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慶陽十大名吃

慶陽十大名吃是慶陽清湯羊肉、慶陽攪團、慶陽臊子面、慶陽羊羔肉、慶陽土暖鍋、搓搓面、蘑菇牛肉、馬腸子、糖紅果、胡辣湯。

壹、慶陽清湯羊肉

慶陽清湯羊肉是甘肅省慶陽地區最有名的小吃,以正宗放養兩年以上的山羊為主要肉源,精選食材,秘制調料,打碎羊骨,慢火燉湯,骨髓入味,營養美味。地道的慶陽吃法,是把羊肉、羊雜切片擱置壹邊放涼,有客人點單時,再把肉片放進碗裏,澆上鍋中沸騰的湯,壹定要撒上蔥花,是這碗湯的靈魂。

二、慶陽攪團

慶陽攪團是甘肅慶陽地區的特色美食,相信在慶陽、隴南生活或者駐足過的小夥伴壹定知道攪團吧,在當地人民的心中地位跟咱們的“糊鍋”差不多。攪團的原料為麥面、玉米面或者高粱面等,復雜的食材往往只需要簡單的烹飪方式,配上熗炒韭菜和蒜泥,熱吃涼吃都是絕佳的地方美食。

三、慶陽臊子面

慶陽臊子面是甘肅慶陽地區的特色美食,其實臊子面制作並不難,臊子裏放黃花菜,又叫解憂面,首先是要把面做好,難的是要切成粗細均勻的面條。還記得兒時,看著媽媽將壹團面搟薄,用刀子切成粗細均勻的面條,現在想來這是練了多少年才有的刀工啊。

四、慶陽羊羔肉

羊羔肉是慶陽地區的地方特色名吃,羊羔肉嚼起來勁道,味道鮮香,最重要的是吃起來沒有膻味兒。聽當地人說,羊自然放牧180天,喝礦泉水,山上還生長著不少中草藥植物,這羊群也是嘗盡百草,吃著“山珍”,飲著甘泉,煮熟了之後,湯白肉嫩,食而不柴,羊肉自然口味絕佳了!

五、慶陽土暖鍋

土暖鍋是甘肅慶陽地區的壹道冬季特色美食,只有在重要的節日,慶陽人才會把暖鍋從高臺上拿下來了清洗幹凈,豆腐、粉條、蘿蔔片等全都上,面上鋪壹層肉片, 以柴火煨之,加高湯添料,香味撲鼻,看著熱,吃著更熱!來慶陽壹定要嘗嘗地道的特色美食,冬天壹群人圍著吃這個,超暖和。

六、搓搓面

搓搓面是慶陽人民日常最喜愛的面食之壹,不清楚的人以為搓搓就是我們平常的拉條子、棍棍面,其實是不壹樣的,拉條子、棍棍面是拉出來的,搓搓面是把面在案板上搓成細條,純手工壹個個搓出來的,肉臊子、青菜、豆芽、西紅柿雞蛋澆到面上,吃起來非常的筋道。

七、蘑菇牛肉

慶陽的蘑菇牛肉是可口的佳肴,選用的肉質鮮美,配以鮮嫩的蘑菇,入口細膩,回味無窮。

八、馬腸子

馬腸子是慶陽的傳統名菜之壹,以其鮮嫩、嫩滑、酥脆而馳名。腸子經過煮烤之後,口感鮮美,讓食客回味無窮。

九、糖紅果

糖紅果是慶陽的特色甜品,外皮金黃酥脆,內餡鮮美甜蜜,口感十足,讓人回味無窮。

十、胡辣湯

慶陽的胡辣湯是壹道酸辣清爽的湯菜,選用的肉質鮮嫩、配料新鮮,以其細膩的口感和辣味,讓人食欲大開。