五花肉炒韭花
材料：五花肉半斤韭菜花壹小把（約3兩）風味豆豉壹大勺生抽3大匙蒜3粒鹽少許油少許
做法：
1、五花肉洗幹凈切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎
2、鍋裏入少許油，爆香壹半蒜蓉
3、放入韭菜花快炒斷生，入少許鹽底味後裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可
4、炒鍋洗幹凈，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉
5、炒幹水後再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快幹的時候倒入生抽
6、炒至豬油泌出，下壹大勺風味豆豉
7、加入韭菜花
8、同炒均勻即可。（因為生抽比較多，豆豉有鹹味，需要加鹽的請先試壹試味道是否過鹹哦）
蓮藕冬瓜扁豆湯
蓮藕冬瓜扁豆湯屬於藥膳偏方，主要原料是冬瓜，口味是鮮，工藝是煲，難度屬於中級。
原料：蓮藕380克,冬瓜450克,扁豆75克,瘦肉150克,姜2片,鹽適量
做法：
1、蓮藕去皮洗幹凈，切塊。
2、冬瓜洗幹凈，切厚塊。
3、扁豆洗幹凈。
4、瘦肉洗幹凈，氽燙後再沖洗幹凈。
5、煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
荷葉糯米蒸排骨
材料：新鮮荷葉1張糯米250克排骨500克香菇10克姜蒜碎適量老抽15ml生抽5ml蠔油15g料酒15ml鹽3克糖5克蔥花適量紅辣椒碎適量
做法：
1、糯米用水浸泡5-8小時，新鮮荷葉用淡鹽水浸泡半小時後洗凈備用。
2、排骨洗凈切成小塊，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蠔油，料酒，鹽和糖抓勻後腌制2個小時。
3、將腌制好的排骨與糯米，香菇混合均勻。
4、將洗凈的荷葉在蒸籠內攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋內，大火加熱50分鐘，出鍋後，將荷葉沿蒸籠邊緣剪開，撒上蔥花與紅辣椒碎點綴。
醬香豬皮卷
主料豬皮500g
調料食鹽適量蔥適量姜適量八角適量花椒適量料酒適量老抽適量調和油適量
做法：
1、鍋中加入足夠的水，放入蔥、姜、花椒、大料、幹辣椒、香葉、茴香、鹽老抽、料酒、味精
2、大火燒開後轉小火煮大約40分鐘，用筷子輕輕紮，很容易紮透表明已熟。然後不要急於撈出，放在湯中浸泡半小時，以便入味
3、撈出後涼涼，除去線繩
4、切成片裝盤