貢獻東坡肘子的不是蘇軾，而是蘇軾的妻子王夫。據傳說，王福在家燉肘子時，不小心把肘子燉得焦黃粘稠，於是趕緊添料煮熟，以掩蓋焦糊味。
結果味道出乎意料的好。蘇軾自得其樂，反復烹制，留下記錄，並向親朋好友大力推廣，於是“東坡肘子”代代相傳。此菜肥而不膩，脆而不爛，色香味形俱佳。
2、東坡春鳩。
蘇東坡先生在黃州期間，經常四處走動。他壹方面寫詩，壹方面喝酒，把春鴿移植過來，這是創新。春天，蘇東坡來到黃州的鄰州洛州和今天的黃岡市蘄春縣周琦鎮。這個螺洲，從北齊到南宋，壹直很有名，物產豐富。
豪華的城市建設和美麗的風景，特別是其獨特的特產，如龍須菜，艾蒿，龍須菜，尖吻蝮蛇和龍須菜，在四面八方都很有名。蘇東坡先生吃龍須菜做的春鴿。在北宋時期，斑鳩是壹種普通的鳥類，非常容易獲得。鴿子是由斑鳩馴化而來的，但斑鳩胸寬、翅窄、頸長，不適合長途飛行。
取斑鳩的胸肉，細細切成細絲，然後切成幾片香菜、姜絲和幹丁香，將斑鳩絲與蛋清混合，放入香菜中抓勻，鍋中加熱茶油，將斑鳩絲下鍋炒熟後撈出，將斑鳩絲、姜絲和幹丁香煸炒，八成熟時再次放入斑鳩絲中。
因此，香菜的辛辣味，丁香和乾子的豆韻，斑鳩絲的野鳥氣息結合了春天的清新味道，真是清新爽口，是下酒的美味佳肴。蘇東坡先生在螺洲城吃了春鴿，然後去遊覽螺洲城。淇河兩岸，楊柳在垂柳，蛙聲在鳴叫，綠水泛白，小橋流水在垂釣。突然，他看到城墻的亭上有壹副對聯:“天在水中，橋藏在春天裏。”
我覺得有趣又遺憾，所以我去了那裏並寫下了“春柳暗橋”，這是“季田蓉在水中，春柳暗橋”。壹個字的變化使這壹對完美無缺。蘇東坡遊完螺洲回到黃州時，把春鴿帶回來了。東坡的春鴿是後人加上去的。原意是蘇東坡是世界上偉大的詩人和美食家，加上東坡壹詞是為了改進春鴿的風格。
3.東坡魚
這道菜色澤紅亮，皮脆肉嫩，酸甜微辣。先用鹽擦魚，用大白菜葉塞胃。燒熱油鍋，將魚和洋蔥煎至半熟，加入姜片，倒入鹹豆汁或醬油和酒，煮至熟。
出鍋前，將切碎的橘子皮撒在魚上，裝盤食用。把鯽魚用鹽腌壹下，加入少許酒，用熱油和蔥姜在炒鍋中煎魚，然後把放有豆芽和蔥姜的魚放在上面，用少許醬油蒸熟。
如今東坡魚的做法多種多樣，如東坡糖醋魚、東坡鯿魚、東坡墨魚、東坡鱖魚、東坡青魚、東坡魚頭、東坡鯿魚、東坡鱸魚等。炸、煮、煮和蒸。但最好的辦法是蘇東坡創作東坡魚。
4.東坡肉
東坡肉屬於浙江菜，以豬肉為主要食材。菜品皮薄肉嫩，色澤紅亮，味濃汁多，形酥爛而不碎，香糯而不膩。東坡肉色香味俱佳，深受人們的喜愛。慢火、少水、多酒是做這道菜的關鍵。
東坡肉是用豬肉燉的。壹般來說，它是壹種大約兩英寸長的方形豬肉，壹半是肥肉，壹半是瘦肉。它肥而不膩，有香味，非常好吃。相傳為北宋（四川眉山）詩人蘇東坡所作。東坡肉起源於湖北黃岡。1080年，蘇東坡流亡黃岡，那裏豬多肉便宜，於是想出了這個吃肉的方法。
5.東坡豆腐
蘇軾被貶黃州時，工資不高，因此生活簡樸，經常為客人做飯。但是食材是有限的，所以我們只能盡量把有限的食材做出最美的味道。壹次偶然的機會，用黃州豆腐做了壹道菜，大家吃過後都稱贊道。後來蘇軾被貶的地方，這道菜就流傳到了那裏。
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