粉
桂林米粉壹般分為鹵菜粉和湯粉。湯粉基本都是外地吃的，而桂林的大多是鹵菜粉。除了圓形米線，還有平切米線，壹碗米線的價格可能也就四五塊。所以，在多種意義上，妳不會因為在桂林每天重復吃三四碗米粉而有罪惡感。
如何判斷其他地方的桂林米粉店是否正宗，很簡單。第壹，看有沒有幹米粉；第二，看食材裏有沒有燉肉。鍋燒就是下面照片裏皮脆的肉；第三，看是不是兩個賣的。
從這個角度來說，符合標準的真的很少，只好來桂林吃了。
當地人吃米粉壹般先去自助餐，加入酸筍、豆角、腌蘿蔔等食材幹拌。吃的差不多了，就自己增加骨頭湯。桂林每個人都有自己喜歡的米粉店，不同的人有不同的口味和評判標準，可以說是各有各的口味。
老東江米粉
史家園路的老江東米粉總店，是很多桂林人眼中當地最好的桂林米粉店。早上8點就已經開始排隊了，很多人直接拿著鍋在門口吃。
鍋燒和鹵牛肉，米粉和食材都很不錯，尤其是酸豆角和酸筍。難怪這麽多年過去了，他們的人氣依然不減。最經典的二兩米線，這麽壹大碗滿滿的食材才五塊五毛。桂林的價格真的很良心。
地址：龍隱路3號
石米粉
這也是壹家老字號米粉店，是桂林本地朋友推薦的。這家最初開在十字街，大家都叫它十字街米粉店，後來搬到現在的西城路步行街。
作為經營多年的老店，石記的拌粉和湯粉味道都很不錯，尤其是馬肉米粉，鹵水有點甜，整個湯頭很好吃。
地址：西城路19號
吃不忘米粉
這家也是桂林本地朋友極力推薦的，說是用料量大，好吃又便宜，幾乎沒有槽點。因為不是旅遊業務，鹵水起到的作用非常穩定，不存在有時候味道好有時候味道差的情況。
如果妳第壹次來他家，我建議妳試試醋血鴨米粉。醋血鴨是桂林的特色菜，味道酸辣。真的很好吃。這鍋煮的五花肉也不錯，油而不膩，配上米線也是剛剛好。
地址：信義路26號
萬象米粉
在居民樓附近開幾碗香噴噴的米線，味道自然正宗。經常要排隊，下午三四點以後可能就取不到了。
這家餐廳最大的特點就是辣椒很辣。喜歡吃辣的朋友可以試試。他的骨頭湯也很不錯。吃完麻辣粉再來壹碗就完美了。
地址：芳華路五福新村底商
唐家米粉
唐家米粉也是百年老店，離香山公園不遠。看完象鼻山想在附近找點吃的，這裏會是個不錯的選擇。
地址：溫明路18號1-6樓
海天腸粉
桂林人喜歡吃各種米粉，不僅是米粉，還有腸粉和螺螄粉。海天腸粉是當地很受歡迎的腸粉店。
這種做法在潮汕地區的腸粉們看來是足夠了。十幾塊錢的腸粉壹碟大概有十幾只蝦，肉質很飽滿。用他的蒜，豆豉，辣椒醬簡直無敵。
地址：太平路與解放西路壹巷交叉口
蘭螺螄粉
桂林和柳州都不遠，所以愛吃螺螄粉的朋友來桂林也可以吃到非常接近柳州風味的正宗螺螄粉。這個蘭芳很好。
蘇
地址：六安路與漓江路交叉口。
油茶
來到桂林，妳會發現街上不僅有米粉店，還有茶花店。油茶也是當地特色之壹。追根溯源，是距離桂林100公裏外的瑤族人用來祛濕避寒的。
吃油茶要把稻花香、花生、洋蔥放在碗裏，然後撒點鹽。這裏的油茶油味其實並不重，姜味和辣味更濃。來吃油茶壹般會配餅，有點像廣式早茶。
晶晶小吃店
這家店開了十幾年了，主營桂林小吃。說到吃飯，它很受歡迎。如果是第壹次嘗試油茶，推薦妳來井陘。他家的油茶是手工制作的，口感清淡，就算是沒嘗過的朋友也比較能接受。
除了油茶，招牌炒米豆腐也值得推薦。這裏有很多種用油茶做的小吃，比如白糯米糕、南瓜餅、蕎麥和蔥油餅.如果妳想感受碳水化合物的快樂，妳最好來這裏。
地址：桂林市四會路1號
郭嫂油茶
如果說晶晶小吃是吃油茶的蒼蠅館子，那郭嫂就是正經的油茶館子。這家餐廳更適合晚餐時間。價格還可以，環境比晶晶好多了。除了油茶，其他炒的菜也很有桂林特色。
地址：麗江路38-3號
其他
季春燒鵝
季春燒鵝是當地著名的連鎖餐廳，也被稱為“桂林最打卡的餐廳”。他家有粵菜和桂林菜，選擇很多，比較合江、浙江、上海人的口味。除了招牌鵝菜，甜品榴蓮餅也是每桌必點。
最推薦的是大千鵝翅和燒鵝。特別是燒鵝皮脆嫩，壹點都不油膩。雖然比順德的大頭花燒鵝還差壹點，但它的水準確實超過了廣州的很多餐廳。難怪它這麽有名。
地址：桂林市疊彩區中山北路1號
老字號鐵鍋燉
這是壹家開了20多年的餐廳，也是很多桂林人最愛的宵夜店。邊上有壹個很像他家的。不要找錯地方。
鹵汁要秘制，要辣。鴨肫，鴨腸，黃喉，毛肚都好吃。除了葷菜，他的素菜也很有特色。豆腐幹、土豆和腐竹.都是實惠又好吃的，所以很適合請三兩個朋友吃點鹵汁，喝點酒，但是生意太好了，經常爆款都沒有座位。
地址：翠竹路北巷2號
糯香客棧
與網絡名人中大名鼎鼎的“小紅小紅帽糯米”相比，這個鮮為人知的糯米站更受桂林人歡迎。店就在老東江米粉旁邊，很多人都是從他家糯米的小吃長大的，不用排這麽長的隊。
和妳平時吃的糯米不壹樣，這裏的食材比較多，香腸、綠豆沙、油炸餅幹、酸豆角、蘿蔔幹。吃起來有點像臘肉飯，但是比較起來味道更豐富，推薦給糯米愛好者。
地址：史家園路與龍隱路交叉口
徐阿姨甜品店
飯後小吃，我們來說說甜品。桂林人愛吃辣，吃完辣再來點甜的就完美了。徐阿姨的甜品店雖然開在壹棟老居民樓裏，但人氣完全不受位置影響，點評都是五星。
他家最受歡迎的是冰糖玉米和馬蹄綠豆沙。它們看起來有點平淡，但是甜度控制的很好。它們並不掩蓋食材本身的味道。它們冰涼爽口，微甜，不太油膩。它們充滿了古老和早期的味道。
地址：樂群路樂泰社區10號
最後不得不說，兩廣有地理氣候優勢，水果便宜又好吃。來廣西玩的話，真的要嘗嘗這裏的水果。特別是在最近的吃荔枝季節，桂林的荔枝皮軟而小，肉飽滿，果味鮮美
壹般進店都是先挑大小碗，再選蔬果，稱重，倒汁，用竹簽抓著吃，邊走邊吃，也會膩的開胃。街上的酸店味道差別不大，可以買壹些自己感興趣的水果蔬菜當零食。