腐竹是很多小夥伴喜歡食材，是屬於豆類食品的壹種，擁有“素中之葷”這個稱號，吃著鮮嫩勁道又好吃，有壹種吃雞肉的感覺了。豆腐皮是我最愛吃的特色美食之壹，由於其便於儲放，因此我總是會在家裏面囤上壹些，不論是來人接待客人，或是平常吃麻辣燙，夏季調涼菜時取下壹把，泡壹泡就可以用，十分地區便方便。談起泡腐竹，很多小夥伴都覺得頭痛，常常是泡了大半天還沒有泡透，外邊爛了正中間也有保溫墻板，根本沒辦法吃。那樣豆腐皮究竟該怎麽泡開，才能又快又勁道好吃呢？
最先，泡腐竹千萬不可加熱小水泡，有的朋友著急，感覺用開水泡腐竹很快會，通常會立即往豆腐皮中倒進開水的開水泡，更有人直接把豆腐皮放進鍋中，這麽做是不正確的。用開水泡腐竹，豆腐皮便會被泡得又軟又碎不勁道，並且水的溫度越大，豆腐皮越容易泡爛，通常是外邊都爛了，裏邊卻還是有點硬。但是如果直接把豆腐皮放進鍋中，豆腐皮便會被煮得象豆油皮壹樣酥爛，壹點嚼頭也沒有，吃著可能就缺乏了豆腐皮所特有的勁道口味。泡開豆腐皮美味有技巧，不必加溫小水泡，自然，都別用涼水泡，由於涼水泡腐竹會比較慢，正確的做法要用35度以上的溫小水泡，今天我就分享壹下具體方法。
1最先，將比較長的豆腐皮撕成2段，以便於放進容器裏泡浸，再將豆腐皮用溫水清洗幾次，清洗掉表層的黏附的灰塵雜物。2.取壹盆35度以上的溫開水，添加壹匙食用鹽，拌和融化後再倒入豆腐皮，豆腐皮要能夠很好地泡浸水中，假如豆腐皮壹直飄浮在水面，還可以在豆腐皮上邊壓壹下吊物，之後在面盆上再翻面個盆，避免水的溫度迅速變冷，那樣大概泡浸30分鐘，豆腐皮便會徹底泡透了，那樣泡開的豆腐皮裏外壹樣勁道，並且沒有硬心。
如果怕水的溫度涼得了快，或是家中沒有匹配的泡腐竹的器皿，也也可以用鍋燒開水，出鍋添加足量冷水，燒沸水發燙時關火，再放入豆腐皮，然後蓋上蓋子，30分鐘打開蓋子，就不難發現豆腐皮早已泡發好了，簡易又方便。泡腐竹時在水中加入適量食用鹽，既能加速豆腐皮吸收養分，進而更有效地將腐竹泡開；此外，鹽還具備殺菌消毒的功效，用食鹽水泡浸完的豆腐皮吃著也更整潔，吃起也放心。泡腐竹時，千萬不可加熱小水泡，好多人不明白，怪不得外爛裏硬不好吃，用這個方法泡開豆腐皮，簡易迅速又好吃，方式尤其好用，如果妳也喜歡吃腐竹，何不用這個方法看壹下吧。