烤制。
13、披薩烤盤。 我家不吃披薩，所以沒有準備披薩烤盤。何時因為太過想念做了披薩，再續補詳解。
註意：模具的高度深淺對於成品的效果很重要，掌握這個原則就好，即，只要是加入了打發奶油或者小蘇打、起酥粉、泡打粉之類的食材，就需要用深盤烤制，因為蛋糕生胚面糊要借助模具四壁向上攀爬，如果模具高度不夠或者太淺，那麽成品肯定是不蓬松不宣軟容易塌陷的。這個很重要！
美食達人無憂糕