歷史悠久的凱隆世家莊園位於法國聖愛斯泰夫(St. Estephe)，是梅多克地區的特三級酒莊，於1718年被著名貴族Segur家族買下。凱隆世家莊園秉承聖愛斯泰夫地區的特點，強勁，集中結構緊約而慢熟。也是1855年波爾多分級酒莊中梅多克最北的壹家。凱隆世家莊園富果香味，多種莓子的味道，及礦物味，結構良好、順和。可即時飲用，保存期為3-20年。這座華貴的城堡是高盧羅馬時期的中樞，聖愛斯泰夫的搖籃。這個產區以前的名字叫做“凱隆斯Calones”，直到18世紀人們才將這裏改名為：聖愛斯泰夫-凱隆Saint-Estèphe-de-Calon。利斯巴Lesparre地區貴族的主要封地—凱隆Calon，這個地名在1157年被用來為普瓦捷Poitiers的主教命名，稱為凱隆閣下Monsignor de Calon，根據壹份1362年10月的古老的轉讓契約所記錄，這塊地隨後落入較為年輕的家族分支-貢博Gombaud家族手中。
吉耶納Guyenne被占領之後，這片葡萄園依次為達布萊特d’Albret家族，讓·洛爾閣下Jean de Lur(1481年7月)，皮埃爾·瑪珊Pierre de Marsan(1511年8月)以及後來的M·迪·加斯克M. de Gasq所統治。十七世紀末，凱隆世家莊園落入“葡萄王子”尼古拉斯·西格爾Nicolas de Segur手中，他當時還擁有著著名的拉菲Lafite和拉圖Latour莊園。西格爾伯爵由此被人們稱為西格爾·凱隆Ségur-Calon，而為了紀念他，這座華麗的莊園被命名為凱隆世家莊園(Chateau Calon Segur)。
聖愛斯泰夫村(St. Estephe)位於波爾多左岸梅多克區內，是梅多克四大名村中最靠北面的村。聖愛斯泰夫與左岸其它三村比，擁有第二大的酒田面積。但是葡萄酒事業的發展卻較其它三名村晚。所以在1855年的評級中只有五家入圍，是四大名村中最少列級名莊的壹村。然而，在近幾十年的發展中卻湧現出壹批品質優秀，物值甚高的明星酒莊Cru Bourgeois。本村的酒王是1855年評為二級的愛士圖爾(Cos d'esternet)。愛士圖爾是Robert Parker認為最有能力挑戰壹級酒莊的超級2(Super2)之壹。其次是1855年進入二級的玫瑰莊園(Montrose)。再次是壹個三級莊凱隆世家(Calon Segur)，壹個四級莊拉科魯錫莊園(Lafon-Rochet)和壹個級五級莊柯斯拉柏麗莊園(Cos Labory)。另外有幾個非常有份量的明星莊足可媲美不少五級，四級甚至是三級名莊。例如：飛龍世家(Phelan Segur)、馬寶捷(Marbuzet)、美妮(Meyney)、德碧絲(De-Pez)等等。凱隆世家莊園(Chateau Calon Segur)的葡萄酒具有聖愛斯泰夫區葡萄酒的普遍特點：強勁、高單寧、結構緊密、慢熟，屬於大酒，近年來酒質穩定。有人也把凱隆世家的酒稱為“愛之酒”，因為在日本連續劇《葡萄酒專家》中，美食評論家木神原夫婦到拉梅盧餐廳慶祝結婚紀念日，兩人因誤會而爭執。佐竹幫他們選了壹款凱隆世家，夫婦倆在品嘗的過程中，漸漸消了氣，最後終於在酒香中言歸於好。這種酒勾起了女主角片桐的回憶，男友曾用這種酒向她求婚，但她因為事業心強而拒絕了。沒想到五年後兩人再度相逢，原以為彼此還有機會，沒想到男友已琵琶別抱，令片桐情何以堪。佐竹以同樣的酒向她說明，要遭逢酒最好喝的高峰期實屬難事，但各個時期的酒都有其特色所在，可以用不同的心情去品味。