花蛤金針蘑粉絲的做法：
用材：
金針蘑，粉絲，鹽、小米辣、姜、香油、生抽醬油、蒜 、米酒、花蛤、米酒;
作法流程：
1、提前準備所需要采用的原材料;
2、買回去的花蛤，倒進盆裏，放水，添加鹽;
3、用30度至40度的溫開水，把粉絲泡軟;
4、金針蘑切去根處，清洗幹凈，控幹水份預留;
5、大蒜敲碎，除掉表皮剁碎，裝起預留，小香蔥洗幹凈切割成蔥段備用，指天指切割成圈，怕辣的能夠 把辣椒籽除掉，或用尖椒品牌代言還可以的;
6、美食盒調至高檔次加洗，倒進適當的植物油炒成香氣;
7、先把金針蘑碼在美食盒裏;
8、再把泡好的粉絲堆放在金針蘑上;
9、把清洗幹凈的花蛤堆放在粉絲上邊;
10、接下去把生抽醬油和香油倒進鍋中(生抽醬油和香油我是先加小盤子調準的);
11、蓋上蓋子火災燒開，壹直用火災燒開;
12、煮到花蛤所有開啟就可以了，這壹全過程我煮了大約8分鐘，時間長度看食物的總數而定，那樣煮花甲肉十分鮮嫩多汁，青春不老更嫩;
13、最終撒上辣椒圈和蔥段再度蓋上外蓋燜1分鐘就可以壹鍋都端上菜，那樣吃還能持續保持溫度;
花蛤的詳細介紹：
花蛤又有另壹個叫法叫海蠣子，不但美味可口，並且它的營養成分也較為全方位。其肉質地美味極其，被稱作“天下第壹鮮”、“千味之冠”，江蘇省民俗也有吃完蛤蜊肉，千味都不靈之說。它帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、鐵、鈣、磷、碘、維他命、碳水化合物和賴氨酸等多種多樣成份。花蛤低能源、高蛋白食物、少人體脂肪，實在是價廉物美的海鮮產品。
花蛤的營養成分：
花甲肉的營養成分豐富多彩，在每100克肉中含蛋白10克、人體脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、鈣、磷、鐵等多種多樣礦物和維他命，而甲殼中則含碳酸氫鈣、碳酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。現代科學研究發現，在花蛤中有壹種叫蛤素的物質，有抑止腫瘤生長發育的防癌效用。
花甲肉及其貝殼類軟體動物中，含壹種具備減少血細胞膽固醇功效的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，他們兼具抑止膽固醇在肝臟生成和加快代謝膽固醇的與眾不同功效，進而使身體膽固醇降低。
花甲的功效與作用：
花蛤是美味的貝殼類海鮮產品，在江浙壹帶有“天下第壹鮮”之稱。它營養成分全方位，含有蛋白、人體脂肪、鐵、鈣、磷、碘及多種營養元素。中醫學覺得它有滋陰清熱、利濕消腫、解渴生津止渴之功。
花蛤適用範圍：
1、壹般群體均可食，高膽固醇、高血脂身體素質、身患甲狀腺結節、支氣管炎、胃病等病癥的人尤其合適。
2、有宿疾者應慎食，脾胃虛弱者不應多食。
花蛤的配搭忌諱：
1、花蛤 甘草：忌同食。
2、花甲肉 莧菜：炒食，能冶療肺結核、出虛汗、陰虛盜汗。
3、錫紙花甲粉 海棠花：能冶療鼻出血、牙齦流血、出血性紫癜等。
4、花甲肉 青黛：能冶療漫性支氣管炎。
5、花甲肉 百合花 玉竹 山藥：同熬湯服用，能冶療口幹舌燥、幹咳嗽、鬧心、手足心熱等癥。