張家口大境門
對於張家口本地特色美食，妳知道多少呢？下面帶大家來壹壹認識壹下。
柴溝堡熏肉
柴溝堡作為作為壹道熟肉美食在清代可是宮廷的禦用菜品，清乾隆年間，懷安縣柴溝堡鎮有壹個叫郭璽的人，開設肉鋪。據說八國聯軍侵入北京，慈禧太後和光緒皇帝外逃時，路經柴溝堡進膳，郭璽奉命進膳，但是在做肉的過程中，由於失誤把最初的肉用火給直接熏黑了，但是時間又來不及了，只能簡單的處理壹下上貢給慈禧，但是出乎意料的是慈禧對這道菜熏肉頗為贊賞， 此後即被禧太後點為貢品。正所謂福兮禍之所伏，禍兮福之所倚，這麽壹次的失誤也造就了壹道千古名菜。
宣化蓧面窩窩
宣化的蓧面窩窩也可以成為宣化的壹道特色美食主食了，相信除了張家口本地人，外地人是很少吃過這種東西的，蓧面窩窩的吃法主要在於它的蘸料，搭配上蘸料才是壹道完美的特色主食，張家口吃蓧面窩窩常用的蘸料有香菇肉湯，燉雞蛋羹，還可以搭配自家特色的熬菜，真是太美味了。
蔚縣八大碗
蔚縣也是張家口壹個很有特色的縣城，蔚縣的剪紙相信大家都聽過，很出名的，蔚縣的當地方言可是連張家口本地人都聽不懂的，蔚縣的特色美食當屬蔚縣八大碗了，顧名思義，就是將八種菜肴放到八個大碗裏，壹般只有在過節或者是壹些席面上招待客人的，壹般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、筷子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，制作過程之精細，風格之獨特，成為壹道名傳千古的美食。還有壹個傳說就是這八大碗每壹道菜品對應八仙中的每壹個人，因此還出現了壹個八仙桌，張家口老壹輩的人家中可能會有這種類型的桌子。
陽原圪渣餅
陽原的圪渣餅也就是鍋巴的意思，但這個鍋巴和大家平時吃的鍋巴不是壹個東西， 陽原的圪渣餅，選料精良，工藝考究。烤制而成的圪渣餅是半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時，酥、脆、香、甜，別有風味，異常可口。這種特色美食的起源先無法考究，但是卻引來壹大批外國友人的關註，他們將圪渣餅帶回去贈送自己的親人朋友，也帶動了圪渣餅走向了國際。
張家口特色美食還有好多，懷安的豆腐皮，山藥魚，還有蔚縣的油炸糕等等，妳們本地的特色美食都有什麽呢，可以評論區討論壹下。
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