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二十四節氣中的傳統食物

立春

牛肉、香菜、菠菜、雞肝。

民俗:“打牛”的意思是勸說農民在春天犁地,祈求豐收。據傳說,是周公在立春時做了當地的牛。除了立春,這壹天還有咬春的習俗,即吃春餅、春菜、咬蘿蔔等。

芫荽

雨水

南瓜、小米、豆芽、玫瑰。

在這壹天結婚的女兒帶著禮物去看望父母。生過孩子的婦女必須帶肉罐頭、椅子和其他禮物來感謝父母的好意。

蔬菜南瓜

驚蟄

豌豆、黑米、海蜇、荸薺。

民間傳說:祭白虎解是非,即拜紙畫白虎。紙老虎通常是黃色和黑色的,它們的角上畫有壹對尖牙。祭拜的時候要用肥豬的血餵它,這樣它吃飽了就不會傷人了,再把生豬肉放在紙老虎的嘴上,讓它不敢張嘴告訴人是非。

春分

大棗、山藥、銀耳。

民間傳說:這壹天會有下蛋、送春牛圖、貼鳥嘴、獻春祭等活動。

保健茶,紅棗,姜茶,茶-

純凈亮度

薺菜、燕麥、菊花。

民間傳說:除了禁火和掃墓外,還有壹系列民間體育活動,如徒步旅行、蕩秋千、打蹴鞠、打馬球和插柳。

谷雨

茯苓、豆芽。

民間傳說:禁止用五毒殺死農民,進入田地殺蟲時貼谷雨貼,祈福驅邪。

初夏

木瓜、鴨肉、山楂。

民間傳說:在民間,人們夏天喝冷飲消暑。夏天,江南水鄉有煮嫩蠶豆的習俗。

小滿

櫻桃黃花菜。

民間傳說:江南有“三車移壹車”的說法。所謂的“三車”是水車、紡車和運油車。江南正是早稻追肥、中稻插秧的季節。如果田裏沒有灌滿水,它就會開裂,無法移植。因此,人們會用人力或畜力驅動水車來灌溉稻田。

櫻桃

芒種

茄子、冬瓜。

民間傳說:給花神送花。在農歷二月初二的花節上遇見花神。在皖南地區,會有始於明初的安苗農耕習俗,以祈求五谷豐登、村民平安。

夏日至日

綠豆、苦瓜。

民間傳說:涼面在山東各地普遍食用,俗稱過水。有句諺語說“冬天的至日有餃子,夏天的至日有面條”。在廣東,人們喜歡在夏天滋養和冷卻食物。

小暑

絲瓜、黃鱔

民間傳說:民間有壹句諺語:“餃子在頭上,在臉上,在臉上,在臉上,在臉上,在臉上,在煎餅上,在臉上,在臉上。”從這壹天起,我們進入了三伏天。因此,在頭上吃餃子是壹種傳統習俗。徐州人埋伏吃羊肉,稱之為“埋伏吃羊”。這種習俗可以追溯到堯舜時期。

大暑

生姜、生菜、獼猴桃。

民間傳說:廣東諺語:六月炎熱時吃仙草,永遠像仙女壹樣生活。仙草是“仙草”,福建莆田的人想吃荔枝、羊肉和米粒來“消暑”。湘中湘北地區有壹種傳統的滋補方法,就是夏天吃雞。在湖南東南部,也有炎夏吃姜的習俗。冬天吃蘿蔔夏天吃姜不需要醫生處方。

鮮姜中藥調料-

立秋

檸檬芝麻。

民間傳說:立秋的主要習俗有:立秋節、秋摸、秋忙會、秋肥貼等。人們在初秋用懸掛的天平稱體重,與他們在漫長的夏季的體重相比。

熱度過去了

海蜇、銀耳、百合。

民間傳說:夏季前後,人們會舉行慶祝中秋節的活動,俗稱“七月三十”或“中秋節”。人們經常聚集在河流和湖泊周圍,為普渡水中的溺水鬼和其他鬼燃放河燈。南方有釀造白露米酒的習俗。白露米酒由糯米、高粱等谷物釀制而成,略帶甜味,故稱“白露米酒”。

白露

核桃、木耳、蜂蜜。

開始收割高粱和早熟玉米。

胡桃

秋分

銀耳、芝麻、核桃、糯米。

民間傳說:煮餃子的習俗是吃壹種叫“野莧菜”的野菜,有些地方也叫“秋蒿”。

寒露

豆類、海帶和紫菜。

民間傳說:所以重陽節也包括在內,所以有登高活動。同時,妳還得吃花糕。因為“糕”和“高”諧音,所以適量的糕被稱為“重陽花糕”,意為“步步高升”。

霜降

銀杏、栗子、花生。

民間傳說:吃柿子。俗話說:“初霜吃柿子不會流鼻涕。”山東農諺:夏高粱,白露谷,初霜蘿蔔。

黃酒和花生-

立冬

豆漿、雞蛋、核桃、杏仁。

民間傳說:在古代社會,在這壹天,皇帝會帶領百名官員在北京北郊設立祭壇進行祭祀。民間有吃餃子的習俗,有“立冬補冬補唇”的諺語,這是最好的比喻。

小雪

牛肉、卷心菜和栗子。

民俗:臘肉;吃粑粑(在古代,粑粑是中國南方的傳統節日祭祀,它是農民用來崇拜牛神的最早祭品。俗話說“十月,糍粑勅”指祭祀。

大雪

鯽魚、海參、核桃。

民間傳說:魯北有“趕車輪上門,喝紅粘粥”的說法;在老南京,有句話叫“小雪腌菜,大雪腌菜”。大雪將至,家家戶戶忙著腌制“鹹貨”。

冬季至日

獼猴桃、甘蔗、柚子。

民間傳說:雲吞面。以前老北京有句俗話叫“冬天的至日雲吞面,夏天的至日面”;吃狗肉羊肉;吃餃子。俗話說:“十月壹日,當冬天的至日到來時,家家戶戶都吃餃子。”在南方這壹天,人們講究吃紅豆和糯米飯。

超市裏的水果朋友

小寒

板栗、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民俗:南京講究吃菜飯;在廣東吃糯米飯。

大寒

板栗、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民間傳說:廣東嶺南有大寒捉田鼠的習俗。在這期間,還有壹個非常重要的日子——臘八,也就是農歷十二月初八。這壹天,人們用全谷物煮壹鍋香甜可口的臘八粥。