1、潮州柑
潮州柑是柑中最有名的世界良種，春末夏初開白花，秋季結果，冬季收獲。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個品種，碰桶柑果碩大，朱黃色，皮松脆而浮凸，不緊黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美譽。現在，潮州柑不僅在東南亞揚名，甚至遠至美國、歐洲，其罐頭制品，也遍銷全世界。
2、鳳凰單叢
產於潮州市潮安縣鳳凰鎮烏崠山。其成品條索緊結重實，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鮮，且頗耐沖泡；飲畢聞杯，余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢，堪稱“天、地、人”具備之佳茗。( 潮州)屬烏龍茶類。
3、潮州貢菜
加工腌制食品需要發酵，潮人叫“起醅”。發酵是讓原料中的微生物快速生長，促其黴化和分解，使色、香、味更誘人，如造醬、造酒和腌青菜等。我國運用微生物發酵制造食品的歷史悠久，古語有壹個“菹”字，指的就是經過腌制發酵的蔬菜。我國其它地方現在都把“菹”稱為醬菜，唯潮人稱為貢菜、貢腐、貢菜脯、貢豆幹等。
4、嶺頭單叢茶?
嶺頭單叢茶，又稱白葉單叢茶，原產於廣東省潮州市饒平縣浮濱鎮（原坪溪鄉，坪溪鎮）嶺頭村的海拔1032米的雙髻娘山。
5、饒平獅頭鵝?
獅頭鵝為中國農村培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之壹。原產廣東饒平縣浮濱鄉。多分布於澄海、潮安、汕頭市郊。嘴短而寬，頸長短適中，胸腹寬深，腳和蹼為橙黃色或黃灰色，成年公鵝體重10～12公斤，母鵝9～10公斤。生長迅速，體質強健。成熟早，肌肉豐厚，肉質優良。但年產卵量少，僅有25～35個，每個卵重平均約有203克左右。極耐粗飼，食量大。75～90日齡的肉用鵝，體重為5～7.5公斤。
6、高堂菜脯?
菜脯，即蘿蔔幹。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區的特產之壹。產於廣東省饒平縣高堂鎮的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受群眾喜愛。
擴展資料：
特色美食推薦：
1、NO.1:饒平蝦姑
饒平蝦姑是潮州地區的特產海鮮美食，蝦姑清蒸味道最美，肉質非常的細嫩，味道鮮美可口。
2、NO.2:潮州薄餅
潮州薄餅是潮州的特色傳統小吃，薄餅吃起來酥脆濃香，內餡非常鮮美。
3、NO.3:粿條卷
粿條卷是潮州歷史悠久的壹道特色小吃，吃起來軟糯適口，味道鹹鮮。
4、NO.4:鹵鵝肝
鹵鵝肝是潮州的壹道特色美食，鵝肝口感潤滑，味道濃香。
5、NO.5:蜜餞金桔
蜜餞金桔是潮州傳統的風味小吃，金桔味道酸甜，消食止咳。
6、NO.6:潮州大魚丸
潮州大魚丸是潮州的壹道特色美食，魚丸吃起來非常勁道，味道鮮美可口。
7、NO.7:鹹菜豬肚湯
鹹菜豬肚湯是潮州壹道特別有代表性的風味美食，味道酸香，營養味美。
8、NO.8:生炊膏蟹
生炊膏蟹是潮州的特色海鮮美食，膏蟹原汁原味，鮮嫩可口。