每壹年秋季我總會給孩子做它吃，鍋裏壹煮細嫩滑爽Q彈，小孩超愛吃，每壹年的這時候我們家總少不了南瓜。筆者的家鄉是在鄉村，每壹年姥姥總是會在老家院子裏種壹些南瓜，把它制成各種美食，吃不了的就到了市集上來賣，按1塊錢5斤來賣。
因為姥姥售賣的價錢便宜壹點，因此壹車南瓜用不了壹會兒就賣光。長大以後，奶奶的年紀也大了，再也不會在家裏種過南瓜，每壹次愛吃的時候會到農貿市場買，現今南瓜恰好是價格便宜的情況下，這裏市場中的南瓜2.5元壹斤，我們家總是會在這時候買到幾十斤，把它保存，能吃很長壹段時間。
南瓜除開美味有營養以外還很容易儲存，因此壹直很受消費者的喜愛，此外南瓜還可以制作各種各樣好吃的美食。下面我就來簡單地用南瓜做出來的壹道好吃的美食，轉秋後，小孩三天兩頭提名得吃它，營養成分好吃又解饞解餓，我壹周必做4回，小孩好喜歡吃，二天不想做就嚷著要吃，特別是小孩沒有食欲時我給孩子做它，小孩的食欲立刻就來啦，以下屬於這道美食的具體作法。食物：南瓜，水，紅薯粉，等作法
第壹步準備壹個南瓜自來水洗幹凈後除掉表皮，再將它先切成片再切成細絲，將南瓜絲立即放進破壁機裏加入900mL的冷水把它弄成南瓜汁，再將做好的南瓜汁過慮到碗裏預留。
第二步在碗裏倒入100克紅薯粉，用勺子舀100亳升的南瓜汁倒進來攪拌壹下，把它攪拌成細致無顆粒澱粉水放到壹旁預留。
第三步將剩下來的南瓜汁立即倒進鍋中開走紅把它煮沸，燒開後轉小火倒入攪拌好壹點的澱粉水，邊倒入邊攪拌，開小火慢慢地攪拌，最終攪拌至濃稠的全透明狀時蓋上蓋燜3-5min熬出透明拉絲狀態熄火就行了。
第四步將熬好的南瓜澱粉糊倒入磨具中，雙手將磨具搖晃勻稱，用鐵鏟在墻上刮壹下，將表層刮整平，再放到常溫狀態晾涼。
第五步將處理好的南瓜糕在磨具中取出，用刀割成妳喜歡的樣子，裝進碗裏就可以吃了。喝的時候舀壹勺蜜紅豆或者其他的堅果梅幹，添加壹勺純蜂蜜，或者倒入適量酸牛奶，椰絲等制成小甜品孩子們特別愛吃。或者把它切割成條，放些黃瓜絲，倒點生抽醬油和米醋等制成壹盤菜都是非常不錯的。
做南瓜糕小技巧打出來南瓜汁壹定要過慮壹下，做出來的南瓜糕口感細嫩順滑。熬的情況下壹定要用開小火慢熬，避免將南瓜糊熬糊。倘若家裏並沒有磨具的小夥伴可以用碗或是菜盤來替代，可是壹定要搖晃勻稱，做出來的南瓜糕才會更加細致滑爽。