汕頭隨著舌尖中國以及三聯生活周刊的推波助瀾，已經儼然成為中國新壹代美食之都的象征了。沒去過汕頭朝拜美食還真不敢說自己是個美食愛好者呢！
我自己去過不下20次的汕頭，雖非潮汕人士，但絕對是潮汕味道的忠實粉絲。我每次去汕頭都會讓本地朋友做向導，帶著我穿街走巷去尋找各種美味。然而，此時我發現汕頭人變得不團結了呀！因為每個汕頭朋友推薦的美食勝地都各有不同，比如推薦鹵鵝、豬雜湯，都各自有心頭之好，完全沒有統壹思想統壹認識和高度覺悟啊。不過話雖如此，這種嚴重的分歧也有讓我受益匪淺的地方，跟著各式各樣的潮汕朋友，反而讓我吃到了不同角度不同風格的潮汕味道。時間久了，我這個連潮汕話都說不了的異鄉人，反而熱衷給外地朋友推薦潮汕美食：
首先，我會推薦糖蔥薄餅。很多人不知道什麽是糖蔥，其實這不是蔥，而是用麥芽糖拉制而成的壹種甜食。非常的松脆，外面又加上了壹層柔軟的面餅以及各種花生蓉等配料，吃起來口感真是不錯。
很多人不理解為什麽潮汕有那麽多的甜品，據美食文化研究學者張新民老師考證過，制糖業其實和潮汕地區的歷史息息相關。早期潮汕地區就以制糖業發達而成為當地的經濟支柱，最早壹批潮商也多是糖商，所以當地吃甜食的歷史傳統非常悠久，我們除了吃海鮮吃牛丸之外，也記得要品嘗壹下潮汕悠久的歷史、吃壹次它風味獨特的甜品。
既然說到了糖蔥，也不煩，再推薦另外壹個甜品，汕頭人愛吃的廣場豆花。非常堅硬的豆花來做，裏面加了不少的花生芝麻糖粉等，跟我們吃的那種滑嫩嫩的豆花大相徑庭，也算是領略到破為另類的糖食風景吧。
另外壹個要推薦的東西是魚飯。很多人在餐廳裏面吃過凍著的魚飯，但我到汕頭達濠那邊吃過的，是還帶著溫度的魚飯，這是蔡瀾先生也去推薦品嘗過的美味，和我們在餐廳裏面吃的凍魚飯不同日壹飯，熱魚飯有壹種難得的香滑軟糯的口感，吃起來跟凍魚飯完全是不同的感受。
▲河豚魚飯是迄今為止，我見過的對河豚最驚艷的料理手法另外，我會推薦廣州的那些朋友去吃壹下汕頭的拉腸，因為廣州人把拉腸當成自己早點的聖經，其實潮汕人也吃拉腸，但潮汕拉腸跟廣州拉腸是截然不同的東西。
有時候在想，汕頭跟廣州同屬廣東省，但它的文化特質截然不同，這也是很有趣的雙城記，兩生花，味覺的奇妙體驗吧~