作為壹名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說煮餃子時及時的添加涼水讓餃子不會因為受熱而粘連。餃子是中國傳統食物，無論春夏秋冬、年節還是工作的早晨，來壹碗飽肚又好吃的餃子，總會瞬間提升幸福感。
教大家三個訣竅，煮餃子的時候就，餃子們就絕對不會粘連了。
1、大蔥
在煮餃子的時候放壹段切好的大蔥段進去，那麽就算再不“聽話”的餃子，也會乖乖屈服啦。記住壹定要是大蔥段哦，那種做蔥花的小蔥是沒有效果的。如果煮的餃子多，也可以直接放壹根大蔥進去。
2、鹽
如果大蔥在妳居住的地方難以買到，那麽每個人家裏都有的鹽，也可以輕松解決這個問題。等到煮餃子的水燒開以後，放入適量的鹽，稍微攪拌等鹽融化了以後，再下餃子。這樣煮餃子，妳就可以安心的蓋上鍋蓋去看電視或者做家務了，不用翻動不用點冷水，餃子也絕對不粘皮，不沾鍋。
3、雞蛋
那就是在和面的時候，每500克面粉加入壹顆雞蛋，具體用量根據自己的面粉量增加或者減少。這樣做，不僅煮的餃子不會粘皮粘鍋，就是搟面、搟餃子皮的時候，面團也不會粘膩，有很大的幫助哦。
如何簡單的包餃子：
首先把準備好的餃子皮平攤在手掌心上，另外壹只手用筷子或者調羹，把調好的餃子餡兒放到餃子皮的中心位置，要根據餃子皮的大小來選擇餡兒的多少，切記不要把餡兒放得太多了，否則容易把餃子皮撐破。
放好餡兒後，用手捏住餃子皮的壹邊，把它和另外壹邊對折疊起來，並稍微用力把邊捏的粘住，捏的粘住的寬度不易太大，確保把餡兒包住不漏餡兒就行。然後左手食指向內彎曲成半圓形，拇指姿勢與食指互相對應且在食指上面，其余三指稍微向後張開，和食指不在壹個面上就行，把捏住邊的餃子放在食指圈起的圓弧裏，餃子邊在食指上，接下來左手拇指向下壓住放在食指上的餃子邊，右手拇指也是如此做法，然後雙手用力向內擠壓，這樣壹個肚子圓滾滾的餃子就包好了。
這是我們最常見的壹種餃子類型，不知道妳學會沒有。如今天氣變涼，在家裏和家人壹起動手制作，然後壹家人圍在壹起，壹人吃壹碗熱氣騰騰的手工水餃，身暖且心更暖。今天的分享就到這裏結束，希望各位會喜歡。
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