零食:零食是壹種具有特殊味道的食物，可以作為宴會之間的點綴，也可以作為早餐和晚餐的主要食物。世界各地都有各種特色鮮明、風味獨特的小吃。由當地材料制成的小吃可以突出當地的物質和社會生活，這是壹個地區不可或缺的特色，也是無家可歸者思鄉的主要對象。現代人通常不吃零食充饑。除了滿足他們的渴望之外，他們還可以通過品嘗不同地方風味的小吃來了解當地的習俗。有些人因為胃口小或生病而不能吃太多，三餐不足以供應必要的營養，所以他們需要在飯後吃壹些額外的零食。零食壹般起點低，價格也不高，所以大多數人都買得起。
甜點:點心起源於5000多年前古埃及的埃及和希臘。點心作為祭品出現。據說公元前12世紀公羊三世墓的壁畫上畫有圓形、三角形、花朵或動物形狀的烘焙點心。公元前7-8世紀，希臘產生了壹個城市國家，還生產了壹種用無花果葉包裹的葡萄幹點心，稱為多裏安點心，這被認為是今天葡萄幹布丁的起源。
從甜點到糕點
歐洲誕生時，大約在十世紀開始使用糖。十字軍東征期間，意大利城市開始用糖制作小吃，如花生和糖制成的松餅，或撒有香料和糖的甜點。此外，在13世紀的法國，壹家糕點店發明了壹種用杏仁烘焙的奶油水果餡餅，從那時起它就被稱為糕點店。
◆奶酪蛋糕的味道
在古羅馬，點心變得更加精致。當時小麥面粉變得更加精細，烤箱的功能也更加先進，因此誕生了制作面包的人。這時，壹些人已經在杏仁中混合蜂蜜制成奶酪蛋糕，稱為哆啦a夢或Prajue，吃甜點已成為飲食習慣之壹。
點心深受巴黎和維也納貴族的喜愛。
在華麗的貴族社會中，各種精美的小吃不斷被激發和創造出來。嫁給法國國王安利二世的意大利人卡多利·多美麗和她的廚師同事是點心發展的動力。無獨有偶，在維也納的宮廷社會中，瑪麗·特蕾莎王後不僅維護了這門藝術，還在糕點師的幫助下將女兒瑪麗·安德瓦內特嫁給了路易十六，讓喜愛甜點的女性也能享受美味的甜點。當然，隨著乳制品的出現，來自新大陸的奶油、生奶油或巧克力的出現也使廚師們未來的甜點創作更加靈活多樣。
訂餐:
小吃（冷盤）:
在宴會開始前15分鐘設置小吃，並根據不同的菜肴放置刀或勺子，硬菜和切片菜使用叉子，軟菜、湯和果汁使用勺子。當客人把小吃刀叉放在壹起時，這意味著他們已經吃得很好了，然後可以連同餐盤壹起取出。
湯:
上湯壹般有兩種方式:壹種是將湯放在湯盤裏，並在下面為每位客人放壹個茶托；另壹種是將湯盤（墊底盤）放在客人面前，服務員將湯端在每位客人面前，以便客人酌情自助。當客人將勺子垂直放置時，這意味著他已經吃完了，可以拿走餐具。
熱菜:
上熱菜有兩種形式:壹種是把長盤子放在餐桌上，讓客人自己動手；另壹種是服務員端著壹個長盤子給每位客人點餐。
讓菜肴（分菜）按優先順序進行。
點心:
最後壹道熱菜將和甜點壹起上。這時，除了甜點叉、水果刀和茶勺之外，其余的餐具都應該拿走。
水果:
用完點心後，拿走所有的餐具和盤子，並端上水果。
紅茶、咖啡:
壹般先將牛奶罐和糖罐放在中間，然後再上咖啡或紅茶。